Le taybetmendiyên brokolî ew bi gelemperî ji ber nayên hesibandin tama nedilxwaz ya vê sebzeyê. Di rastiyê de, bi hewlek piçûk, ew yek e sebzeyek pir saxlem ku bê guman divê di parêza heftane de be. Di vê gotarê de em ê li ser hin ramanan jî bidin we brokolî çawa tê xwarin.
Nirxên xurek ên brokolî
Le taybetmendiyên brokolî wan bikin yek ji xwarinên sembolî yên têrkirina tendurustî. Ev sebzeyên aîdî malbata Xaçparêz in, ku ew jî ji wan in kelem, kulîlk, çîçek, kelemê savarê, hêşînahiyên Brukselê, radibe û roket.
Bitaybetî, brokolî ji hêla gelek xurekan ve pir dewlemend e fîber, vîtamîna C, vîtamîna K, kalsiyum, potiyûm û fosfor, ew hêj bêtir tînin proteîn ji pir sebzeyên din. Ew bi avê dewlemend in û bi kalorîk kêm in (tenê 34 di 100 gramî de), rûn û şekir; yên wan index glycemic kêm e, û ev xalek din a alîgirê zêdekirina vexwarina vê sebzeyê temsîl dike.
Brokolî: taybetmendiyên sereke yên xwarinê
Sebzeyek wekî i bixwe brokolî, tê wateya entegrekirina rêzeyek ji madeyên xwarinê giring. Ka em binerin yên sereke çi ne.
Mûyik
Fîber di her parêzê de girîng e lewra ku ew hesta têrbûnê zêde dike, veguhastina rovî çêtir dike û vegirtina şekir û rûnên sade, nemaze kolesterolê kêm dike;
proteîn
Brokolî bi taybetî di proteîn de dewlemend e, ku ji berî her tiştî ji bo parastin û mezinbûna masûlkeyê girîng tête hesibandin.
Vitamine
Brokolî gelek vîtamîna C, antioksîdanek pir bi hêz e ku di fêkî û sebzeyan de pir hevpar e. Rola wêya sereke ew e ku beşdarî fonksiyona normal a pergala parastinê bibe. Di heman demê de vîtamîna K ya di brokolî de jî heye, ango ji bo pêşîgirtina lemstina xwînê, pêşî li osteoporozê digire. Di dawiyê de, Vîtamîna B9 berpirsiyarê sereke yê kêmkirina westandina laşî û derûnî ye, ji bo tenduristiya jinan, nemaze di dema ducaniyê û şîrdanê de.
Mîneral
potassium: mîneralê bingehîn bi taybetî di kontrolkirina tansiyona xwînê û tenduristiya dil de.
Fosfor: ew hêmana ku diran, hestî û şaneyên wê têne çêkirin e; di heman demê de pergala parastinê jî piştgirî dike.
Kalsiyûm: ew di laşê me de madena herî zêde ye, ji bo hestî, masûlk û rehikan girîng e.
Karotenoyîd
Brokolî di beta-karotinê de dewlemend e, ku bi taybetî ji bo baştirkirina tenduristiya çav bikêr e.
Feydeyên tenduristiyê yên brokolî
Piştî dorpêçê li ser sereke çêkir taybetmendiyên brokolî, ka em bi kîtekît bibînin ka çi ye feydeyên ji bo laşê me.
- Pêşîlêgirtina penceşêrê
Brokolî di madeyên ku bawer dikin li dijî gelek bandorên parastinê hene de dewlemend e formên tîmor: kansera pişik, kolorektal, memik, prostat, pankreas û gastrîk. EW pêkhatên nebatan ya ku brokolî dewlemend e, pêşî li pêşveçûn û mezinbûna şaneyên pençeşêrê bigirin, pergala parastinê teşwîq dike.
- Bandora hilmijandinê
Le glukorafanînan di lîstika brokolî de heye a fonksiyona detox ji bo organîzmê, li ser molekulên potansiyel jehrîn tevdigere û wan ji bo tasfiyekirinê amade dike. Ev milkê gelek e ji bo kezebê kêrhatî ye, organa "parzûn" ku li wir madde û rûnên çopê yên ji holê werin rakirin bi gelemperî lê dicivin.
- Tenduristiya çav
Brokolî karotenoyîdên ku ji bo wan kêrhatî ye digire nav xwe pêşîlêgirtina nexweşiyê tevlî retînayê, makulayê dibe çav an katarakt. Ew her gav bi dijberkirina stresê oksîdatîf wekî fonksiyonek tenduristiya çav tevdigerin.
- Alîkarî ji bo pişikan
Taybetmendiyên dij-iltîhaba brokolî di kontrolkirina yên din de roleke girîng dilîzin nexweşîyên têkildarî rêça hilmînê, werin ad esempio l 'astimê alerjîk.
- Kêmkirina kolesterolê
Brokoliya kelandî dê bi taybetî di kêmkirina asta kolesterolê de bibandor be, xetera nexweşiya dil û kanserê kêm bike.
