ວັນອາທິດປົກກະຕິກັບຄອບຄົວແມ່ນປະກອບດ້ວຍກິ່ນຫອມຂອງເຮືອນຄົວຂອງແມ່ຕູ້. ໃນບັນດາອາຫານທີ່ແຊບທີ່ສຸດທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້, lasagna ວັນອາທິດແມ່ນຫນຶ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາເລຍສົບຂອງພວກເຮົາຫຼາຍທີ່ສຸດ. ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດເອີ້ນມັນດັ່ງນັ້ນຖ້າຫາກວ່າມັນບໍ່ແມ່ນອຸດົມສົມບູນແລະຫນັກຫນ່ວງ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນຊີ້ນ, ragù, mozzarella ແລະ meatballs, ຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນຫນ້ອຍ: ແມ່ຕູ້ທຸກຄົນມີຄວາມລັບທີ່ຊື່ສັດຂອງຕົນເອງ. ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາພຽງແຕ່ຕ້ອງ ວິເຄາະສູດອາຫານຄລາດສິກໜຶ່ງທີ່ເຄີຍມີມາ.
ສ່ວນປະກອບ
ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການວິເຄາະສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການກະກຽມຂອງ lasagna ຂອງແມ່ຕູ້ປົກກະຕິ. ທ່ານຈະຕ້ອງການ:
- ເຄິ່ງກິໂລຂອງ Emilian Lasagna
- 200 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ
- ໝາກເລັ່ນ 700 ກຣາມ ປອກເປືອກ
- 700 ກຣາມຂອງຊີ້ນງົວ minced ປະສົມແລະຫມູ
- ໄສ້ກອກ 2 ໜ່ວຍ
- ໝາກເລັ່ນ 1 ບ່ວງແກງ
- 1 ແກ້ວຂອງເຫຼົ້າແວງ sparkling ຫຼືເຫຼົ້າແວງຂາວ
- ເຊໂດໂນ
- ຜັກທຽມ
- Carrot
- ຜັກບົ່ວ
- Laurel
- Rosemary
- ຫົວຜັກທຽມບໍ່ຫຼາຍປານໃດ
- ນ້ໍາມັນແລະເກືອເພື່ອລົດຊາດ
- ນົມ, ແປ້ງແລະມັນເບີສໍາລັບ bechamel
ຂັ້ນຕອນ
ສຳ ລັບ ການກະກຽມຂອງ lasagna ວັນອາທິດ ແນ່ນອນ, ທ່ານຕ້ອງເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການກະກຽມຂອງຊອດ Bolognese. ໃນແຊ່ນ້ໍາ, ງາມ, ຜັກບົ່ວຟັກ, carrot ແລະ celery. ຈືນແລ້ວຕື່ມດອກກຸຫຼາບ, ຈາກນັ້ນເອົາໄສ້ກອກທີ່ແຕກເປັນສີນ້ຳຕານເຊັ່ນກັນ. ສະນັ້ນຕັ້ງຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ໃນຫມໍ້ສູງທີ່ສວຍງາມ, ຈືນຜັກທີ່ຍັງເຫຼືອ, ເຄື່ອງເທດທີ່ມີນ້ໍາມັນແລະຊີ້ນ minced ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ເພີ່ມໄສ້ກອກແລະແຕ່ງກິນທັງຫມົດຮ່ວມກັນສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ດອກກຸຫຼາບ, ໃບຂີ້ຫູດ, ຫົວຜັກທຽມ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຍົກພວກມັນແລະຖິ້ມມັນໄປ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ລົດຊາດຂອງ ໝາກ ເລັ່ນຫຼາຍຂື້ນ. ໃນຈຸດນີ້, ປະສົມກັບເຫຼົ້າແວງຂາວ, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນປອກເປືອກແລະຫມາກເລັ່ນ, ເກືອແລະແຕ່ງກິນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາດ້ວຍຝາປິດ. ຕື່ມນ້ໍາບາງ, ແລະເອົາໄປແຊ່ອ່ອນໆໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາສໍາລັບການຢ່າງຫນ້ອຍສອງສາມຊົ່ວໂມງ. ເຄິ່ງຫນຶ່ງຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ຕື່ມນ້ໍາຫຼາຍແລະປຸງແຕ່ງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າມັນຈະກຽມພ້ອມເມື່ອມັນແຫ້ງແລະເຕັມທີ່.
