Televizijos laidos, skirtos virtuvei, jau keletą metų sulaukia didelio pasisekimo. Tai lengvos ir visai šeimai skirtos pramoginės programos, kuriose dalyviai varžosi vykdydami pamokas, kaip geriausiai paruošti kiekviename epizode siūlomus receptus.
Virtuvėje kovojantys varžovai – paprasti žmonės, žvaigždžių šefai ar svarbių Italijos restoranų savininkai.
Maistas su savo skoniu ir maistinėmis savybėmis, kiekvienam maisto produktui skirtingu, yra tokio perdavimo atramos taškas, dėl kurio tūkstančiai žmonių prilipę prie televizoriaus ekrano traukia galimybę keisti įprastą dienos meniu mokantis naujų receptų.
Il suderintą TV programą Italijos loterijai "Visada vidurdienis!" dirigavo Antonella Clerici, yra italų kulinarijos šou pavyzdys, tačiau pirmoji šios tendencijos programa datuojama 90-ųjų pabaigoje ir yra užsienio kilmės.
Restorane su kritišku požiūriu
Po tokių programų kaip „Cook Show“ paveikė didelę dalį gyventojų, kurie, palyginti su praeitimi, vis atidesni maisto, ypač restoranuose, kokybei.
Prie patiekalų derinamiems vynams vis dažniau skiriamas vienodas dėmesys, nes kiekvienas patiekalas turi savo vyną: baltą – žuvį ir raudoną – mėsą.
Patiekalų pateikimas – dar vienas aspektas, kurio nenuvertina kulinarijai skirtų laidų žiūrovai, kurie net namuose mėgsta stebinti svečius kurdami vis įmantresnias kulinarines choreografijas.
Italijoje kulinarija per šimtmečius buvo tikras kultas, grynai itališki maisto produktai, tokie kaip makaronai ir picos, yra žinomi ir vertinami visose šalyse, kur jie buvo pristatyti tautiečių, atidariusių daugybę restoranų užsienyje, emigracijos.
Kulinarų šou poveikis kasdieniam maisto ruošimui
Itališka virtuvė yra brangus tradicijos turtas, kurį reikia saugoti, perduoti ir skleisti, t televizijos programos, skirtos maisto gaminimui jie padeda skleisti gerų kulinarinių tradicijų receptus panaikindami regionines sienas.
Labai dažnai tradicinis receptas suteikia modernumo dėl tam tikrų ingredientų, kurie praturtina receptus jų neiškraipydami.
Šiuos variantus labai vertina jaunimas, bet kritikuoja konservatoriai, kurie nepritaria kai kuriems per drąsiems laikomiems pasirinkimams.
Televizijoje siūlomi receptai praturtina kasdienį valgiaraštį naujomis idėjomis, taip pat siūlo ruošti patiekalus, kad svečiais padarytumėte gerą įspūdį turint nedidelį biudžetą.
Šiuo ekonominės krizės laikotarpiu, kurį išgyvename, labai svarbu apriboti švaistymą kruopščiai apsiperkant, todėl laukiami geriausių virtuvės šefų pasiūlymai taupyti maistą.
Skirtingai nuo televizijos programų, kuriose dėmesys skiriamas ne itin kūrybingoms ir stimuliuojančioms temoms, geras maistas yra tema, kuri linkusi sujaudinti žiūrovus tiesiogine prasme paėmus už gerklės, be abejo, tai yra kulinarijos laidos sėkmės raktas.