Ի՞նչ ազդեցություն ունեն Իտալիայում մսի օգտագործման շրջակա միջավայրը և առողջությունը: Ոչ շատ հուսադրող սցենար է բխում մեր երկրում անցկացված առաջին անկախ հետազոտությունից: Մսի ոլորտի կողմից ինչպես շրջակա միջավայրին, այնպես էլ առողջությանը պատճառված վնասի «թաքնված» արժեքը 36,6 միլիարդ եվրո է: Սա չափազանց մեծ ցուցանիշ է, չնայած հաշվարկված է լռելյայնորեն, այսինքն ՝ առանց հաշվի առնելու սպառված միսը, ինչպես նաև դրանց օգտագործման հետ կապված բոլոր պաթոլոգիաները:
Խորագրով ուսումնասիրությունը #Կարիսիմաքարև, LAV (Anti Vivisection League) ասոցիացիայի պատվերով, իրականացվել է Demetra խորհրդատվական ընկերության կողմից կայունության վերաբերյալ գիտական հետազոտությունների ոլորտում, այսպես կոչված մեթոդաբանությամբ: Կյանքի ցիկլի գնահատում (ինչը թույլ է տալիս քանակական հաշվարկել ապրանքի կամ ծառայության հետ կապված շրջակա միջավայրի վրա հնարավոր ազդեցությունները ՝ սկսած ռեսուրսների սպառումից և արտանետումներից):
Իտալիայում ամենաշատ մորթված կենդանիները
Իտալիայում ամեն տարի սպանում են շուրջ 600 միլիոն կենդանիներ: Մեր երկրում ամենաբարձրահասակ կենդանին հավն է (մարդահամարի պահին բոլոր կենդանի կենդանիների 73% -ը), որին հաջորդում են հնդկահավը (12%) և խոզի միսը (4%): LAV- ի պատվերով անցկացված ուսումնասիրությունը կենտրոնացել է մեր երկրում ամենատարածված մսի վրա, բայց դա չպետք է մոռացնի մեզ միլիոնավոր այլ կենդանիների, ինչպիսիք են նապաստակները, ձիերն ու ոչխարներն ու այծերը, որոնք ամեն տարի աճում և սպանվում են:
@ ԼԱՎ
Մսի սպառումը. Թաքնված բնապահպանական ծախսերը
Ինչպես նշված է ուսումնասիրության զեկույցում, «1 կգ թարմ տավարի կյանքի ցիկլը առաջացնում է շրջակա միջավայրի վրա ազդեցություն, որը կարող է ամփոփվել 13,5 եվրո արժողությամբ հասարակության համար:, մինչդեռ 1 կգ խոզի միսը, կախված վերամշակումից, տատանվում է 4,9 եվրո և 5,1 եվրո, իսկ հավի զանգվածը համայնքի վրա կշռում է 4,7 եվրո մեկ կգ-ի դիմաց: Այլ կերպ ասած, կարելի է ասել, որ 100 գ տավարի բուրգեր առաջացնում է 1,35 եվրո բնապահպանական ծախս, փոխարենը 4,05 գ տավարի սթեյքի համար կկազմի 300 եվրո: 100 գրամ խոզի երշիկը կարժենա 49-ից 51 ցենտ, մինչդեռ նույն քաշի հավի կրծքամիսը կարժենա 47 ցենտ »:
Մրսածության կրճատումները համայնքի համար բերում են ամենաբարձր ծախսերը, հաշվի առնելով Իտալիայում մեծ սպառումը (39%) և առողջության բարձր ծախսերը `համեմատած մսի այլ տեսակների հետ: Նման փաստարկը վերաբերում է նաև թարմ մսին, հիմնականում դրանց կյանքի ցիկլի արտանետումների պատճառով:
«Ըստ քաշի (100 գ) համեմատության արդյունքում, ըստ երեւույթին, մսերը գլոբալ տաքացման պոտենցիալ ունեն` 10-ից 50 անգամ լոբազգիների հնարավորությունը »: - կարդում է Demetra- ի կողմից անցկացված ուսումնասիրությունը. «Արտադրված 100 գր-ի դիմաց ոլոռը մի փոքր ավելի ցածր ազդեցություն է ունենում, քան սոյան: Մսի և լոբազգիների միջև եղած բացը մեծանում է, երբ համեմատությունը կատարվում է արտադրված սպիտակուցների տեսանկյունից ՝ հաշվի առնելով լոբազգիների բարձր սպիտակուցային պարունակությունը: Լոբազգիների համեմատ ՝ 100 գ սպիտակուցի համար տավարը 55 անգամ ավելի մեծ ազդեցություն է ունենում սիսեռի, և 75 անգամ ՝ սոյայի »:
@ ԼԱՎ
Մսի սպառումը. Առողջապահական ծախսեր
Նույնքան տագնապալի է Իտալիայում մսի օգտագործման առողջության վրա ազդեցությունը: Ազգային մակարդակում, փաստորեն, հասարակության համար ծախսերը, բացառությամբ սրտանոթային հիվանդությունների, տարեկան 12,7-ից 24,5 միլիարդ եվրո են, 19,1 միլիարդ եվրո միջին արժեքով (յուրաքանչյուրը հավասար է 315 եվրոյի):
Մսի օգտագործման պատճառով տարեկան տարեկան մոտավորապես 350.000 տարվա կյանք է կորչում: Ինչպես պարզաբանվել է ուսումնասիրության զեկույցում, «բնակչության վրա տարածված այս արդյունքը համարժեք է այդ մասին ասելուն ամեն տարի մսի սպառողի (առողջ) կյանքի տևողությունը կրճատվում է մոտ 2,3 օրով և այս կորցրած կյանքի գինն ընկնում է ամբողջ համայնքի վրա ՝ առողջապահական ծախսերի և կորցրած արտադրողականության տեսանկյունից »:
Հաշվի առնելով առողջության մեջ կորցրած կյանքի մեկ տարվա համար 55.000 եվրոյի միջին եվրոպական արժեքը և ծախսերը բաժանելով Իտալիայում սպառված մսի քանակներին, 1 կգ կարմիր մսի օգտագործումը համայնքի վրա նստում է 5,4 եվրո և 1 կգ սպառում: Բուժված միսն արժե 14.14:
@ ԼԱՎ
«Դեմետրայի հետազոտության մեջ ընդգծված իրավիճակը բացարձակ դրամատիզմով ցույց է տալիս Իտալիայում մսի օգտագործման անկայունությունը: Բայց կա այլընտրանք », - հայտարարում է Ռոբերտո Բենատին, LAV- ի գլխավոր տնօրենը, -« Այս ուսումնասիրությունից պարզ է դառնում. 100 գ հատիկաընդեղենի արտադրությունը համայնքի վրա նստում է շրջակա միջավայրի և առողջության վրա ազդեցության վրա ՝ մոտ 5 եվրոյի ցենտ ՝ 1,9 եվրոյի դիմաց: տավարի և բուժված մսի Բուսական սպիտակուցները առողջ այլընտրանք են `շրջակա միջավայրի շատ ցածր ազդեցությամբ` մսի արդյունաբերության համար, որը բացառապես վնասակար է, ինչպես նաև դաժան »:
Վերջերս նաև Էկոլոգիական անցման նախարար Ռոբերտո Չինգոլանին անդրադարձավ մսի սպառման խնդրին ՝ կարևորելով առողջության և մոլորակի վրա բացասական ազդեցությունները: և խրախուսելով ավելի շատ բուսական սպիտակուցներ օգտագործել: Մեր երկրում իրական էկոլոգիական անցման համար այժմ պարզ է, որ մենք պետք է փոխենք ուղղությունը և վերանայենք մեր ուտելու սովորությունները:
Աղբյուրը `LAV
Կարդացեք նաեւ.