ໃນຂະນະດຽວກັນ, ອຸທິດຕົນເພື່ອ ການກະກຽມຂອງ bechamel ໄດ້. ເອົາຊອດ, ເນີຍໃຫ້ລະລາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມແປ້ງຊ້າໆແລະເລີ່ມປ່ຽນເປັນສີ. ໃນເວລາທີ່ມັນເບິ່ງຄືວ່າສີໄດ້ຫັນເປັນສີທອງ, ຕື່ມ້ໍານົມຄ່ອຍໆແລະສືບຕໍ່ stir, ແນ່ນອນເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີກ້ອນ. ຕື່ມເກືອ ແລະ ພິກໄທ XNUMX ບ່ວງແກງ, ແລະຖ້າທ່ານມັກມັນ, ຂູດຫມາກນັດບາງໆເຊັ່ນກັນ. béchamelໄດ້ຖືກກະກຽມໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຄີມຫນາ, ກ້ຽງໂດຍບໍ່ມີຕ່ອນ. ປິດແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນຢ່າງສົມບູນ.
ເປັນຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍໃນການກະກຽມ, ທ່ານຕ້ອງ ແຕ່ງ lasagna ຂອງທ່ານ, ແນ່ນອນເມື່ອຊອດຊີ້ນສໍາເລັດຮູບ. ເອົາແຊ່ຫຼືຖ້ວຍອົບ. ເປື້ອນຢູ່ດ້ານລຸ່ມດ້ວຍການປະສົມຂອງຊອດແລະ bechamel. ສ້າງຊັ້ນຂອງລາຊາກນາ, ຖອກ ragù ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, béchamel, ແລະເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມ mozzarella. ສືບຕໍ່ແບບນີ້, ຈົນກວ່າທ່ານຈະເຮັດແຜ່ນລາຊາກນາສໍາເລັດຮູບແລະຈົນກ່ວາພື້ນທີ່ໃນແຊ່ຈະເຕັມ. ຊັ້ນສຸດທ້າຍຕ້ອງມີຊອດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, bechamel ແລະ parmesan. ສະນັ້ນດໍາເນີນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ການປຸງແຕ່ງອາຫານ
ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເອົາເຕົາອົບກ່ອນຄວາມຮ້ອນເຖິງ 200 ອົງສາ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, lasagna ມີເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຢ່າງຫນ້ອຍ 35 ນາທີ. ທ່ານສາມາດພິຈາລະນາມັນພ້ອມໃນເວລາທີ່ທ່ານເຮັດ crust ເທິງຫນ້າດິນຂອງ lasagna ໄດ້. ເປີດປະຕູເຕົາອົບ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນແຫ້ງຢ່າງຫນ້ອຍສິບນາທີ. ເອົາອອກ, ບາງທີຕັດເປັນຕ່ອນທໍາອິດແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນແຂງ. ໃນຈຸດນີ້, ທ່ານຍັງສາມາດມີຄວາມສຸກກັບແຂກຂອງທ່ານທັງຫມົດ. ລົດຊາດຈະຈັບໃຈເຈົ້າແລະຈະເປັນອາຫານໂປດແທ້ໆສໍາລັບປາກ. ທ່ານສາມາດກິນ lasagna ໃນວັນອາທິດເຖິງແມ່ນວ່າໃນ Easter, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ຫຼືທ່ານສາມາດເອົາຄໍາແນະນໍາຈາກສູດອາຫານທີ່ທ່ານພົບໃນໂອກາດ. https://www.lettoquotidiano.it.