Dieta biotip: ce implică și cât de fiabilă este? Interviu cu Enzo Spisni

 

La dieta biotipurilor a ajuns la importanță în ultimii trei ani, în urma publicării cărții cu același nume de către Serena Missori, specialist în endocrinologie și președinte al Academiei italiene de nutriție și medicină anti-îmbătrânire. Acest program se bazează pe subdivizarea indivizilor în patru tipuri de bază, fiecare cu particularități metabolice și de caracter distincte, de care depind diferite nevoi nutritive. Ideea de a clasifica specificitățile fizice umane și de a le folosi în scopuri de sănătate și fitness este de fapt foarte veche. Totuși, în secolul trecut, a găsit deja aplicație cu teoria celor trei somatotipuri. Dar are această abordare sens și este cu adevărat eficientă pentru îmbunătățirea planurilor alimentare? După ce a aprofundat tema diete dăunătoare pentru a evita, vrem să analizăm ce oferă dieta biotipurilor și apoi să o comentăm cu opinia științifică a profesor Enzo Spisni, fiziolog nutriționist la Universitatea din Bologna.

Dieta biotipurilor: pe ce se bazează?

Diferențiați-vă dieta în funcție de tipul fizic: aceasta este ideea de la care începe dieta biotipurilor, lansată de Serena Missori. În cartea ei, publicată în 2017, nutriționistul expert în endocrinologie a stabilit programe diferențiate, indicând alimentele cele mai potrivite caracteristicilor individuale, toate vizând o slăbire sănătoasă și în ton cu bunăstarea psihofizică. Prin urmare, pentru a produce aceste rezultate, este esențial să pornim de la luarea în considerare a specificităților individuale, care se reflectă în metabolizarea nutrienților, oferind fiecăruia propriul plan. Prin urmare, primul pas este realizat înțelegând care dintre cele patru biotipuri aparține.

Dieta biotipurilor: cele 4 categorii

În urma clasificării propuse de Missori, acest lucru reprezintă cele patru biotipuri.

• CerebralDe natură cu membre lungi, este hiperactiv și deseori suferă de dureri de cap sau gastrită, iar atunci când este tensionat produce mult cortizol, hormonul stresului, care determină acumularea grăsimii pe șolduri. El ar trebui să prefere alimentele care furnizează energie fără a provoca creșteri glicemice e dependență, cum ar fi cerealele integrale, poate combinate cu legume. Pe de altă parte, trebuie evitate cele care conțin stimulente și cresc tensiunea musculară, precum cafeaua, ceaiul și brânzeturile îmbătrânite.
• Cei bilioși este acut mental, dar nu hiperactiv, când este stresat, doarme prost și se îngrașă destul de ușor. Este empatic, știe să fie singur și nu-i place să fie centrul atenției. Pentru bunăstarea sa, carbohidrații întregi sunt indicați doar pentru micul dejun și prânz, în timp ce dimineața ar trebui evitate mesele pe bază de zahăr, care determină creșterea în greutate. În general, toate alimentele cu zahăr care încetinesc metabolismul sunt puternic descurajate.
• Sângerul, de structură fizică robustă și cu pieptul bine dezvoltat, acumulează grăsime mai ales pe burtă. Poate fi de un temperament blând și liniștit, cu predilecție pentru afecțiunile consolatoare, sau în mod tendențial autoritar și un iubitor de alimente proteice. Dintre alimentele recomandate, cele bogate în fibre, grăsimi polinesaturate și proteine, utile pentru susținerea metabolismului; dimpotrivă, este mai bine să limitați carbohidrații.
• Limfaticulpe de altă parte, se îngrașă foarte ușor, suferă în general de retenție de apă și se îngrașă în partea inferioară a corpului. Tinde să fie obișnuit și puțin înclinat spre schimbări și responsabilități. Pentru a-i stimula metabolismul încetinit și a favoriza eliminarea toxinelor, carnea albă și legumele sunt de preferat, în timp ce alimentele bogate în calorii și bogate în carbohidrați, dar și cele foarte sărate, trebuie evitate.

Biotip mixt și variații în timp

Prima obiecție la această schemă se referă la rigiditatea sa aparentă, deoarece s-ar putea să nu fie întotdeauna ușor să te recunoști în cadrul acestei clasificări. În acest sens, Missori a integrat cele patru biotipuri constituționale cu cele mai strâns legate de psihologie și stări hormonale - suprarenale, tiroidiene, estrogenice și viscerale - care pot varia în funcție de condițiile momentului. 

