Taurangi
Whakaarahia to ringa, i nga wiki kua pahure ake nei, kaore ano kia whakamatauria a ratau ringaringa i te wa kotahi i te wa e whakarite ana i etahi whare tunutunu! Kia tika ra, ko nga ra o te quarantine ka akiaki i a maatau ki te whakamatau me nga tohutao hou hei whakamatautau i o maatau pukenga i te kautauta.
Engari mena maau pizza a kaore he muna a te taro, herea o kaapona, kia rite ki te haerere o o puku reka ki te rohe wera rawa o te tonga o Itari! Na, mena kei te hiahia koe ki te taapiri i te chili ki te kauta, kaore koe e ngaro i te tarakona raukikini me te hurori sardine. Enei ritenga tunu Calabrian e rua, i mua i te waiho hei tohu mo kai te huarahi, Ko te tohu o te tunu kai i te kaainga, ngawari me te reka. Ko enei e rua tino pūkenga a he tino rongonui i nga waa katoa, na te mea ka taea te kai mo te tina, tina, hei aperitif ranei. Kei te hiahia koe ki te whakamatau i a raatau?
Nga raukikini raukikini: he tohu mo nga kai o te huarahi Calabrian… kia whakareri koe i te kaainga!
I roto i te tuhinga o mua kua korerohia e maatau nga Calzone, ko te mea kotahi pea: ko te pizzeria La Romana o Crotone, kua tautuhia hei "kai huarahi pai rawa atu i Calabria". Kei te calzone he paraoa pokepoke, he rite ki tera o te pizza, me te whakakii kei roto te ranu Tomato, te tiihi me te maha o te mozzarella. Kaore i te nuinga o te waa, i nga pizza e tuku ana, ka taea ano te rapu i te taapiri o raukikini maroke raukikini i te whakakii, e homai ana i nga taonga me nga ahuatanga ake. Ka tae mai te paraoa pokepoke paraihia i roto i te hinu kohua, kia tae ra ano ki te parauri tika.
Kei te mohio maatau ki o whakaaro: ko te calzone e hono ana i nga mea rongonui e rua kei te kauta, i te pizza me nga kai parai. Ae, mo tenei take noa, kaore e ngaro i te maha o nga tohutao pai o te kaainga. Waimarie, he ngawari noa iho te calzone raukikini ki te taarua i te kaainga: me tika nga taputapu, kia iti te manawanui, kia iti rawa nga pukenga a-ringa, ka mutu!
Ko te tunu mo te raukikini tunu kawa
AS Kai studio / shutterstock.com
Me titiro tahi taatau me pehea te mahi tohunga i te kaainga paraihe raukikini raukikini. Ko nga rongoa o tenei tohutao he pai mo te hanga tata ki te 10 nga haahi.
Kai (mo te 10 calzones pea)
Mo te paraoa pokepoke
- 500 go paraoa paraoa 00
- 250 ml o te wai mahana noa
- 6/7 karamu o te rewena whakato maroke
- he tīpune iti o te huka
- 2 nga tīpune iti o te tote
- ki te pangia o te hinu oriwa
Mo te puru
- 250 go mozzarella tapaono
- 150 go te ranu tomato
- ki te pangia o nga pi tawerewere wera
- te tote ki te pangia e
- ki te pangia o te hinu oriwa
Ki te parai
- te hinu pinati ki te pangia e
hātepe
- Whakaranuhia ki roto i te peihana paraoa, te huka me te rewena me te hanga i te puna tawhito i waenganui.
- I roto i te kapu, whakakotahihia te wai mahana me te tote ka tiimata te whakauru i nga wai ki te paraoa. Mena he uaua rawa te paraoa pokepoke, taapirihia he wai iti, kia maakaukau tonu, ma te ringa, kia pai ake ai te uruta. Whakawhitihia nga mea katoa i runga i te papa paraoa, kia haere tonu ki te pokepoke tata ki te 10 meneti.
- Whakawhitihia te paraoa pokepoke ki roto i te peihana ka kapi ki te kakahu haukū, kia waiho kia piki ake i roto i te waahi mahana kia rearua ra ano te rahi (akene pea ka tangohia mai i te 3 ki te 5 haora).
- I tenei wa, kia rite nga kai mo te whakakiia: tapahia te mozzarella ki roto ki nga poraka ana ka taapirihia te tote, he pata hinu me te pepa chilli ki te ranu kia rongo koe.
- Ka mutu te rewena, tangohia te paraoa pokepoke, ka mutu ai te mahinga ma o koutou ringaringa. wehea kia tekau nga wahi iti.
- Waiho nga poi ki runga i te papa tunuunu, ka uhia ki te kakahu ka ara ake ano mo te haora pea.
- I muri i te wa o te rewena tuarua, tangohia nga pihi paraoa pokepoke, hurihia atu whakatakotoria te ranu Tomato ki waenganui me etahi whatianga mozzarella.
- Katihia te paraoa pokepoke i roto i te kirikiri kia mohio ai hiritia nga taha ki te marau, kia kore ai e whakakii i te wa e tunu kai ana.
- Kia rite katoa nga tarau, tiimata te whakawera i te hinu kia eke ki te mahana tino pai. Ko te paraharaha pai hei whakamahi i roto i te maitai, me nga tapa teitei me te raro angiangi. Mena ka whakamahia e koe te hinu peanut kia rite ki te tohutohu me te mahana o te tunu, kia mahara kia kaua e neke ake i te waahi paoa o tenei hinu. tata ki te 180 °, ki te kore ka tupono koe ki te kai tika, ki te paraoa tika ranei.
