Биотиптің диетасы: ол нені қамтиды және қаншалықты сенімді? Энцо Списнимен сұхбат

 

La биотиптердің тамақтануы соңғы үш жылда эндокринология маманы, Италия тамақтану және қартаюға қарсы медицина академиясының президенті Серена Миссоридің аттас кітабы шыққаннан кейін танымал болды. Бұл бағдарлама жеке адамдарды төрт негізгі типке бөлуге негізделген, олардың әрқайсысы метаболизмі мен сипатының ерекшеліктері, оларға тәуелді әр түрлі тағамдық қажеттіліктер. Адамның физикалық ерекшеліктерін жіктеу және оларды денсаулық пен фитнес мақсатында пайдалану идеясы өте көне. Сонымен қатар, өткен ғасырда ол қолданбаны қазірдің өзінде тапты үш соматотиптің теориясы. Бірақ бұл тәсіл мағынасы бар ма және бұл тамақтану жоспарларын жақсарту үшін тиімді ме? Тақырыбын тереңдеткеннен кейін зиянды диеталар болдырмау үшін, біз биотиптердің диетасы нені қамтамасыз ететіндігін талдағымыз келеді, содан кейін бұл туралы ғылыми пікірмен түсіндіреміз профессор Энцо Списни, Болон университетінің тамақтану физиологы.

Биотиптердің диетасы: ол неге негізделген?

Диетаны физикалық түріңізге қарай ажыратыңыз: Серена Миссори бастаған биотиптердің диетасы осыдан басталады. Эндокринология бойынша сарапшы-диетолог 2017 жылы жарық көрген кітабында сараланған кестелерді белгіледі жеке сипаттамаларға неғұрлым сәйкес келетін тағамдар, барлығы салмақ жоғалтуға және психофизикалық әл-ауқатқа сәйкес келеді. Осы нәтижелерді беру үшін қоректік заттардың метаболизденуінен көрінетін жеке ерекшеліктерді ескеруден бастау керек әрқайсысының өз жоспарына. Сондықтан бірінші қадам сіз төрт биотиптің қайсысына жататындығыңызды түсіну арқылы жүзеге асырылады.

Биотиптердің диетасы: 4 категория

Миссори ұсынған классификациядан кейін төрт биотиптің мәні осы.

• ЦеребральдыТабиғатынан ұзаққа созылған, ол гиперактивті және жиі бас ауруы немесе гастритпен ауырады, ал шиеленіскен кезде кортизол - стресс гормонын көп шығарады, бұл жамбаста май жиналады. Ол гликемиялық масақ тудырмайтын энергия беретін тамақтарды артық көруі керек нашақорлық, мысалы, көкөністермен біріктірілген тұтас дәнді дақылдар. Екінші жағынан, құрамында стимуляторлар бар және кофе, шай және қартайған ірімшік сияқты бұлшықет кернеуін жоғарылататын заттардан аулақ болу керек.
• Өт ол психикалық тұрғыдан өткір, бірақ гиперактивті емес, стрессте ол нашар ұйықтайды және тез семіреді. Ол жанашыр, жалғыз болуды біледі және назардың ортасында болуды ұнатпайды. Оның әл-ауқаты үшін тұтас көмірсулар таңғы және түскі асқа ғана көрсетіледі, ал таңертең салмақ қосатын қантқа негізделген тағамдардан бас тарту керек. Жалпы, метаболизмді бәсеңдететін барлық қантты тағамдардан бас тартады.
• Сангвиник, физикалық құрылымы жақсы және кеуде қуысы жақсы дамыған, әсіресе іште май жиналады. Бұл жұмсақ және бейбіт темперамент болуы мүмкін, көңіл-күйге бейім, немесе авторитарлы және белокты тағамдарды жақсы көретін адам. Ұсынылатын тағамдардың ішінде метаболизмді қолдау үшін пайдалы талшықтарға, полиқанықпаған майлар мен ақуыздарға бай тағамдар; керісінше, көмірсуларды шектеген дұрыс.
• Лимфаекінші жағынан, ол өте оңай салмақ қосады, әдетте су жиналудан зардап шегеді және дененің төменгі бөлігінде май жинайды. Ол үйреншікті болып келеді және өзгерістер мен жауапкершіліктерге аз бейім. Оның баяулаған метаболизмін ынталандыру және токсиндерді жоюды жақсарту үшін ақ ет пен көкөністерге артықшылық беру керек, ал жоғары калориялы және көмірсуларға бай, сонымен қатар өте тұзды тағамдардан бас тарту керек.

Аралас биотип және уақыт бойынша вариация

Бұл схемаға бірінші қарсылық оның айқын қаттылығына қатысты, өйткені өзіңізді тану әрқашан оңай бола бермеуі мүмкін осы жіктеу шеңберінде. Осыған байланысты Миссори төрт конституциялық биотипті психологиямен және гормоналды жағдайлармен тығыз байланыстырды - бүйрек үсті безі, қалқанша без, эстрогенді және висцеральды - олар осы уақыттың жағдайына байланысты өзгеруі мүмкін. 

Автордың айтуынша, сонымен қатар, олардың сипаттамалары өзгеруі мүмкін, жасына және диетасына негізделген. Егер сіз жас кезіңізде қандағы биотипті қайтадан бастасаңыз, мысалы, қартаю және дұрыс емес әдеттерді ұстану арқылы лимфалық сипаттамалар көрінуі мүмкін. Диетаның тағайындалуы, алайда, алдын-ала а қан анализі, қуат көзін егжей-тегжейлі орнату үшін. Басқа схемалармен салыстырғанда, шын мәнінде, биотиптердің диетасы тағамдардың, қоспалардың және жекеленген әрекеттердің үйлесуін қамтиды.

Соматотиптер теориясы бұл заңдылықты болжады

Бұл толығымен инновациялық схеманы қарастыру дұрыс емес, өйткені әл-ауқат мақсатында психофизикалық типологияларды жіктеу өте ежелгі тамырларға ие. Оның қазіргі теоризациясы 1940 жылдан басталады және американдық ғалым Уильям Герберт Шелдонмен байланысты, ол өзінің « үш соматотип адам денесінің формасы мен құрамын жалпы бағалау арқылы іргелі. Бұл тәсіл тамақтану және оқытуды жоспарлау кезінде біраз бақылауға ие болды спортшыларға арналған, атап айтқанда, фитнес және бодибилдинг саласында.

1. L 'эктоморф ол арық әрі сымбатты, дене салмағының төмен пайызы және төзімділік спортына бейімділігі (ұзақ қашықтыққа жүгіру, жаяу жүру, велосипедпен жүру және барлық жаттығулар ұзақтығына байланысты және салмағы кемшілік болатын жерлерде). Бұлшықет қабілетін басқаша дамытуға болады, бірақ, негізінен, осы соматотипке енетіндер массаны оңай жинай алмайды. Сондықтан диетада көмірсулар мен майларға төзімділік жоғары. Жалпы, жүйке немесе интроверативті тұлға басым болады, диспозициясы церебральды және рефлексивті әрекеттерге бағытталған; эктоморфа көңіл-күйдің өзгеруіне және депрессияға бейім болуы мүмкін.
2. Il мезоморф бұл физикалық пропорционалды және бұлшық еттері дамыған «бақытты» медианалық соматотип. Әдетте, ол оңай үйлеседі және көптеген спорттық іс-шараларға жарамды, әсіресе жарылыс қабілеттілігімен байланысты (жылдамдыққа, жылдамдыққа, секірулерге, секірулерге және секірулерге негізделген қарқынды күштер және орташа немесе қысқа уақыт; бокс, жекпе-жек өнері, бодибилдинг және т.б.) ). Оның метаболизмі ақуызды тағамдарды тұтынуға бейім, ал мінез деңгейінде ол жігерлі, өзіне сенімді және көшбасшылыққа бейім; жүрек ауруымен ауыруы мүмкін.
3. L 'эндоморф ол ауыр және өте берік құрылымға ие, пропорциясы қысқа және дөңгелектенген, ол салмақты өте оңай көтереді және жалқауға бейім. Дене күйін сақтау үшін ол көп жаттығып, өзін көмірсулар мен майлардың тұтынылуын шектеп, тамақтануды бөліп, үстел басында отыруы керек. Бұл өте жоғары, бірақ қысқа мерзімді бұлшықет тартылуымен және дене массасы артықшылығы бар (спорт регбиі, американдық футбол, ауыр атлетика, ату лақтыру, күрес спорты және т. Б.) Спорттық жаттығулар үшін киюге болады, ал төзімділікке бағытталған емес. ол үшін. Жалпы айтқанда, ол көпшіл, сабырлы және көңілді; метаболикалық синдромнан зардап шегуі мүмкін. 

Соматотипті диета: әдеттерді төмендетпеңіз 

Ерекшеліктер, сонымен бірге, бұл жағдайда бүкіл ағзаға әсер етуі мүмкін: дене құрылымы, майдың таралуы, бұлшықет массасы мен мінез ерекшеліктерін жеңілдігі. Сондықтан бұл мүмкіндіктерді пайдалануға болады диета мен жаттығуды жоспарлау соматотипке байланысты өте әртүрлі.

Шындығында, қазірдің өзінде көрсетілгендей, жеке тұлғаны санаттарға орналастыру қиынға соғады және әрдайым адамның аралық ерекшеліктері болады. Үш негізгі топ қамтамасыз ететіні таңқаларлық емес көптеген будандар (экто-мезоморф, мезо-эндоморф және т.б.), сонша нақты жағдайлар.

Дене құрамы, дегенмен бұл тек генетикалық факторларға байланысты емес, сонымен қатар өмір салтынан, әсіресе тамақтанудан және физикалық белсенділіктен. Шын мәнінде, өзін ұқсас сезінетін физикалық типология бірқатар бейімділіктің контурын көрсете алады, бірақ оны өз қалауыңды шектейтін тор ретінде сезінбеу керек. Сонымен қатар, соматотип диетасы да, жаттығулар да әрқашан жүруі керек денсаулық сақтау жөніндегі нұсқаулық, барлығы үшін жарамды.

