Ha re lokisa raese hangata re etsa phoso: ha re nahane ka mohopolo oa e hlatsoe, tharollo e sebetsang maemong a mangata empa eseng ho tsohle. Ha re boneng he ha raese e lokela ho hlatsuoa neng ha e sa hlatsuoe.
Raese ke lijo tse tenyetsehang haholo le tse ratoang lefatšeng ka bophara. Bakeng sa litso tse fapaneng ke lijo tsa mantlha tsa lijo mme e teng ka mefuta e fapaneng, eo bongata ba eona e seng e fumaneha Italy.
Empa melemo ea ho hlatsoa raese pele u e pheha ke efe? Hona na o tlameha ho e hlatsoa kamehla kapa ha e khothaletsoe maemong a mang?
U lokela ho hlatsoa raese neng le ho e qoba neng
Pele re tlameha ho khetholla litaba tse amanang le bophelo bo botle le tse amanang le puo ea pheho feela.
Ho hlatsoa raese ho felisa karolo e kholo ea setache se koahelang lithollo 'me ka mokhoa o hlakileng ho bolela hore lijo-thollo, ha li se li phehiloe, li tla sileha haholoanyane. Molemo oa bohlokoa ho ba nang le bothata ba reflux kapa gastritis empa le bakeng sa ba nang le meeli ea lijo tsa bona.
Haele hantle raese ke lijo tseo ka kakaretso li nang le index e phahameng ea glycemic ka lebaka la starch eo e nang le eona. Ho e fokotsa ka sistimi ena ka hona e ka ba leqheka le khahlisang ho ba lokelang ho latela lijo tse tlase tsa glycemic index.
Salate ea raese kapa lijana tsa bochabela
Ha e le litokisetso tsa ho pheha, leha ho le joalo, ho hotle ho hlatsoa raese nako le nako ha re batla ho lokisa salate ea raese, raese ea basmati ho felehetsa meroho kapa thupelo e kholo kapa diresepe tsa bochabela. Ka bokhutšoanyane, maemong 'ohle ao lithollo tsa raese li tlamehang ho aroloa hantle ho tsona (e nolofalitsoeng ke ho hlatsoa ho fokotseng litaba tsa starch).
risotto
Boemo bo fapane haeba re batla ho lokisa risotto ho fapana. Tabeng ena, raese ha ea lokela ho hlatsuoa ho hang, ka hona re etsa bonnete ba hore raese e boreleli 'me sejana se ba le botsitso bo tšoanang.
Raese e sootho
Ha e le raese e sootho kapa raese e sootho, kamehla ho molemo ho e hlatsoa ho felisa lintho tse tsoang kantle ho naha, joalo ka majoana kapa tse ling.
Mefuta e fapaneng ea raese
Ka kakaretso, kaha ho bohlokoa ho hlatsoa raese haholo haeba re pheha lijana tsa bochabela, ho hotle ho etsa mohato ona bakeng sa basmati, jasmine, raese e khubelu kapa e ntšo. Ka lehlakoreng le leng, ho hlatsoa ha ho khothalletsoe bakeng sa arborio le carnaroli, eo hangata e sebelisetsoang risotto.
Melemo ea ho hlatsoa raese
Ho ea ka litsebi tsa phepo ea Harvard, kamehla ho molemo pele u pheha rinse raese metsing a batang (ho fihlela sena se hlaka) ho tlosa starch e fetelletseng. Sistimi e sebetsang hape bakeng sa ho tlosa lerōle kapa litšila tse ling tse ka fumanoang ho raese, haholo haeba re e rekile ka bongata ho barekisi ba meralo.
Empa ho feta melemo ea ho fokotsa starch ea raese kapa ho tlosa lintho tse tsoang kantle ho naha tse ileng tsa fella ka phoso bohareng ba lithollo, ho na le lebaka le leng la bohlokoa leo hobaneng ho ka ba molemo kamehla ho hlatsoa lijo-thollo tsena, ehlile ho li tebisa, le ee e sebetsana le mahloriso a arsenic.
Ka tloaelo raese e monya arsenic metsing le mobung. Ho latela rasaense oa limela le mobu Andrew Meharg, mongoli oa buka ena Arsenic le Rice, ho inela raese ka bosiu bo le bong, ebe o e hlatsoa ka botlalo, ke sistimi e khonang ho fokotsa palo ea arsenic ka halofo.
Ehlile, haeba re nka qeto ea ho pheha raese motsotsong oa ho qetela, e tla lula e le mohopolo o motle ho e hlatsoa ka botlalo ho felisa bonyane karolo ea arsenic e ho eona.
Haeba u thahasella mekhoa e meng ea ho fokotsa bongata ba arsenic ho raese, bala hape:
Ho hlatsoa raese joang
Re hloka sefahleho se setle sa raese ho kenya raese kahare. Ka lehlakoreng le leng sena se ka beoa holim'a pitsa kapa setshelo se seholo. Re tsoela pele ho hlatsoa se lokelang ho etsoa ka ho tsamaisa raese hantle hore metsi a fihle hohle.
Hang ha metsi a ka tlase a hlakile, ho hlatsoa ho felile. Ho ka nka nako e batlang e le nyane ho latela mofuta oa raese le monono oa eona ho starch.
Mehloli: Harvard TH Chan The Guardian
Bala hape:
