Каштанның қасиеттері өте көп, сонымен қатар мен денсаулыққа пайдасы осы керемет жеміс әкелді. Каштан ұны сияқты каштан бай болады минералды тұздар мен фолий қышқылы және жүйке жүйесі мен анемия жағдайында жарамды одақтасты білдіреді. Барлығын бірге білейік қасиеттері, пайдасы, калориялары, тағамдық құндылықтар, ең жақсы рецепттер, сонымен қатар каштанға қарсы көрсеткіштер.
Каштан: көптеген пайдалы қасиеттері бар жеміс
Каштанның қасиеттері: ежелгі заманнан бері белгілі біздің денсаулығымызға тигізетін пайдасы үшін. Каштан - жабайы ағаштың жемісі деп аталады castanea sativa, ол «fagaceae» тұқымдасына жатады, Еуропаның оңтүстігінде және әсіресе кең таралған Италияда.
Каштанның жемісі, өзімен бірге тағамдық құндылықтар минералды тұздардың шын мәнінде бірегей және көп мөлшері, құрамында целлюлоза бар энергетикалық қасиеттер өте дәмді. Ол каштанның целлюлозасынан алынады каштан ұны, ол ұзақ уақыт бойы деп саналды «Кедейдің наны». Алайда, бүгінгі таңда каштан ұны әртүрлі рецепттер үшін нағыз талғампаз ингредиент болды, тіскебасардан десертке дейін.
Каштан мен каштан ұнының қасиеттері мен денсаулыққа пайдасы
Каштанның қасиеттері оларға байланысты жоғары тағамдық құндылықтар. Бұл жеміс, шын мәнінде, талшықтарға, минералды тұздарға, фолий қышқылына бай, оны әсіресе ссәлем анемиямен ауырады немесе жүктілік кезеңінде ұрықтың даму ақауларының алдын алу үшін.
Каштанның жоғары тағамдық құндылығы оларды жасайды калорияға бай (сондықтан оны асыра алмау әрқашан жақсы), бірақ сонымен бірге оны өзіндік түріне айналдырыңыз жарма баламасы көмірсуларға бай болу тұрғысынан: болу глютенсіз, көбінесе глютенге төзбеушілік немесе целиакия ауруы кезінде артықшылықты.
Каштан сансыз көп әкеледі жүйке жүйесінің пайдасы: олардың құрамында минералды тұздар (әсіресе фосфор) және В тобындағы дәрумендер (мысалы, фолий қышқылы немесе В9 дәрумені) жүйке жүйесін босаңсытуға көмектеседі, осылайша өте пайдалы мазасыздық немесе стресс кезеңінде.
Мазмұны бар каштан жемісі омега 6 және омега 3 май қышқылдары, бұл деңгейдің сақталуына көмектеседі қандағы холестерин. Каштанның қасиеттері бүкіл жүрек-қан тамырлары жүйесіне көмектеседі, қан қысымын реттейді және қандағы жаман холестеринмен күреседі.
Бірақ каштанның қасиеттері мен денсаулыққа пайдасы мұнымен бітпейді: темірдің көп мөлшері оларды анемия жағдайында нақты емдейді! Сонымен қатар, бұл жемістерде де бар көптеген талшықтар іш қатудың табиғи құралы болу керек. Каштан оңай сіңіріледі, сонымен қатар олар қанықтырады: сондықтан олар оны білдіреді тамаша тағамдар таңертең немесе түстен кейін, сіздің денеңізге үлкен қуат әкеледі. Каштан, таңқаларлық емес, нағыз болып саналады табиғи тоник!
Каштанның қасиеттері мен денсаулыққа пайдасы да тән Каштан ұны арқылы алынған, арқылы алынған кептірілген жемістерді ұнтақтау. Сондықтан каштан ұны көмірсулар мен темір, калий, кальций, натрий, фосфор және хлор сияқты минералды тұздарға да бай. Ұнның құрамында да көп В тобының дәрумендері, сондай-ақ талшықтар мен ақуыздар, нәтижесінде энергия пайда болады, қалпына келтіреді, сонымен қатар ішек проблемалары мен іш қату кезінде өте жақсы.
Каштанның тағамдық құндылықтары мен калориялары
La тағамдық құндылықтардың молдығы каштан, біз көргеніміздей, оларды өте калориялы етеді. 100 грамм қайнатылған каштанда шамамен бар 120 калория, біз 100 грамм қуырылған каштаннан табамыз 193 калория және шамамен 100 грамм кептірілген каштан 287 калория. Бұл күзгі маусымда жинауға өте жақсы нағыз қалпына келтіретін жеміс. Сонымен қатар, бұл сізге сақтауға көмектеседі холестерин деңгейі қанда, өйткені ол құрамында жоқ.
Калорияны қойып, тағамдық құндылықтарға назар аудара отырып, біз мұны айта аламыз 100 грамм қайнатылған каштан 42,4 грамм су, 41,8 грамм көмірсу, 10,7 грамм қант, 3,7 грамм ақуыз, 2,4 грамм май, 8,3 грамм талшық бар.
Құрамында болатын минералды тұздар мен дәрумендер 100 грамм кептірілген каштанекінші жағынан, олар: 738 мг калий, 1,9 мг темір, 56 мг кальций, 131 мг фосфор, 0,15 мг тиамин (В1 дәрумені), 2,07 мг ниацин (В3 дәрумені), 0.52 мг рибофлавин (В2 дәрумені).
Каштанға қарсы көрсеткіштер
Каштан мен каштан ұнының қасиеттері мен денсаулыққа пайдасы әлдеқайда басым мүмкін қарсы көрсеткіштер, бірақ бәрі - әдеттегідей - оны асыра алмау! Біз каштанның құрамында болатынын көрдік бірнеше калория, сондықтан олар сізге қатты зардап шегетін жағдайда ұсынылмайды артық салмақ немесе семіздік.
L 'жоғары гликемиялық индекс каштанды зардап шегетіндерге қарсы көрсетілімдері бар жеміс етеді 2 типті қант диабеті. Егер сізде мұндай жағдай болса, абай болу керек әсіресе ашуланшақ ішек: каштанда көп мөлшерде болатын талшықтар пайда болуы немесе нашарлауы мүмкін колит және аэрофагия. Бұл қарсы көрсеткіштер әрқашан а шамадан тыс тұтыну осы керемет жемістер.
Каштан және каштан ұны қосылған рецепттер
Le каштан мен каштан ұнына негізделген рецепттер олар өте қарапайым және қарапайымдан күрделіге дейін өте дәмді. Ең қарапайым және жылдам рецепттер арасында сүйікті жандар туралы айтпай кетуге болмайды қайнатылған каштан, күздегі нағыз рахат! Пісірілген каштандарды дайындау үшін каштандарды жуып, оларды құйыңыз суық сумен кастрюльде (пропорция 1 литр суға шамамен 3 кило каштан). Біраз қосыңызлавр жапырағы және аздап тұз және суды қайнатыңыз. Ол қайнаған сәттен бастап, шамамен өтіп кетсін 40 минут орташа каштан үшін (үлкен каштандар үшін бір сағат). Міне, сіздің қайнатылған каштандарыңыз, оларды құрғатқаннан кейін құрғақ шүберекке орап, дәм татуға дайын ыстық күйінде аршылған!
Сіз дайындауға болатын көптеген рецептер арасында каштан ұны, оның орнына сіз өте қарапайым киінетін осы талғампаз бірінші тағам туралы айтамыз еріген сары май, шалфей және қабыршақталған пармезан. 300 грамм каштан ұны, 200 грамм 00 ұн, 2 жұмыртқа, тұз және сумен қоспаны дайындаңыз. Ол тынығып, содан кейін үтіктеп алыңыз лазанья немесе кеспе. Сіз бірінші дәмді тағамды аласыз!
Мақала көзі Альфеминильді