Potrivit autorului, în plus, caracteristicile lor se pot schimba, în funcție de vârstă și dieta urmată. Dacă, când este tânăr, cineva reintră în mod clar în biotipul sângelui, de exemplu, îmbătrânirea și urmarea unor obiceiuri greșite pot manifesta caracteristicile limfaticului. Prescrierea dietei este însă precedată de a test de sange, pentru a seta sursa de alimentare în detaliu. Comparativ cu alte scheme, de fapt, dieta biotipurilor implică combinația de alimente, suplimente și activități individualizate.

Teoria somatotipului a anticipat acest tipar

Considerarea acestei scheme complet inovatoare este greșită, deoarece clasificarea tipologiilor psihofizice în scopul bunăstării are rădăcini foarte vechi. Totuși, teoretizarea sa modernă datează din 1940 și se datorează savantului american William Herbert Sheldon, care a recunoscut ceea ce el a numit trei somatotipuri fundamental, prin estimarea generală a formei și compoziției corpului uman. Această abordare a avut o anumită urmărire în planificarea nutriției și a antrenamentelor pentru sportivi, în special în domeniul fitnessului și culturismului.

1. L "ectomorf este subțire și subțire, cu un procent redus de grăsime corporală și o predispoziție bună pentru sporturile de anduranță (alergare pe distanțe lungi, mers pe jos, mersul cu bicicleta și toate activitățile bazate pe durată și unde greutatea este un dezavantaj). Musculatura poate fi dezvoltată diferit, dar, în principiu, cei care cad în acest somatotip nu câștigă masă cu ușurință. Prin urmare, în dietă, toleranța la carbohidrați și grăsimi este ridicată. În general, predomină o personalitate nervoasă sau introvertită, cu o dispoziție orientată spre activități cerebrale și reflexive; ectomorful poate fi predispus la schimbări ale dispoziției și la depresie.
2. Il mezomorf este somatotipul median, proporționat fizic și mai „norocos”, cu musculatură dezvoltată. În general, se potrivește ușor și este potrivit pentru o gamă largă de activități sportive, în special cele legate de explozivitate (eforturi intense și de durată medie sau scurtă, bazate pe viteză, sprinturi, salturi și salturi; box, arte marțiale, culturism etc.) ). Metabolismul său îl predispune la consumul de alimente proteice, în timp ce la nivel de caracter tinde să fie energic, încrezător în sine și înclinat spre conducere; poate suferi de boli de inimă.
3. L "endomorf are o structură grea și foarte robustă, cu proporții scurte și rotunjite, se îngrașă foarte ușor și tinde să fie leneș. Pentru a se menține în formă, trebuie să se antreneze foarte mult și să se mențină la masă, limitându-și cât mai mult aportul de carbohidrați și grăsimi și împărțindu-și mesele. Poate fi purtat pentru sporturi de forță, cu angajare musculară foarte mare, dar pe termen scurt și unde masa corporală este un avantaj (rugby, fotbal american, haltere, greutate, sport de luptă etc.), în timp ce activitățile care nu sunt orientate către rezistență fac pentru el. În general vorbind, este sociabil, calm și vesel; poate suferi de sindrom metabolic. 

Dieta somatotipă: nu subestimați obiceiurile 

Diferențele evidențiate, chiar și în acest caz, ar afecta întregul organism: structura fizică, distribuția grăsimii corporale, ușurința în dobândirea masei musculare și trăsăturile de caracter. Prin urmare, aceste caracteristici ar putea fi exploatate pentru planificați-vă dieta și antrenamentul foarte diferit, în funcție de somatotip.

În realitate, așa cum sa specificat deja, poate fi dificil să plasezi un individ în categorii și aproape întotdeauna o persoană are particularități intermediare. Nu este surprinzător că cele trei grupuri principale oferă mulți hibrizi (ecto-mezomorf, mezo-endomorf etc.), cu tot atâtea cazuri specifice.

Cu toate acestea, compoziția corpului nu depinde doar de factorii genetici, dar și din stilul de viață, în special din dieta și activitatea fizică desfășurată. De fapt, tipologia fizică la care se simte cel mai asemănător poate contura o serie de predispoziții, dar nu ar trebui experimentată ca o cușcă care limitează preferințele cuiva. Mai mult, atât dieta somatotipă, cât și antrenamentul trebuie să urmeze întotdeauna ghiduri de sănătate, valabil pentru toată lumea.

