Află de ce ardeii sunt greu de digerat și sfaturile pentru mâncarea lor fără probleme chiar și seara
I pepperoni sunt consumate ca legume, crude sau fierte. eu sunt la sărac în calorii și bogat în vitamina C și alți antioxidanți, caracteristici care îi fac un aliment excelent pentru a fi inclus într-o dietă sănătoasă și echilibrată.
Din păcate, însă, nu sunt foarte digerabile, deși sunt foarte bune eaadaugă o aromă excelentă mâncărurilor, ardeii îți pot strica cina și toată seara.
De ce ardeii sunt greu de digerat?
I probleme de digestibilitate acestea se datorează coajei și a două substanțe conținute în ea: solanină și flavină.
La solanină este o otravă conținută de toți membrii familiei solanelor (ardei, vinete, cartofi, roșii) și dacă este ingerată în cantități mari poate fi cu adevărat toxic pentru organism, dar această substanță tinde să dispară treptat pe măsură ce fructul atinge maturitatea deplină.
La flavin este conținut în partea albă internă a piperului și în semințe și, odată ingerat, se lipeste de peretele stomacului provocând durere sau greutate.
La coaja de ardei este un alt motiv care le face dificil de digerat, deoarece intestinul se luptă să-l expulze, oferindu-ne un sentiment de umflare, chiar și pentru câteva zile. Deci, primele lucruri pe care trebuie să le faceți sunt:
- cumpărați fructe și legume ecologice și coapte;
- tăiați partea albă interioară și semințele, precum și pețiolul.
(Citește și: Încercați să plantați semințe din ardei cumpărați de pe piață pentru a le crește fără costuri)
Cum se mănâncă ardei crud
Dacă vrei să mănânci ardei crud, ca și în salate, singurele lucruri de făcut sunt tăierea pielii și apoi spălarea fructelor. O altă soluție este de făcut fierbe piperul timp de un minut, apoi scufundați-l într-un baie cu gheață pentru a îndepărta cu ușurință pielea și a opri procesul de gătit.
Cu toate acestea, consumul de legume crude poate provoca crampe și probleme de stomac, deoarece sunt mai greu de digerat decât alimentele gătite. Acest lucru este valabil mai ales pentru ardei datorită pielii lor dure, care le face mai greu de digerat și, ca urmare, poate provoca balonare și indigestie. (Citește și: Ardei umpluți: 10 rețete ușoare și sănătoase)
@ Johnnydevil / 123rf
Cum să faci ardeii mai digerabili?
La digestibilitatea ardeilor depinde și de metoda de gătit; de exemplu, s-a demonstrat că mulți oameni nu pot digera ardeii prăjiți, mai ales după ce sunt curățați și spălați cu apă curentă. Motivul este că în acest fel se elimină lichidul gros care se formează în interiorul ardeiului după preparare, care conține unenzimă capabil să faciliteze digestibilitatea.
Deci, pentru a mânca ardei cu liniște vă recomandăm:
- odată gătit, de îndepărtați pielea, semințe și părți albe, dar nu și apa din interior;
- Un alt truc eficient este să adăugați puțin oțet sau lămâie ca condiment pe lângă ulei.
În procesul de digestie, joacă, de asemenea, un rol important compoziția vasului, adică cu ceea ce este însoțit piperul; este mai digerabil dacă este consumat împreună cu carne albă sau pește, paste sau alte cereale, în schimb există probleme digestive și umflături dacă sunt consumate împreună cu ouă prăjite, leguminoase sau brânzeturi, care tind să se îngreuneze și să se umfle.
În ciuda problemelor digestive, ardeii sunt utili în caz de dietă și diabet, deoarece conțin puține zaharuri și foarte puține calorii; și ei sunt diuretice e drenaj, o caracteristică care nu trebuie subestimată în cazul retenției de apă.
Dar asta nu este tot, pentru că odată gătite, mai ales în versiunea prăjită, acționează asupra peristaltism și sunt capabili să ajute la reglarea tranzitului intestinal; în acest sens, acestea nu sunt recomandate, totuși, în cazul colita, gastrită și alte boli ale stomacului.
Cu privire la saruri minerale și vitamină, este mai bine să optați pentru ardei cruzi, deoarece își păstrează proprietățile și caracteristicile nutriționale nealterate.
@Inga Nielsen / 123rf
Cât durează digerarea ardeiului?
Ardeii, precum și salata de legume crude, cum ar fi salată, castravete, roșii și ridichi, se digeră în 30 de minute. Legumele cu frunze verzi și crucifere, cum ar fi varza, broccoli, conopida, odată fierte, se digeră în 40 de minute. (Citește și: Ardei galbeni dulci și acriși)
@Jit Pin Lim / 123rf
De ce ardeii verzi sunt mai indigestibili?
I ardei verzi sunt foarte greu de digerat, comparativ cu cele roșii și galbene, și pot provoca balonări și dureri de stomac. Motivul? Sunt necoapte și, ca orice fruct sau legumă necoapte, pot fi cauza disconfortului intestinal și a gazelor.
Această problemă este cauzată în principal de una zahăr complex, Și anume fructoză găsit în ardei, dar și în alte alimente, cum ar fiavocado.
Dacă iubești ardeii și nu vrei să renunți la ei, atunci optează pentru soiul roșu sau galben complet copt și, în consecință, mult mai ușor de gestionat de stomac. (Citește și: Leguminoase: ierburi, condimente și sfaturi pentru a le digera mai bine)
Pe pepperoni ar putea fi interesant pentru tine:
