Clatite verzi
INGREDIENTE X 2:
Pentru umplutură:
5 linguri de ricotta
1/4 de nucșoară rasă
1/2 legătură de pătrunjel
1 buchet de arpagic
100 g mazăre, proaspete (sau congelate)
sare si piper.
Pentru clătite:
3 ouă mari, bătute
3 pumni de spanac
1 bucla de unt
o mână de pătrunjel tocat
ulei, sare și piper
Intr-un bol amestecați ricotta, nucșoară rasă, un praf frumos de sare și mult piper negru. Ține deoparte.
Într-un blender, se toarnă toate ingredientele pentru clătite (în afară de ulei, care poate fi măslin sau arahide), adăugați sare și piper, apoi amestecați până obțineți un amestec lichid neted și verde strălucitor.
Într-o tigaie mare, încălziți puțin ulei la foc mediu. De îndată ce este fierbinte, se toarnă o oală din amestecul verde (aproximativ jumătate) și se gătește până când este mai groasă, dar nu este complet gătită.
In acest punct, întindeți jumătate din ricotta pe jumătate din clătită și adăugați jumătate de pătrunjel, arpagic și mazăre. Îndoiți clătita peste umplutură și gătiți încă 30 de secunde cam așa, pentru a reîncălzi ricotta.
Serviți ușor și păstrați prima clătită caldă în timp ce o pregătiți pe a doua. Se condimentează cu sare și se servește.
Ideea de decor
Scara verdeturilor: verde mazăre, pătrunjel, spanac, arpagic ... E poți îmbogăți rețeta cu toate ierburile care îți plac.
Ideea este de a aranja artistic clătitele pe un fundal alb. Ca aici: farfurie minimă și față de masă piqué albă. Într-o săptămână va începe vara, dacă nu aveți în agendă o excursie la țară, aduceți cel puțin grădina de legume la masă.
Următorul apel
Titlul acestei cărți citește integral: Cum să gătești fără gluten și să nu-ți pierzi prietenii (EDT). Și, într-adevăr, rețetele Anna Barnett sunt delicioase, proaspete, sănătoase, precum această clătită pe care ne-o dă scriitorul de mâncare londonez. Chiar și lumina „Tort aniversar” face o impresie grozavă.
articol Rețeta pentru clătite verzi fără gluten pare să fie primul pe iO Femeie.
