Većina lososa koji stigne na naše stolove, a također završi u sushiju dolazi s farmi, mjesta na kojima riba trpi niz okrutnosti. Sada je osnovana tvrtka u Sjedinjenim Državama, koja nije jedina uzgoj lososa "na obalu".
Zvuči potpuno suludo, a opet se stvarno događa: postoje kopnene farme lososa, a jedna posebno, koja teži postati najvećim proizvođačem Sjedinjenih Država, nalazi se jugozapadno od Miamija na Floridi. Ovdje živi 5 milijuna riba zatvoreno u nekim spremnicima potpuno izvan svog prirodnog staništa.
Atlantski losos tipična je riba hladnih voda Norveške i Škotske, stoga se ova vrsta ne prilagođava tropskim vrućinama država poput Floride. Međutim, ovo sigurno nije usporilo one koji su odlučili uzgajati losos upravo tamo, ciljajući na američko tržište.
Rješenje koje je pronašla Atlantic Sapphire, norveška tvrtka koja je stvorila Bluehouse, bilo je upravo u stvaranju farme lososa na kopnu, što konkretno znači da su veliki dobro rashlađeni spremnici vode smješteni u velikoj zgradi sličnoj skladištu. Ovdje se, naravno, klima uređaj koristi za stvaranje prave klime za preživljavanje lososa.
Koriste se recirkulirajući sustavi akvakulture koji mogu kontrolirati sve: temperaturu, slanost i pH vode, razinu kisika, umjetne struje, cikluse osvjetljenja i uklanjanje ugljičnog dioksida i otpada.
Budući da se radi o sustavu zatvorenog kruga, voda se zapravo filtrira i ponovno koristi, proizvođači tvrde da losos nije izložen bolestima i parazitima prisutnim u moru, pa se za razliku od tradicionalnih uzgajališta, riba ne liječi antibioticima ili drugim lijekovima .
Možda se pitate zašto je norveška tvrtka odlučila graditi svoj pogon na Floridi. Jednostavan, namjerava se etablirati na američkom tržištu, uklanjajući i nezgodna putovanja. Prirodno, tvrtka tvrdi da se zalaže za održivost "uzgajamo ribu lokalno kako bismo globalno transformirali proizvodnju proteina“, Piše na Facebooku.
U Atlantic Sapphireu naša je posvećenost održivosti razlog zašto uzgajamo ribu lokalno kako bismo globalno transformirali proizvodnju proteina. Želite naučiti sve o tome kako hranimo budućnost i spašavamo svoja mora? Posjetite našu NOVU web stranicu: https://t.co/LF8vrAIlZ0 pic.twitter.com/vf0etr4PYI
- Atlantski safir (@atlsapphire) Ožujak 4, 2021
@Atlantic Sapphire Twitter
Ali čak i ako se antibiotici ne koriste, kako je moguće smatrati intenzivnim uzgojem poput ovog, koji se obavlja u kontekstu potpuno stranom ribi i troši velike količine energije da bi ona djelovala i proizvodila, bolje, održivije i zdravije?
Udruga za zaštitu životinja Peta već je kritizirala BlueHouse i slične tvrtke koje u drugim dijelovima svijeta uzgajaju losos na kopnu:
„Farme, na moru ili na kopnu, jame su prljavštine. Ribe nisu palice s perajama koje čekaju na rezanje, već živa bića sposobna osjećati radost i bol. Ovakvo ih je uzgajanje okrutno i sigurno nije potrebno ”, rekla je Dawn Carr, direktorica Petainih veganskih korporativnih projekata.
Bluehouse je započeo s radom prošle godine s ciljem da postane najveće kopneno uzgajalište riba na svijetu, s ciljem proizvodnje 9500 tona ribe godišnje i dostizanja 222 tisuće tona do 2031. U praksi se želi osigurati 40% godišnjeg konzumacija lososa u Sjedinjenim Državama.
Hoće li ovo biti budućnost uzgajanog lososa?
Izvor: Atlantic Sapphire Twitter / BBC
Pročitajte također:
- Tajna uzgajanog lososa, hranjenog kemikalijama da bi postala ružičasta
- Prvi put snimite zločine koji se skrivaju iza lososa koji završi u vašem sushiju
- Tamna strana "lososovo ružičaste" koja nije ružičasta: umjetnička instalacija koja osuđuje intenzivnu poljoprivredu
- Losos: 10 dobrih razloga da ga ne jedete
- Antibiotici i kemikalije: tajne uzgoja lososa otkrila je Pamela Anderson (VIDEO)