- Ka wera ana te hinu, tiimata te waiwai i nga waarangi e rua i ia wa, ma te tiaki tunu mo te 5 meneti pea, hurihia hei haurua o te tunu kai.
- Ka tae ana ki te tae pai, tangohia nga tarau i te ipu ka tuu ki runga pepa pepa tunua paraoa, kia mimiti te hinu kua taikaha.
- Tatari mo etahi meneti i mua i te whakamatau i a raatau: ko te ahuatanga nui o te calzone ko tona roto, i te wa o te parai, ka eke ki nga wera nui rawa, na he pai ke me okioki mo etahi meneti i mua i te ngau ki roto. Kua rite o koutou tarau ki te koa!
Ka hurihuri a Sardella: he iti te ahua, he reka te ahua
Neke atu i te tino kai huarahi, te swivels sardine raukikini he kai reka era kaore e ngaro i runga i nga teepu hararei, me te nuinga, mo te whakahoki mai i te kaainga ki te kaainga me o hoa me o whanaunga. Ka whakaatu i a ratau ano he atua iti paraoa paraoa paraoa koura, ka tunua ki te oumu ka wera, ka mau he paraoa pokepoke, he tino reka na te aroaro o sardine, koinei noa te whakauru mo te whakakii i tenei whakaritenga. Tuhinga o mua sardine kua korero atu ra maua ki a koe: kotahi tonu tiaki Calabrian angamaheni, me te mea ake anö mo te rohe o Cirò Marina (KR), kua rite ika huka, chilli, te tote me te purapura fennel. Ko te penapena, e kaha ana ki te pau i te taha o te hinu oriwa nui, me te tapatapahi i te Tropea Riki, he mea tino pai hei rongoa mo nga canapés me te focaccia, engari ka taea ano te whakakii i nga momo kai paraoa.
Ko te tohutaka mo te whakarite i nga whaarangi sardella i te kaainga, penei i te calzone, tino maamaa: te tunutunu ina hoki, he pai tenei whakarite mo te hunga e hiahia ana ki te karo i te taumaha o nga kai parai.
Ko te tohutao mo te tiipiri kiripiri
Tirohia inaianei me pehea te whakarite i nga mea reka rawa Hurorirori sardella, he maarama ano he raukikini. Ko nga kupu tohutohu ka tukuna atu e matou ki a koe whakapaia te paraoa pokepoke i te ra i mua atu i te ata ranei mo te ahiahi, kia rewenatia ai neke atu i te 12 haora.
Kai
- 600 go paraoa paraoa 00
- 300 ml o te wai mahana
- 1 sachet o te rewena maroke
- 1 tīpune o te huka
- 2 tīpune tote
- ki te pangia o te hinu oriwa
- 150 go te hinara tirara
hātepe
- Kuhua te paraoa ki roto i te peihana nui e tāpiri rewena, huka me te tote me te whakaranu.
- Me wera noa te wai, me tika paku mahana (kaore i te wera, mena ka raru te "patu" i te rewena). Whakauruhia te wai ki te ranunga, tiimata ki te pokepoke.
- Ka kikii ana te paraoa pokepoke, whakawhiti ki te poari paraoa, haere tonu ki te pokepoke mo te 10 meneti.
- Whakawhitihia te paraoa pokepoke ki te peihana ma me te tauhiuhi i te paraoa ki raro, mahia tetahi mea pai rore i runga ka hipoki i nga mea katoa ki te kakahu haukū. Mena ka whiriwhiria e koe he rewena mo te 24-haora, whakamakuku i te tauera ti ki te wai mena ka maroke.
- Tiimata te whakarite i nga whakaranu: i roto i te peihana, hoatu te sardella, me penei ngohengohe me te tino hinuhinu kia ngawari te hora ki runga i te paraoa pokepoke. Mena ka whakamahia e koe te sardine hou, me nui te hinu hei whakauru, ahakoa ka whakamahia e koe i roto i te ipu karahehe, me iti ake te taapiri. Ahakoa ko te whakaotinga whakamutunga ko tetahi "Kirimi horapa".
- Whai muri i te pikinga, kua rite te paraoa pokepoke ki te hurihia: tangohia ka tohaina e toru nga waahanga. Hurihia ia waahanga me te pine huri ki te hanga i te tapawhā rite, me te awhina o te koko, ringihia he iti sardine ki te paraoa pokepoke horahia kia tata kapi katoa nga mea, heoi, ka waiho kia “maroke” te riu ki tetahi o nga whanui o to tapawha o te rimurapa.
- Ki te aha, hurihia te paraoa pokepoke ka tiimata mai i te taha whanui kua uhia ki te sardella, ka kati ai ki te pito kau.
- Tapahia te paraoa pokepoke ki roto i nga waahanga iti te whakamahi i te maripi koi ka whakatakoto ki runga i te pepa tunutunu he mea panu ki te pepa tunutunu. Me paraoa te papa maroke o nga swivel ki te hinu angiangi me te paraihe kihini.
- Me waiho nga hanewiti ki runga i te pereti mo te hawhe haora, ka whakamahi i tenei waa ki te mahi whakamahana kia pai te oumu ki te 230 °.
- Kuhua nga swivels ki te oumu ka tunu mo te 15 meneti ahakoa kehea, tae noa ki te parauri koura. Kei te rite o taera wharekai sardella ki te whakamatau me ... kia ngaro!
Ko tehea o nga tohutao e rua i whakaarohia e maatau ki a koe kia tino hiahia ki te whakamatau: he raukikini raukikini, he putiputi sardella ranei? Ki a koe te kowhiringa!
L'articolo Nga kai o te huarahi Calabriana Homemade: calzones raukikini me te swivels sardella te mea ko te tuatahi i runga i Pukapuka Kai.