Dieta biotipurilor și somatotipului: opinia profesorului Spisni

După prezentarea principalelor caracteristici ale acestor scheme, profesorul Spisni își exprimă considerațiile, precizând în primul rând că „este o viziune în echilibrul dintre știință și marketing. Pentru moment, niciun studiu nu atestă existența biotipurilor sau somatotipurilorși nu există studii clinice și analize solide privind dietele asociate cu tipurile psihofizice. Cu toate acestea, deja Hipocrate, în Grecia antică, distinge oamenii conform acestui concept și, practic, el a fost primul care l-a introdus, cu siguranță cu o temelie a adevărului".

Cu toate acestea, luarea în considerare a proporțiilor corpului nu este neștiințifică, deoarece nu este de a concepe un plan alimentar pe baza diferitelor structuri fizice, determinate la rândul lor de cadrul hormonal stabilit genetic. Nutriționiștii, în experiența lor profesională, pot confirma că pacienții pot fi într-un fel împărțiți în funcție de a lor valorile antropometrice, iar trăsăturile diferite corespund unor predispoziții diferite și specifice la patologii. Aceste dovezi marchează legăturile dintre endocrinologie și fiziologia nutriției ”.

Indicele WHR și prevenirea bolilor

Deși biotipurile și somatotipurile nu sunt recunoscute oficial, metricele științifice există și vizează o formă de clasificare fizică, cum ar fi Raportul talie-șold (WHR, raport talie-șold), care „distinge între o predispoziție la obezitate android (masculin,„ măr ”) sau ginoid (feminin,„ pere ”), care, totuși, este independent de sex. Acest indice este utilizat în publicațiile științifice, pentru a determina tipul de distribuția grăsimilor în corpul unui pacient, legat de contextul hormonal al unui subiect.

„Un bărbat poate avea obezitate ginoidă și invers o femeie: definiția este stabilită astfel, deoarece majoritatea bărbaților se îngrașă pe abdomen, în timp ce femeile se acumulează în general în coapse și în jurul feselor. Mai mult, asocierea dintre patologii legate de cele două tipuri diferite de obezitateși, în consecință, sfaturile pot fi personalizate, în lumina factorului de risc și în vederea prevenirii. Tipul cu obezitate android, de exemplu, are un risc cardiovascular crescut și femeile cu structură androgină suferă mai des de ovar polichistic, prin urmare, este corect ca nutriționistul să țină cont de acest lucru".

Vorbind despre diete de biotipuri sau somatotipuri, Spisni oferă un alt exemplu, în ceea ce privește variația caracteristicilor individuale. „Poate tinde să fie identificabil în cadrul unui biotip, dar profilul cu greu se va potrivi perfect, și pentru că timpul favorizează schimbările. În faza menopauzei, femeile trec adesea de la o concentrație de grăsime în partea inferioară a corpului la o distribuție pe abdomen, mai tipic bărbați ”.

O dietă țintită, dar fără exces

Pe traseul sugerat de dieta biotipurilor, profesorul confirmă posibilitatea rafinați planurile nutriționale și prevedeți predispozițiile, făcând prevenirea într-un mod diversificat, evitând întotdeauna extremizările dăunătoare, precum cele dictate de diete ketogenice. „Biotipul cel mai facilitat în realizarea aptitudinii fizice este cel intermediar sau mezomorf. De fapt, o rată metabolică bazală ridicată depinde de o imagine echilibrată și de un procent bun de masă musculară, care, cu activitatea fizică, va duce la un consum ridicat de calorii. Același lucru nu va fi posibil pentru un ectomorf sau un endomorf, care va necesita o dietă și un program de antrenament diferit ”.

Schema propusă de Serena Missori, în esență, „personalizează una Dieta mediteraneană pentru fiecare dintre cele patru biotipuri, o idee care poate fi împărtășită, dar care nu trebuie să conducă la o abatere excesivă ”, conchide Spisni. Ca întotdeauna, este important să consultați un medic sau un nutriționist înainte de a începe planuri alimentare care vă pot afecta sănătatea.

Ai auzit deja de dieta biotipului sau somatotipul?

 

articol Dieta biotip: ce implică și cât de fiabilă este? Interviu cu Enzo Spisni pare să fie primul pe Jurnalul alimentar.