Visi veiksmai, kaip tinkamai nuplauti braškes, kad būtų pašalinti dirvožemio likučiai, pesticidų pėdsakai ir kenkėjai
Laikas braškių! Bet ar mes tikrai mokame juos tinkamai nuplauti? Greičiausiai ne. Labai dažnai darome klaidą, kai juos plauname paviršutiniškai. Daugiau nieko blogo! Tiesą sakant, braškės yra labiausiai užterštų vaisių sąrašo viršuje pesticidai. Taip pat šiemet jie buvo įtraukti į pirmąją vietą Amerikos Amerikos reitinge Dirty Dozen, į kurį įeina vaisiai ir daržovės, kuriuose yra daugiausia pesticidų likučių. Taigi išsiaiškinkime, kokių veiksmų reikia laikytis norint nuplauti braškes.
Taip pat skaitykite: Kaip tinkamai dezinfekuoti braškes, kad būtų pašalinti pesticidai ir parazitai
Kodėl svarbu išmokti plauti braškes
Skirtingai nuo daugumos vaisių, augančių ant medžių, braškės auga tiesiai dirvožemyje, kuriame gausu trąšų, paprastai toli gražu nėra natūralios. Be to, vaisiai, tokie kaip bananai ir apelsinai, yra geriau apsaugoti nuo galimo užteršimo dėl jų žievelės, kuri veikia kaip "skydas" - savybės, kurios neturi braškės. Galiausiai braškės yra ypač linkusios į grybelinių ligų ir parazitų atakas, todėl ūkininkai dažnai apstu pesticidų, kurie galiausiai kenkia aplinkai, bet ir mūsų sveikatai. Todėl norint braškes valgyti saugiau, būtina jas plauti teisingiausiai.
Veiksmai, kuriuos reikia atlikti norint geriausiai nuplauti braškes
Bet kaip teisingai nuplauti braškes ir jas saugiai vartoti? Siekdama padėti vartotojams tai padaryti, Maisto ir vaistų administracija (FDA) nurodė kelis paprastus veiksmus, kuriuos reikia atlikti:
Gerai nusiplaukite rankas
Tai gali atrodyti kaip užmiršta išvada, bet taip nėra. "Ruošdami bet kokius šviežius produktus, pradėkite nuo švarių rankų", - aiškina FDA atstovė spaudai Amanda Turney. "Prieš ir po paruošimo nusiplaukite rankas muilu ir šiltu vandeniu mažiausiai 20 sekundžių."
Pašalinkite supuvusias ar įlenktas dalis
Kitas žingsnis - pašalinti sumuštas ar supuvusias braškių dalis. Jei bet kurios braškės turi pelėsių, tai padaryti yra labai nedaug ir geriau būtų jas išmesti.
Nuplaukite braškes (naudodami acto tirpalą)
Dabar belieka įdėti braškes į kiaurasamtį ir praleisti po šaltu vandeniu, švelniai trinant po vieną. Jei jie yra ypač nešvarūs su žeme arba stipriai apdoroti, galite juos keletą minučių pamirkyti puodelyje su 1/2 vandens ir 1/4 acto, tada kruopščiai nuplaukite.
Taip pat skaitykite: 5 patarimai, kaip pašalinti pesticidus iš vaisių ir daržovių
Braškes nusausinkite
Dažnai pamirštamas žingsnis yra braškių džiovinimas. „Po plovimo braškes švelniai nuvalykite švariu skudurėliu ar popieriniu rankšluosčiu, kad dar labiau sumažintumėte ant paviršiaus esančių bakterijų“, - paaiškina FDA „Turney“. Norėdami pagreitinti džiovinimo procesą, rekomenduojama braškes paskleisti ant rankšluosčio.
Kuo greičiau valgykite braškes arba laikykite jas šaldytuve
Kai braškės bus nuplautos ir išdžiovintos, geriau nevartoti per daug laiko prieš jas vartojant, nes jas plaunant, jos tampa minkštesnės ir pagreitina vaisių pablogėjimo procesą. Jei jų nevalgote iškart, laikykite šaldytuve. Jei ketinate ruošti vaisių salotas ar kokteilį, nepamirškite braškių visada nusiplauti, kai jos dar nepažeistos, ir supjaustykite jas į gabalus vėliau, kai jau bus nuplautos, kad būtų išvengta dirvožemio likučių, bakterijų ar cheminių medžiagų pernešimo.
Šaltinis: FDA
Taip pat skaitykite:
