ຕາຕະລາງເນື້ອໃນ
ວັດທະນະ ທຳ ທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງແຫລມອີຕາລີທັງ ໝົດ ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍແກ້ວປະເສີດທີ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນທ້ອງຖິ່ນ, ແຕ່ເກືອບທັງ ໝົດ ບໍ່ຮູ້. ມັນແມ່ນກ່ຽວກັບ ມັກ“ ທຸກຍາກ” ແລະອາຫານຈານລືມ, ແຕ່ວ່າທີ່ສົມຄວນໄດ້ຮັບການ notoriety ຫຼາຍກວ່າເກົ່າ. ພວກເຂົາມັກຈະເກີດຂື້ນຈາກຄວາມ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີຄຸນນະ ທຳ ທີ່ ຈຳ ເປັນ, ນິໄສທີ່ມີການຈະເລີນເຕີບໂຕທາງດ້ານເສດຖະກິດແລະສະຫວັດດີພາບ, ໄດ້ຖືກປະຖິ້ມໄປເທື່ອລະກ້າວແລະພ້ອມທັງມີສູດອາຫານພື້ນເມືອງອີກດ້ວຍ. ໃນມື້ນີ້, ເພາະສະນັ້ນ, ພວກເຮົາຕ້ອງການເວົ້າກ່ຽວກັບອາຫານ ໜຶ່ງ ເຍື່ອງນີ້ຫຼາຍ ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນ Naples ແລະ Campania, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນໃນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງປະເທດ: pasta omelette, ບໍ່ວ່າຈະເປັນ spaghetti ຫຼື macaroni. ມັນປະກອບດ້ວຍຫຍັງແລະກຽມພ້ອມແນວໃດ? ຂໍໃຫ້ພົບກັນ!
Pasta omelette: ເປັນອາຫານ ທຳ ມະດາຈາກ Campania
Brent Hofacker / shutterstock.com
ໃນ Campania, pasta omelette ແມ່ນອາຫານທ່ຽງທີ່ດີເລີດ, ອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມດ້ວຍສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ເປັນຄວາມຈິງ, ເລີດ ສຳ ລັບອາຫານວ່າງຫລືການກິນເຂົ້າປ່າ. ມັນແມ່ນ homemade, ກັບສິ່ງທີ່ມີຢູ່ແລະ ເກືອບສະເພາະກັບ pasta ຍາວ, spaghetti ຫຼືໃນຂອບເຂດ ຈຳ ກັດ, ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີການຂາດແຄນສະບັບທີ່ມີ pasta ສັ້ນ, ເຊັ່ນ: i macaroni. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໂດຍກົງ spaghetti ຫຼື macaroni omelette.
ມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ດີເລີດ ສູດຕ້ານສິ່ງເສດເຫລືອ, ເນື່ອງຈາກວ່າທ່ານເອົາ pasta ທີ່ເຫຼືອຈາກມື້ກ່ອນ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງອີກຄັ້ງໃນແຊ່ ມີການເພີ່ມໄຂ່ ແລະການປອກເປືອກຂອງເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ປຸງແຕ່ງຢູ່ທັງສອງດ້ານຈົນກ່ວາມັນ crusts, omelette pasta ໄດ້ຖືກເຮັດຢ່າງໄວວາ.
ໃນຫລາຍປີທີ່ຜ່ານມາ, ສູດ "ພື້ນຖານ" ມັກຈະມີການອະທິບາຍຫຼາຍດັ່ງນັ້ນມື້ນີ້, ຍັງມີຜູ້ທີ່ຕື່ມ ໝາກ ເລັ່ນຫລືສ່ວນປະກອບອື່ນໆຕາມລົດນິຍົມສ່ວນຕົວ. ຢູ່ທີ່ນັ້ນ ຮຸ່ນ "ສີຂາວ" ມັນແນ່ນອນວ່າມັນແມ່ນແບບດັ້ງເດີມທີ່ສຸດ, ແຕ່ວ່າໃນປະຈຸບັນນີ້ຍັງມີ ຕົວແປ "ສີແດງ" ກັບນ້ໍາຊອດ, ຫຼື stuffed ຈະ ກັບ bacon ແລະເນີຍແຂງການສູບຢາ.
ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນວ່າ ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນບໍ່ເງົາ, ແຕ່ກະທັດລັດ ແລະເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບການຂົນສົ່ງ. ກ່ຽວກັບຄວາມສູງຂອງ pasta omelette, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມີໂຮງຮຽນແນວຄິດຕ່າງໆ: ມີຜູ້ທີ່ເຊື່ອວ່າມັນຄວນຈະເປັນທີ່ສູງທີ່ສວຍງາມ, ແລະຜູ້ທີ່ມັກມັນຕ່ ຳ ກວ່າແລະອ່ອນ.
Omelette ແລະການປ່ຽນແປງອື່ນໆ
Euripides / shutterstock.com
ເຊັ່ນດຽວກັບອາຫານທີ່ປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດທັງ ໝົດ, ການປ່ຽນແປງຫຼາຍຢ່າງກໍ່ໄດ້ເກີດໃນປີທີ່ຜ່ານມາ, ເລີ່ມແຕ່ "Frittatina", ຮູບແບບຂະ ໜາດ ນ້ອຍກວ່າແລະຂົ້ວ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກສະເຫນີໂດຍການຕ່າງໆ ຮ້ານ fry Neapolitan. ສ່ວນຫຼາຍມັນມັກຈະຖືກປະສົມກັບສ່ວນປະກອບຕ່າງໆເຊັ່ນ: ham, provola, ragùຫຼື peas.