Биотиптер мен соматотиптің диетасы: профессор Списнидің пікірі

Профессор Списни осы сызбалардың негізгі ерекшеліктерін ұсынғаннан кейін, ең алдымен «бұл ғылым мен маркетинг арасындағы тепе-теңдіктегі көрініс. Қазір, биотиптердің немесе соматотиптердің бар екендігі туралы зерттеулер жоқ, және психофизикалық түрлерге байланысты диеталардағы сенімді клиникалық зерттеулер мен талдаулар жоқ. Алайда, Гиппократ ежелгі Грецияда адамдарды осы тұжырымдамаға сәйкес ерекшелеген және негізінен ол оны алғаш енгізген, әрине шындықтың негізімен«.

«Дене пропорцияларын қарастыру ғылыми тұрғыдан емес, өйткені әртүрлі физикалық құрылымдар негізінде тамақ жоспарын жасау қажет емес, бұл өз кезегінде генетикалық тұрғыдан қалыптасқан гормоналды шеңбермен анықталады. Диетологтар өздерінің кәсіби тәжірибелерінде пациенттерді өздеріне сәйкес бөлуге болатындығын растай алады антропометриялық мәндер, және әр түрлі белгілер патологияға әр түрлі және ерекше бейімділікке сәйкес келеді. Бұл дәлелдер эндокринология мен тамақтану физиологиясының байланысын көрсетеді ».

WHR индексі және аурудың алдын-алу

Биотиптер мен соматотиптер ресми түрде танылмағанымен, ғылыми метрикалар бар және физикалық классификация формасына бағытталған, мысалы Бел-жамбас қатынасы (WHR, бел-жамбас қатынасы), бұл «жыныстық қатынасқа тәуелді емес, андроид (еркек,« алма »типі) немесе гиноидты (әйел,« алмұрт »типі) семіздікке бейімділікті ажыратады. Бұл көрсеткіш ғылыми басылымдарда, түрін анықтау үшін қолданылады майдың таралуы науқастың денесінде, тақырыптың гормоналды контекстімен байланысты.

«Еркекте гиноидты семіздік болуы мүмкін, ал әйелде керісінше: анықтама осылайша қойылады, өйткені еркектердің көпшілігі асқазанға салмақ қосады, ал әйелдер көбінесе жамбас пен бөкселер айналасында жиналады. Сонымен қатар, арасындағы байланыс семіздіктің екі түріне байланысты патологиялар, демек, кеңес қауіпті факторды ескере отырып және алдын алу мақсатында жекелендірілуі мүмкін. Мысалы, андроидтық семіздікпен ауыратын типтің жүрек-қан тамырлары қаупі жоғарылайды, ал андрогинозды құрылымды әйелдер көбінесе аналық бездің поликистозымен ауырады, сондықтан диетологтың осыны ескергені дұрыс«.

Биотиптердің немесе соматотиптердің диеталары туралы айта отырып, Списни тағы бір мысал келтіреді жеке сипаттамалардың өзгеруі. «Биотиптің ішінде идентификациялануға бейім болуы мүмкін, бірақ профиль әрең сәйкес келеді, өйткені уақыт өзгереді. Менопаузалық кезеңде әйелдер көбінесе дененің төменгі бөлігіндегі майдың шоғырлануынан іштің таралуына, көбінесе еркектерге өтеді ».

Мақсатты диета, бірақ артық емес

Биотиптердің диетасы ұсынған маршрутта профессор бұл мүмкіндікті растайды тамақтану жоспарларын нақтылау және алдын-алуды әртараптандырып, әрқашан зиянды экстремалдардан аулақ болу, мысалы, бұйырған сияқты бейімділікті алдын-ала білуге кетогендік диеталар. «Физикалық дайындыққа қол жеткізуге қолайлы биотип - бұл аралық немесе мезоморфты. Іс жүзінде метаболизмнің жоғары базальды жылдамдығы теңдестірілген суретке және бұлшықет массасының жақсы пайызына байланысты, бұл физикалық белсенділікпен калорияны көп тұтынуға әкеледі. Бұл эктоморфада немесе эндоморфта болмайды, бұл басқа тамақтану мен оқыту бағдарламасын қажет етеді ».

Серена Миссори ұсынған схема мәні бойынша «біреуін жекелендіреді орта диета төрт биотиптің әрқайсысы үшін бөлісуге болатын, бірақ шамадан тыс ауытқуға әкелмейтін идея », - деп қорытындылады Списни. Денсаулыққа әсер етуі мүмкін тамақ жоспарларына кіріспес бұрын, әдеттегідей, дәрігермен немесе диетологпен кеңесу маңызды.

Диетаның биотипі немесе соматотипі туралы бұрын естідіңіз бе?

 

Мақала Биотиптің диетасы: ол нені қамтиды және қаншалықты сенімді? Энцо Списнимен сұхбат бірінші болып көрінеді Азық-түлік журналы.