لېکه
د ټولې ایټالیا ټاپو وزمې د ګیټرنومیک کلتور د جواهراتو څخه ډک دی چې په ځایی توګه پیژندل شوی ، مګر د ډیری لپاره نږدې نا معلوم دی. دا په اړه دی ډیری وختونه "ضعیف" او هیر شوي خواړه، مګر کوم چې د لا زیات شهرت مستحق دي. دوی ډیری وختونه د اړتیا فضیلت رامینځته کولو څخه رامینځته شوي ، یو عادت چې د اقتصادي ودې او هوساینې سره ، په تدریجي ډول پریښودل شوی او پدې سره ځینې دودیز ترکیبونه هم دي. نن ورځ ، له همدې امله ، موږ غواړو چې د دې لوښو څخه یو په اړه خورا خبرې وکړو په ناپلز او کمپانیا کې پیژندل شوی، مګر داسې نه د هیواد په نورو برخو کې: پاستا آملیټ ، که دا سپینغیټي یا میکرووني وي. دا څه شی لري او دا څنګه چمتو کیږي؟ راځئ چې په ګډه یې ولټوو!
پاستا آملیټ: د کیپانیا څخه یو ځانګړی ډش
د برنټ هوفاکر / شټټرسټاک. com
په کمپانیا کې ، د پاستا آملیټ د ډوډۍ ډوډۍ بسته شوی عاليشان دی، هغه ډش د پاتې شونو سره چمتو شوی چې په حقیقت کې د سنیک یا پکنک لپاره مناسب دی. دا کور جوړ دی ، د هغه څه سره چې شتون لري او تقریبا په ځانګړي ډول د اوږده پاستا سره, سپگتي یا په محدودیت کې ورمیسیلي ، حتی که د لنډ پاستا سره نسخو کم نه وي ، لکه i میکرووني. په حقیقت کې ، دا په مستقیم ډول هم پیژندل کیږي سپینغیټي یا میکرووني آملیټ.
دا یو بشپړ دی د کثافاتو ضد ترکیب, ځکه چې تاسو د ورځې څخه پاتې شوي پاستا واخلئ ، کوم چې بیا په پین کې پخلی شوی د هګیو اضافه کولو سره او د جوړو شوي پنیر یو څاڅکي. په دواړو خواوو کې پخه شوي تر هغه چې پوټ شي ، د پاستا آملیټ ژر تر ژره ترسره کیږي.
د کلونو په جریان کې ، د "اساسی" ترکیب ډیری ځله دومره توضیح شوی چې نن ورځ ، داسې څوک شتون لري چې د شخصي خوند سره سم ټماټر یا نور اجزا هم اضافه کوي. هلته "سپین" نسخه دا په حقیقت کې ترټولو دودیزه ده ، مګر نن ورځ هم "سور" ډولونه د رومي بانجانو سره ، یا ډکول په خپله خوښه د بیکن او سګرټ څښل سره.
څه مهم دي هغه دي پایله ښه نه ده ، مګر کمپیکټ ده او له همدې امله د ټرانسپورټ لپاره مناسب دی. د پاستا آملیټ لوړوالی ، له بل پلوه ، د فکر بیلابیل ښوونځي شتون لري: دلته داسې څوک شتون لري چې باور لري دا باید ښکلی لوړ وي ، او هغه څوک چې دا ټیټ او خراب وي.
آملیټ او نور توپیرونه
یوریپایډس / شټټرسټاک. com
لکه څنګه چې د ټولو بریالي پخلی کولو سره ، ډیری توپیرونه هم د کلونو په اوږدو کې زیږیدلي ، د پیل سره "Frittatina" ، کوچنۍ او تیاره نسخه، کوم چې د مختلف لخوا وړاندیز شوی د نیپالیونیک غوړ پلورنځی. ډیری وختونه دوی د بیلابیل اجزاو لکه هام ، پروولا ، رګ یا نخود سره ډک شوي.