- Feydeyên ji bo pergala dil û reh
Vîtamînên B kompleks ên di brokolî de hene dikarin xetera ketina ateroskleroz, lêdan û krîza dil, bi tevahî nexweşiyan seqet bikin.
- Pêşîlêgirtina şekir
Xwarinên xwedan fîber, lê kêm kalorî, wekî brokolî, ji bo pêşîgirtina li şekir û rêkxistina asta şekira xwînê bêkêmasî ne.
- Tenduristiya hestî
Di nav vîtamîna K de dewlemend e, brokolî di warê wergiriya kalsiyûmê de jî roleke bingehîn dilîze. Ji ber ku çavkaniyek sebzeyê ya vê mîneralê ye, vexwarina wan dibe alîkar ku rîska şikestinan kêm bike.
- Rewşa çerm
Vîtamînên di brokolî de hene aji bo çerm çalakiyek bikêr, nemaze bi teşwîqkirina hilberîna kolagenê, bi vî rengî pîrbûna şaneyê taloq dike û bi radîkalên azad re şer dike.
- Hêrsbûna çêtir
Fîberên ku di brokolî de hene bandorek erênî li ser tenduristiya gişkî ya pergala digestive dikin ji ber ku ew tevgerên rûvî û derbasbûna guncan a xwarinê di roviyan de hêsan dikin, bi vî rengî pêşî li kapsitiyê digirin. Wekî din, xwarina brokolî pêşveçûna nexweşiyên mezin ên wekî gastritiya kronîk, ulsera peptîk û kansera mîde kêm dike.
Têkiliyên têkildarî vexwarina brokolî
Brokolî bi gelemperî tune nerazîbûn bi vexwarina wan ve girêdayî ye, ew di warê helandinê de baş tehmûl dibin û nabin sedema alerjiyê. Lêbelê, rewş hene ku çêtir e ku meriv bêtir bala xwe bide kengê û çawa wan bixwe. Brokolî dikare bibe sedem pirsgirêkên tîroîdê, ji ber ku ew madeyên ku bi destwerdana li metabolîzma îyotê dikare çalakiya tîroîdê asteng bike, hilberîna hormonan di mijarên hesas de hêdî dike, vedigire. Wekî din, brokolî wekî sebzeyekê pêş dixe xwînrijandin, lê ev ji bo kesên ku dermanên antîkoagulant dixwin ne baş e: di van hemî rewşan de pêdivî ye ku hûn bi baldarî miqdara brokolî ya ku di parêza we de tê girtin binirxînin, ji ber ku gelek vîtamîn K dikare çalakiya tiryakê berovajî bike.
Raman û reçeteyên ji bo pijandina brokolî
Ez çawa dikarim brokolî dixwin bi awayek rast? Em dizanin ku ev pirs heya nuha rewa ye. Divê em di hişê xwe de bigirin ku i brokolî Ez pir im bi vîtamîna C dewlemend e, madeyek ku wan bi taybetî çêdike ji guherînên ronahî, hewayî û germahiyê hestiyar in; ji bo vê sedemê, ji bo oksîdasyon û belavkirina vê vîtamîn û xurekên din neyê hiştin, çêtir e ku hûn brokolî bi tercîh bikin pijandinê sade û bi vî rengî hindiktirîn êrişker pijiyayî an di nav ava germ de.
Pijandinek zû û kêmîn "dagirkerî" bêpar dihêle ez xurekên brokolî, ji bo parêzê ew sebzeyek tendurist û bêkêmasî çêdike. Berevajî vê, pijandina dirêj dê sebzeyê ji taybetiyên wê yên sereke mehrûm bike û dibe ku brokolî êdî ew qas sax be. Thedeal, ji ber vê yekê dê bibe demek dirêj ji kelandina brokolî dûr bisekinin ji ber ku ew ê xeterê bide naveroka xurekî ya van sebzeyan pir.
Meriv çawa di pijandinê de brokolî bikar tîne? Li vir çend raman hene.
- Brokolî bikar bînin ku pestoyek zivistanê amade bikin, piştî ku wan ew di nav ava piçûk de reşandin.
- Rîzotokek brokolî amade bikin ku hûn çend hûrdeman li ser wan bikelînin û dûv re jî li birincê ku bi veqetandî hatî pijandin zêde bikin.
- Ji bo taştê smûyek xweş bi fêkî û sebze (brokolî).
- Ji bo omeletek tendurist û xweş.
- Ji bo taştêyek şor, dagirtî û bê şekir hûn dikarin pancakes brokolî bikin.
Wekî ku me di destpêka vê gotarê de got, brokolî ji hêla mezin û zarokan ve jî nefret dibe bêhna xurt ku ew bi taybetî di pijandinê de berdidin. Lê ji bo ku jê dernekeve çi dikare were kirin? Em hîleyek eşkere dikin. Bêhn ji ber sulfura ku brokolî di mîqdarên adil de dihebîne û ji bo ku hûn bi kêmanî hûn dikarin sînor bikin e lîmonek di nav avê de bikişînin brokolî çêdikin an hûn dikarin nanek nan tê de şil bikin Sirkê spî ku dê bêhnê bistîne.
Çavkaniya gotarê Alfeminile
