Panilitian tina eco-ujian dina puree tomat, anu parantos mendakan ayana kapang khususna dina mérek organik, parantos ngagumun sareng nyéépkeun seueur konsumen anu bingung. Dina hubungan ieu, kami nyungkeun penjelasan ka salah sahiji perusahaan organik anu kalibet dina tés, Alce Nero, anu dinten ieu masihan kami sababaraha klarifikasi.
Naha pasté biologis sigana anu paling kacemar ku kapang? eco-ujian parantos masihan versi na, dumasarkeun kana sababaraha produsen anu nyatakeun yén ngadukung masalah éta diturunkeun tina kanyataan yén dina tatanén organik panggunaan fungisida henteu kénging. (Baca: Tomat puree: naha Alce Nero sareng mérek organik sanésna tétéla nyaéta anu ngagaduhan langkung racun kapang)
Kami teras ngahubungi Alce Nero pikeun gaduh réplika, sabab éta mangrupikeun salah sahiji mérek dilaporkeun ku tés ayana asam tenuazonic (TEA), justru racun kapang (sareng anu urang émut dina tés anu sanés mangrupikeun anu terakhir anu dianalisis anu pangsaéna).
Ieu anu dijelaskeun ku kantor kualitas Alce Nero ka kami:
Réplika Alce Nero
"Ngeunaan naon anu dimuat dina majalah Jerman Oko Test, penting pikeun netelakeun klarifikasi anu diperyogikeun, tanpa data analitik tiasa janten tunduk kana salah tafsir.
Pendekatan pikeun produksi organik tiasa khusus diserang ku agén jamur, sakumaha anu kapendak sacara analitik, dibandingkeun sareng pepelakan konvensional. Dina hal ieu, asam tenuazonic sareng alternariol dileupaskeun ku spésiés jamur milik ka genus Alternaria. Survei analitik nunjukkeun kurangna panggunaan pangobatan fittosaniter henteu kénging dina pertanian organik tapi henteu merta panggunaan tomat anu overripe (atanapi bahkan buruk). Misalna, Alternaria tiasa nyerang pepelakan anu henteu acan diubaran kimiawi ti mimiti tahap, sateuacan buah asak; ayana metabolit na éta kituna henteu kuduna mangrupikeun indikator panggunaan tomat anu overripe.
Biomarker ditéang salaku indikator spora jamur (sakumaha ogé dilaporkeun ku jurnal), remen dipendakan dina tomat anu ageung nyaéta ergosterol, konsentrasi na kauninga di jaman baheula urang pisan low, nunjukkeun yén aranjeunna henteu tomat busuk parantos dianggo dina produksi urang. Balik kana topik dina Alternaria, variabel anu tiasa nyababkeun ayana metabolit sawaréh aya dina kakawasaan patani, sapertos panggunaan prakték anu saé tatanén, tapi éta ogé gumantung pisan kana faktor anu teu kaendahan sapertos agén atmosfir.
Jaga-jaga tina kaayaan iklim anu ngarugikeun sacara konvensional digunakeun pikeun pangobatan fittosaniter anu Alce Nero parantos sering mutuskeun henteu nganggo éta pikeun produksi nyalira, ngajantenkeun dirina sorangan nyiptakeun organik nyata, sakumaha nunjukkeun ku henteuna péstisida ogé tina analisis Oko Test. Tungtungna, penting pikeun nangtoskeun éta nilai-nilai anu diukur tina alternariol sareng asam tenuazonic aya di luhur handapeun ambang kaamanan dilaporkeun ku studi EFSA (badan kaamanan Éropa dahareun) sareng prosés produksi Alce Nero ngawétkeun salawasna mastikeun kasalametan produk kadaharan ".
Maca sadaya wawasan kami ngeunaan puree tomat.
Baca ogé:
- Bubur tomat: teuing disiram ka handap, tapi sababaraha péstisida. Tés kalayan mérek anu pangsaéna sareng pang awonna
- Puree tomat: anu mangrupakeun mérek pangsaéna sareng kumaha milih éta
- #PassataPetti, panipuan pangageungna di Italia ngingetan urang pentingna ngadamel saos tomat nyalira
- Puree tomat homemade: resep sareng trik kanggo saos anu sampurna
