Recept za mapo marmeladu s mirisom vanilije

Tvrijeme pripreme: 50 minuta + hlađenje

Kalorije po porciji: 122 Kcal

SASTOJCI (za staklenku od 250 ml)
300 g mapa (težina pulpe)
100 g granuliranog šećera
1 žlica limunovog soka
1 mahuna vanilije

postupak

Ogulite mapo, vodeći računa da dobro uklone bijele niti. Klinove narežite na male komadiće i stavite ih u neljepljivu posudu zajedno sa šećerom i limunovim sokom.

Kuhajte oko 40 minuta, dok se smjesa ne zgusne. Tijekom kuhanja dodajte sjeme izvađeno iz zrna vanilije: prerežite ga uzdužno i sastružite unutrašnjost vrhom malog noža ili žličice, sakupljajući sjeme.

Kad se džem zgusnuo smjesu prebacite u pravilno steriliziranu staklenu posudu, zatvorite, preokrenite i pustite da se ohladi. Provjerite je li stvoren vakuum (na poklopcu nema klikanja).

Mišljenje nutricionista

Kao i svi džemovi, i ovaj se mora konzumirati umjereno zbog visokog sadržaja šećera i kalorija. Doprinos vitamina C je izuzetan zahvaljujući prirodi ovog voća (križanac između mandarine i grejpa), čak i ako zbog kuhanja izgubi dobar dio.

Vitamin C pomaže u održavanju imunološkog sustava u formi u ovo doba godine. Nadalje, prisutnost željeza i folne kiseline pomaže u prevenciji anemije.

znatiželja

Mapo se može čuvati 4-5 dana u hladnjaku, u pretincu u kojem se nalazi voće i povrće. Koristi se, ponekad povezan s borovnicama, za pripremu likera sličnog limončelu.

Od njega se može napraviti i neobična vinaigreta. U Moliseu je sastojak tipičnog deserta, mapopana: panettona natopljenog mapo likerom.

Da biste se pretplatili na Sano & Leggero

L'articolo Recept za mapo marmeladu s mirisom vanilije čini se da je prvi na iO Žena.