ຍັງມີຜູ້ທີ່ມັກ ກະກຽມ omelette macaroni ໃນເຕົາອົບ, ເຊິ່ງມີນ້ ຳ ໜັກ ເບົາກ່ວາຂົ້ວຕົ້ນສະບັບແລະທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ, ບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດບັນຫາໃນການຫັນມັນ, ການປະຕິບັດງານທີ່, ຄືກັບວ່າມັນສະ ເໝີ ໄປ, ມັນຕ້ອງມີທັກສະທີ່ແນ່ນອນ.
"scammaro omelette" ທີ່ບໍ່ມີໄຂ່
ມີຕົວແປທີ່ ເໝາະ ສົມກັບການສຶກສາທີ່ເລິກເຊິ່ງໃນສິດທິຂອງຕົນເອງ. ພວກເຮົາ ກຳ ລັງເວົ້າເຖິງ "scammaro omelette", ເຊິ່ງເປັນລຸ້ນທີ່ບໍ່ມີໄຂ່ຖືກອອກແບບມາ ສຳ ລັບໄລຍະເວລາຂອງ Lent. ສະບັບນີ້ມີການປະພັນທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຫຼາຍ: ມັນຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍ ດອນ Ippolito Cavalcanti, Duke ຂອງ Buonvicino ແລະອາຫານການກິນຂອງອາຫານ Neapolitan, ຜູ້ທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການສະ ເໜີ ການກະກຽມທີ່ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບສົນທິສັນຍາ ສຳ ລັບໄລຍະກ່ອນ Easter, ໃນຊ່ວງເວລານັ້ນ ມັນຖືກຫ້າມບໍ່ໃຫ້ບໍລິການທາດໂປຼຕີນຈາກສັດ. ຂໍ້ຍົກເວັ້ນແມ່ນປາເຊິ່ງ ສຳ ລັບພະສົງບໍ່ໄດ້ຖືວ່າເປັນຊີ້ນ.
ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ເພາະສະນັ້ນ, ແທນທີ່ຈະເປັນໄຂ່ແລະເນີຍແຂງໃນກໍລະນີນີ້ pasta ທີ່ເຫຼືອຈາກມື້ກ່ອນທີ່ຈະຖືກປຸງແຕ່ງໃນແຊ່ກັບ ນ້ ຳ ມັນ, ໝາກ ກ້ຽງ, raisins, ແກ່ນແປກ, ພືດສະຫມຸນໄພແລະປາ ຮັກສາໄວ້ຄືມໍ.
ສູດ omelette Pasta
Nathan Schmidt / shutterstock.com
ມັນເຖິງເວລາແລ້ວທີ່ຈະທົດລອງຕົວເອງກັບສູດສູດ ສຳ ລັບ pasta omelette, ທີ່ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດຈາກແມ່ຕູ້ຈາກ Campania.
ສ່ວນປະກອບ
- 200 g ຂອງ pasta (ຜ່ານການປຸງແຕ່ງແລ້ວ)
- 4 ໄຂ່ທັງ ໝົດ
- ກັບລົດຊາດ parmesan ຮູ້ບຸນຄຸນ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- pepper ກັບລົດຊາດ
- ເບເກີຣີ 50 ກຣາມ
- ເນີຍແຂງ 100 ກຣາມ
- ກັບລົດຊາດຂອງນ້ໍາເວີເວີຈິນໄອແລນພິເສດ
ຂັ້ນຕອນ
- ຫຼັງຈາກຮັບປະກັນວ່າທ່ານມີເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ຕົ້ມແລ້ວ (ຈາກມື້ກ່ອນຫຼືກຽມໄວ້ເປັນພິເສດ), ຕີໄຂ່ໃສ່ໃນຊາມໃຫຍ່ດ້ວຍເກືອ, ພິກໄທແລະຊີດ.
- ຊອກຫາເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ແຊ່ແລະ ຕື່ມໃສ່ສ່ວນປະສົມ.
- ນອກຈາກນີ້ຍັງຕື່ມເນີຍແຂງທີ່ຟັກແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
- ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແລະຖອກລົງໃນ ໝໍ້ ທີ່ບໍ່ຕິດ ດ້ວຍນ້ ຳ ມັນຈົມນ້ ຳ ມັນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນຕິດ.
- ເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານ pastel omelette ເພື່ອຄວາມສົມບູນແບບ, ຄຳ ແນະ ນຳ ກໍ່ແມ່ນ ຈິນຕະນາການມັນແບ່ງອອກເປັນສີ່ສ່ວນ ແລະວາງແຕ່ລະທ່ອນໃສ່ໄຟໃນໄລຍະເວລາດຽວກັນ (ສອງສາມນາທີຂຶ້ນກັບຄວາມ ໜາ). ເພື່ອໃຫ້ມີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເປັນເອກະພາບມັນມີຄວາມ ສຳ ຄັນ ຍ້າຍແຊ່ເປັນປະ ຈຳ ແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເວລາແມ່ນຄືກັນ.
- ເມື່ອ omelette ເບິ່ງຄືວ່າມັນກະທັດຮັດ, ປ່ຽນມັນໂດຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງຈານຫລືຝາປິດແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ (ສະເຫມີດ້ວຍວິທີດຽວກັນ) ໃນອີກສອງສາມນາທີຈົນກວ່າມັນຈະຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ crust ທັງສອງດ້ານ.
- ເມື່ອປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ເອົາໃສ່ເຈ້ຍທີ່ດູດຊຶມແລະຮັບໃຊ້ອຸ່ນ.
ໃນຈຸດນີ້ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງທົດລອງສູດສູດແຊບໆນີ້!
ບົດຂຽນ ປະຫວັດແລະສູດຂອງ pasta omelette, ການກະກຽມທີ່ລືມ ເບິ່ງຄືວ່າເປັນຜູ້ ທຳ ອິດ ວາລະສານອາຫານ.
