Condimentele și abilitățile lor curative sau preventive, centrale în istoria umanității încă din cele mai vechi civilizații.
Condimentele au reprezentat întotdeauna o sursă de mare interes pentru mine, reprezentanți ai culturilor și istoriilor, învăluiți într-o aură de magie și practici primitive. Fiind un produs natural care poate fi amestecat și dozat, le-a dat o imagine foarte fascinantă a vrăjitoriei și misticismului; proprietățile lor curative și/sau preventive ne amintesc de aspecte ancestrale pe care uneori parcă le-am uitat. Ideea mea a fost să las aici o mică listă de condimente utile și curioase, în speranța că ne va ajuta.
Condimente în istorie.
Din punct de vedere istoric este foarte interesant de luat în considerare faptul că folosirea condimentelor a fost atestată încă din cele mai vechi civilizații, în cultura chineză se pare că există încă dinainte de anii 3.0000/2.5000 î.Hr. printre egipteni ele erau folosite pentru îmbălsămare. și le găsim chiar și în poveștile biblice.
După căderea Imperiului Roman, timp în care a existat o mare utilizare și schimb de mirodenii, a existat aproape un blocaj al comerțului cu acestea; la sfârşitul imperiului lui Carol cel Mare, care a ordonat să fie cultivate nenumărate ierburi în tot regatul său, asistăm la revenirea unei mari producţii şi schimburi a acestora din urmă; în aceeași perioadă, de altfel, în mănăstiri au luat naștere primele grădini medicinale.
Condimentele au avut întotdeauna o mare valoare, considerate la egalitate cu aurul, ele au determinat imperii, regate și aventurieri să urmeze noi rute pentru a fi găsite.
De la istorie la literatură, mirodeniile și ierburile au jucat un rol central, atât în scopuri economice, cât și vindecătoare și magice, gândiți-vă la Circe, vrăjitoarea care se bazează pe fructele insulei sale pentru puterile sale.
Cum ne pot ajuta astăzi condimentele.
Pentru a trece la fapte mai practice, voi încerca să întocmesc o listă de condimente comune care ne pot ajuta.
Mărar: asemănător feniculului sălbatic și anasonului cu o aromă mai înțepătoare are o serie de calități care pot fi exploatate, în primul rând favorizează eliminarea gazelor din stomac și intestine, este un antispastic care poate ajuta la crampele stomacale și respirația urât mirositoare. , constituie un mare ajutor pentru sistemul gastrointestinal si nu numai, prin infuzie contracareaza insomnia, are mari proprietati diuretice si purificatoare si este utila impotriva retentiei de apa si a celulitei; in sfarsit, prin semintele tocate se pot face comprese utile pentru intarirea unghiilor fragile.
Scorţişoară: Scorțișoara este unul dintre acele mirodenii pe care fie îl iubești, fie îl urăști și este, de asemenea, cel mai bun condiment de Crăciun dintre toate, dar care sunt superputerile sale? Scorțișoara este antioxidantă, antigripală și antifungică, deci este excelentă pentru răceli și dureri de gât, este, de asemenea, bogată în fier, calciu și vitamina K, conține polifenoli deci îmbunătățește sănătatea inimii; luarea acestui condiment reduce riscul de diabet și ajută la combaterea colesterolului. ATENȚIE, totuși, scorțișoara trebuie luată fără a depăși o anumită cantitate zilnică, abuzul de fapt putând provoca contraindicații.
Curcumă: turmericul este într-adevăr un mare aliat pentru mine, îl folosesc foarte mult când sunt inflamat și când sunt influențat, toate acestea datorită concentrației mari de antioxidanți și calităților sale antiinflamatorii, turmericul previne bolile cardiace și degenerative, excelent pentru îngrijirea pielii de ciuperci, iritații, ulcere și arsuri.
Nucşoară: un condiment ușor de găsit în cămarele noastre care ne poate oferi ceva mai mult decât mirosul și gustul bun din piure. În medicina populară, de fapt, a fost întotdeauna considerat analgezic, antireumatic, digestiv, laxativ și nu în ultimul rând, afrodisiac; ameliorează durerile musculare, favorizează circulația, stimulează apetitul și combate calculii biliari; atentie, insa, nucsoara are si laturile ei intunecate, daca este abuzata produce un efect neurotoxic, asa ca va trebui sa va multumiti cu calitatile ei afrodisiace putin pe rand.
Ardei iute: ardeiul iute este un excelent arzător natural de grăsimi, de fapt stimulează metabolismul și acționează asupra depozitelor de grăsime, este și un vasodilatator, are proprietăți anticancerigene, antiinflamatorii și digestive, este un analgezic natural și întărește sistemul imunitar.
Şofran: pe lângă faptul că este regele risotto-urilor, este cu siguranță regele antioxidanților, cu proprietăți antiinflamatorii și neuroprotectoare, în unele cazuri folosit și pentru tratamentul depresiei ușoare până la moderate; are o bună acțiune protectoare asupra ficatului și asupra sistemului bronșic, șofranul pare să aibă calități anti-îmbătrânire.
Ghimbir: ghimbirul favorizează digestia și protejează stomacul; util impotriva durerilor menstruale si pentru reducerea productiei de gaze in colon, foarte util impotriva greata si ametelii dar si a durerilor de artrita; De asemenea, ghimbirul combate simptomele gripei și ajută la arderea grăsimilor.
Ne amintim că:
Sunt mii de condimente și ierburi aromatice și lista ar putea fi nesfârșită, eu le-am ales pe cele mai comune sau pe cele cu cea mai bună calitate.
Fiecare le poate amesteca în felul în care preferă, experimentând diferite întrebuințări, totuși este important să nu uităm că există și cealaltă față a monedei și, dacă condimentele au multe calități care ne pot ajuta, folosite într-un mod abuziv pot provoca tot atâtea probleme, uneori chiar grave. , așa că folosește-le cu moderație sau cere ajutor de la herboriști și experți.
Cu această mică listă, vă doresc experimentare bună și un sezon bun de ceaiuri magice din plante.
