Patarimai, idėjos, mažos paslaptys, kad galėtumėte užkariauti tuos, kurie jums patinka prie stalo. Atskleidė virėjas, sakantis, kad gyvenime jis turi dvi didžiules aistras (antroji - kulinarija)
Virėja Simone Rugiati
Jis turi teisingumą ir sveiką studentišką dvasią iš toskaniečių. Eklektika ir savoir faire dievų žmogaus Gemelli. Profesionalumas, dėmesys detalėms, laikas, kas, matote, yra gerai įpratęs dirbti prieš kamerą.
Simone Rugiati jis yra vienas populiariausių jaunų virtuvės šefų itališkoje virtuvėje. Jo skonio filosofija sukasi apie paprastumą, kurio tikslas - sustiprinti, išaukštinti stiprius skonius, nesvarbu, ar jie yra Viduržemio jūros, ar egzotiški.
Aš susitinku su juo uno parodos gaminimas Milano rinkai pristatyti naują „Seat Mii“. Aš žinau, kad jis taip pat yra konkrečios knygos autorius, Gundymo malonumas, kur švenčiama maisto ir eroso santuoka. Patrauklus atspirties taškas ... Būtent šiuo klausimu nusprendžiu jį apklausti.
Daug kalbama apie ryšys tarp maisto ir gundymo: koks jų ryšys?
„Jei tau kažkas patinka ir nori išeiti, ką tu darai? Jūs, žinoma, siekiate vakarienės! Tai geriausias būdas kalbėtis, pažinti vienas kitą, žengti pirmuosius žingsnius santykiuose ... Šia prasme sakyčiau, kad abi sritys yra glaudžiai susijusios ».
Taigi, užkariauti prie stalo įmanoma ...
„Kritiškas. Mano mama visada sako, kad gyvenime turiu dvi didžiules aistras. Antroji yra virtuvė ... ».
Kokios klaidos niekada neturėtumėte padaryti per galantišką kvietimą?
«Niekada nesulauk, kad viskas jau paruošta. Pirma, nes vakarienė atvėsintų. Antra, kadangi grožis yra įtraukti kitą asmenį, palengvinti jį pradedant degustaciją atsistojus atkimšęs butelį gerti kartu (kas savaime jau yra labai erotika). Nepamirškite ir 30 sekundžių taisyklės: turite 30 sekundžių laiko nuo to momento, kai žmogus peržengia jūsų namų slenkstį, įdėti į rankas taurę ko nors! (NB Taisyklė galioja bet kuriuo metu) ».
Tačiau tikroji paslaptis?
„Matydamas ruošiamą maistą“, štai parodos gaminimas“Atėmė vakarienę, kuri bus paragauta. Bet ir kartu ką nors nuveikti. A kokteilis, pavyzdžiui".
Koks tobulas meniu?
«Kas nėra„ implantuota “. Bet su kursais, esančiais stalo viduryje: centras yra sukimosi taškas, o tada neturint plokštės priekyje yra daugiau lengvas, palengvina dialogą. Kitas svarbus dalykas, niekada ne makaronai: vakarienė baigiasi! Idealu yra paruošti daugelį antipasti skirtingi: tapas, bruschetta, kanapės ... Daugelis skonių patenkinti, geriate daugiau (maišydami įvairius skonius) ir nerizikuojate įsipareigoti gafė jei tas asmuo yra alergiškas arba nemėgsta žuvies. Tada aš neturiu būti tas, kuris jums pasakys, kad jei siekiama „užbaigti“, užkandžių derinio daugiau nei pakanka! ».
Ar skiriasi stilius / receptai / ingredientai, priklausomai nuo to, ar norite suvilioti vyrą, ar moterį?
«Žmogui, kuris kviečia vakarienę, yra šiek tiek sunkiau, jis turi daugiau dirbti. Moteriai bus lengviau: jei jis sutiko ateiti į jūsų namus, jūs jau pusiaukelė! 🙂 Kalbant praktiškai, sakyčiau, kad galioja tos pačios taisyklės kaip ir užkandžiams. Pridėjus kai kuriuos mėsos receptas, galbūt žalias (vyrams tartaras gali turėti tam tikrą afrodiziakinį poveikį!). Apskritai, sakyčiau, sutelkti dėmesį į vytintą mėsą ir stiprius skonius ».
Ar yra (nepakankamai įvertinto) ingrediento, kuris, jūsų manymu, yra ypač afrodiziakas?
„Aš netikiu afrodiziakinės savybės maisto. Kas iš tiesų gali intriguoti, yra „kaip jūs patiekiate maistą“. Manau, kad tai labai jausminga šabu šabu, aromatizuotas sultinys patiekiamas virinant stalo viduryje, į kurį galima panardinti aplink pastatytą žalią žuvį. Savotiškas egzotinių žuvų fondiu ».
Kurį patiekalą jūsų ideali moteris turėtų gaminti iki tobulumo?
„Tiesą sakant, aš prie stalo labai lengva, Taip pat esu patenkinta a baltas risotto! Apskritai man patinka moteris, kuri kvepia, stebi ir žino ingredientus, kuri lengvai juda virtuvėje ir žino, kur įdėti rankas ».
Straipsnio šaltinis: stilius.cnlive.it