دلته هم شته چې غوره ګ .ي په اوون کې د میکاروني آملیټ چمتو کړئ، کوم چې د اصلي تیاره په پرتله لږ سپک دی او له هرڅه پورته ، د هغې د بیرته ګرځولو ستونزه نه رامینځته کوي ، یو عملیات چې د تل په څیر کله چې د آملیټس خبره راځي ، یو ځانګړي مهارت ته اړتیا لري.
د هګیو پرته "سکیممارو آملیټ"
یو توپیر شتون لري چې په خپل حق کې د ژورې مطالعې مستحق دی. موږ د "سکیم میرو آملیټ" په اړه خبرې کوو ، د هګی څخه پاک نسخه د لینټ مودې لپاره ډیزاین شوې. دا نسخه خورا مشخص لیکوالان لري: دا د لخوا اختراع شوی ډان Ippolito Calalcanti ، د Buonvicino ډیوک او د نیپولین کازین ګیسټرووم ، کوم چې اړتیا درلوده د ایسټر دمخه مودې لپاره د کانکور لپاره مناسب چمتووالی وړاندیز وکړي ، په کوم وخت کې چې دا و د څارويو پروتينونو ته خدمت کول منع دي. یو استثمار کبان و چې د راهبانو لپاره غوښه نه ګ consideredل کیده.
په حقیقت کې ، له همدې امله ، پدې حالت کې د هګیو او پنیر پرځای پاستا د ورځې څخه وروسته پاتې شوي په یو پین کې پخول شوي غوړ ، زیتون ، کشمش ، پاخه مغز ، بوټي او کب د اینکوویز په څیر ساتل شوی
د پاستا آملیټ ترکیب
ناتن شمیټ / شټارسټاک. com
دا وخت دی چې ځان د پاستا آملیټ ترکیب سره ازموینې ته واړوو ، په طبیعي توګه د کمپانیا څخه د انا لخوا تصویب شوی.
د جدي
- 200 g پاستا (دمخه پخلی شوی)
- 4 بشپړ هګۍ
- د میدی پارمسان خوند واخلئ
- خوند ته مالګه
- مرچ د خوند لپاره
- د بیکن 50 g
- 100 ګرامه دود شوي پنیر
- د اضافی ورجن زیتون غوړ خوند
میتود
- وروسته له دې چې ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو پاستا دمخه پخلي یاست (د ورځې څخه دمخه یا ځانګړي چمتو شوي) څخه ، هګۍ په لوی کڅوړه کې د مالګې ، مرچ او جوش شوي پنیر سره ماتې کړئ.
- خواړه بیکن په یوه پین کې وخورئ او دا په ترکیب کې اضافه کړئ.
- هم د ککړ شوي څکول شوي پنیر او پاستا اضافه کړئ.
- هرڅه ګډ کړئ او په ګرم غیر سټیک پین کې یې واچوئ د یو څاڅکي غوړ سره د دې د چپیدو څخه مخنیوی.
- کمال ته د پاستا آملیټ پخولو لپاره ، مشوره ورکول دي تصور وکړئ چې دا په څلورو برخو ویشل شوی او هر یو لونګ د ورته وخت لپاره په اور کې واچوئ (یو څو دقیقې په ضخامت پورې اړه لري). د همجنس پخلي ترلاسه کولو لپاره دا مهم دي پین په منظم ډول حرکت کړئ او ډاډ ترلاسه کړئ چې وختونه ورته دي.
- کله چې آملیټ کمپیکټ ښکاري ، نو دا د پلیټ یا پوټکي په مرسته وتړئ او پخلی یې کړئ (تل ورته ورته میتود سره) تر څو نورو دقیقو پورې چې جوړیږي په دواړو خواوو کې یوه پوړ.
- یوځل چې پخلی شي ، نو دا په جاذب کاغذ کې یې ځای په ځای کړئ او ګرم خدمت وکړئ.
پدې وخت کې تاسو باید د دې خوندور ترکیب سره تجربه وکړئ!
مقاله د پاستا آملیټ تاریخ او ترکیب ، هیر شوی تیاری داسې ښکاري چې لومړی وي د خواړو ژورنال.
