Det mesta av laxen som kommer fram till våra bord och även hamnar i sushi kommer från gårdar, platser där fisken drabbas av en rad grymheter. Nu har ett företag i USA, och det är inte det enda, startat höja lax "på marken".
Det låter helt vansinnigt, och ändå händer det verkligen: det finns landbaserade laxodlingar och ett särskilt, som strävar efter att bli USA: s största producent, ligger sydväst om Miami i Florida. Här bor 5 miljoner fiskar stängda i vissa tankar helt utanför deras naturliga livsmiljö.
Atlantlaxen är en typisk fisk i det kalla vattnet i Norge och Skottland, denna art anpassar sig därför inte till den tropiska värmen i stater som Florida. Men detta har verkligen inte bromsat dem som har bestämt sig för att odla lax just där, med sikte på den amerikanska marknaden.
Lösningen som hittades av Atlantic Sapphire, det norska företaget som skapade Bluehouse, var just att skapa en laxodling på land, vilket konkret innebär att stora välkylda vattentankar placerades i en stor byggnad som liknar ett lager. Här används naturligtvis luftkonditionering för att skapa rätt klimat för laxen att överleva.
Återcirkulerande vattenbrukssystem används som kan kontrollera allt: vattnets temperatur, salthalt och pH, syrenivåer, konstgjorda strömmar, ljuscykler och avlägsnande av koldioxid och avfall.
Eftersom det är ett slutet kretssystem filtreras och återanvänds vattnet, producenterna hävdar att laxen inte utsätts för sjukdomar och parasiter i havet, så till skillnad från traditionella gårdar behandlas fisken inte med antibiotika eller andra mediciner .
Du kanske undrar varför ett norskt företag bestämde sig för att bygga sin fabrik i Florida. Enkelt, det har för avsikt att etablera sig på den amerikanska marknaden, vilket också eliminerar obekväma resor. Naturligtvis hävdar företaget att det är ett åtagande om hållbarhet "vi odlar fisk lokalt för att omvandla proteinproduktion globalt”, Skriver han på Facebook.
Hos Atlantic Sapphire är vårt engagemang för hållbarhet varför vi odlar fisk lokalt för att omvandla proteinproduktion globalt. Vill du lära dig allt om hur vi matar framtiden och räddar våra hav? Besök vår NYA webbplats: https://t.co/LF8vrAIlZ0 pic.twitter.com/vf0etr4PYI
- Atlantic Sapphire (@atlsapphire) Mars 4, 2021
@Atlantic Sapphire Twitter
Men även om antibiotika inte används, hur är det möjligt att överväga ett intensivt jordbruk som det här, gjort i ett sammanhang som är helt främmande för fisk och konsumerar stora mängder energi för att få det att fungera och producera, bättre, mer hållbart och friskare?
Djurrättsföreningen Peta har redan kritiserat BlueHouse och liknande företag som i andra delar av världen odlar lax på land:
”Gårdar, i havet eller på land, är gropar av smuts. Fisk är inte pinnar med fenor som väntar på att klippas, utan levande varelser som kan känna glädje och smärta. Att höja dem på det här sättet är grymt och absolut inte nödvändigt, säger Dawn Carr, chef för Petas veganska företagsprojekt.
Bluehouse började arbeta förra året med målet att bli den största markbundna fiskodlingen i världen, med målet att producera 9500 ton fisk per år och nå 222 tusen ton år 2031. I praktiken strävar man efter att ge 40% av den årliga konsumtion av lax i USA.
Kommer detta att vara framtiden för odlad lax?
Källa: Atlantic Sapphire Twitter / BBC
Läs också:
- Hemligheten med odlad lax, matad med kemikalier för att bli rosa
- Film för första gången de grymheter som gömmer sig bakom laxen som hamnar i din sushi
- Den mörka sidan av ”laxrosa” som inte är rosa: den konstnärliga installationen som fördömer intensivt jordbruk
- Lax: 10 goda skäl att inte äta det
- Antibiotika och kemikalier: hemligheterna från laxodling avslöjade av Pamela Anderson (VIDEO)
