Den typesche Sonndeg mat der Famill besteet aus den Doften vun der Groussmamm Kichen. Zu de leckerste Platen, déi ee maache kann, ass Sonndes Lasagne déi, déi eis am meeschten d'Lëpse lecken. Mir kënnen et net esou nennen wann et net räich a schwéier ass. Egal ob et mat Fleesch, Ragù, Mozzarella a Fleeschbäll ass, den Ënnerscheed ass kleng: all Groussmamm huet säin eegent treie Geheimnis. Also mir musse just analyséieren ee vun de stäerkste klassesch Rezepter jee.
D'Ingredienten
Loosst eis ufänken mat der Analyse vun den Zutaten, déi fir d'Virbereedung vun der typescher Bomi Lasagne gebraucht ginn. Dir braucht:
- En halleft Kilo Emilian Lasagne
- 200 Gramm geriwwe Kéis
- 700 Gramm geschälte Tomaten
- 700 Gramm gemëscht Rëndfleesch a Schwäin
- 2 Zoossissmetzler
- 1 Esslöffel Tomate Paste
- 1 Glas Sekt oder wäisse Wäin
- Sellerie
- Knuewelek
- Muert
- Zwiebel
- Laurel
- Rosemary
- E puer Nelken
- Ueleg a Salz fir ze schmaachen
- Mëllech, Miel a Botter fir de Bechamel
Prozedur
Fir de Virbereedung vun Sonndeg Lasagne selbstverständlech musst Dir mat der Preparatioun vun der Bolognese Zooss ufänken. An enger Pan, Gießen Ueleg, gehackte Zwiebel, Muert a Sellerie. Fritt dann d'Rosmarin derbäi, dann och d'Krummelwurscht brong. Also op der Säit setzen. An engem flotten héijen Dëppe dat reschtlecht Geméis, d'Gewierzer mat Ueleg sautéiren an d'Fleesch erëm braunen, d'Wurst derbäisetzen an alles e puer Minutten zesummen kachen. Rosmarin, Lorbeer an Nelken, Dir musst se dann erhéijen an ewechgeheien, fir de Goût vun der Tomate net ze vill ze änneren. Zu dësem Zäitpunkt vermëschen mat wäisse Wäin, schielen Tomaten an Tomatenpaste derbäi, Salz a kachen iwwer niddereg Hëtzt mam Deckel of. Füügt e bësse Waasser a bréngt op d'mannst e puer Stonnen op e liichte Simmer iwwer niddereg Hëtzt. An der Halschent vum Kachen, méi Waasser addéieren an erëm kachen. Denkt drun datt et fäerdeg ass wann et dréchen a voll ass.
Mëttlerweil, gewidmet fir Virbereedung vun der Bechamel. Huelt e Kasseroll, schmëlzt d'Botter, füügt dann d'Miel lues a lues a fänkt un ze dréinen. Wann et schéngt wéi d'Faarf gëllen ass, addéiere mer d'Mëllech lues a réieren weider, selbstverständlech fir sécherzestellen datt keng Klumpen entstinn. Füügt eng Prise Salz an eng Prise Peffer, a wann Dir wëllt, kraazt och Muskat. De Béchamel gëtt iwwer niddereg Hëtzt virbereet, fir eng déck, glat Crème ouni Stécker ze kréien. Ausschalten a komplett ofkillen loossen.
Als leschte Schrëtt an Virbereedung, Dir musst komponéiert Är Lasagne, selbstverständlech wann d'Fleeschzooss fäerdeg ass. Huelt eng Pan oder e Bakblech. Dreckeg um Buedem mat enger Mëschung aus Zooss a Bechamel. Eng Schicht Lasagne erstellen, vill Ragù driwwer schëdden, dann de Béchamel an de gerappte Kéis. Wann Dir wëllt, kënnt Dir och Mozzarella addéieren. Fuert esou weider, bis Dir d'Lasagneplacke fäerdeg hutt a bis d'Plaz an der Pan voll ass. Déi lescht Schicht muss reichend Sauce, Bechamel a Parmesan hunn. Also fuert weider fir ze kachen.
De Kachen
Fir ze kachen, musst Dir als éischt den Ofen op 200 Grad virhëtzen. D'Lasagne, op der anerer Säit, huet Kachzäite fir op d'mannst 35 Minutten. Dir kënnt et als fäerdeg betruechten wann Dir eng Krust op der Uewerfläch vun der Lasagne mécht. Öffnen der Uewendier, a léisst et op d'mannst zéng Minutten dréchen. Eraus huelen, vläicht eng éischt Scheiwen schneiden a lass loossen. Zu dësem Zäitpunkt kënnt Dir et och mat Äre ganze Gäscht genéissen. De Goût wäert Iech begeeschteren a wäert eng richteg Delikatesse fir de Gout sinn. Dir kënnt Sonndes och Ouschteren Lasagne iessen, wann Dir wëllt, oder Dir kënnt Iech fir d'Geleeënheet inspiréieren vun de Rezepter déi Dir fannt https://www.lettoquotidiano.it.
