गर्मी आ गई है ऋतु वर्ष का जो हमें फल और सब्जियों की एक विशाल विविधता प्रदान करता है जिसके साथ हम खुद को खिला सकते हैं, स्वाद और रंग के साथ हमारी टेबल को समृद्ध करते हैं। गर्मी के मौसम के सच्चे प्रतीक माने जाने वाले दो फल हैंतरबूज और तरबूज. वे नाश्ते में या नाश्ते के रूप में, स्लश या की तैयारी के लिए सेवन करने के लिए एकदम सही हैं शेक, लेकिन स्वादिष्ट पहले पाठ्यक्रमों के भी, जैसे कि तरबूज के साथ रिसोट्टो. यदि उनके उपभोग की अनेक सम्भावनाएँ हैं, तो केवल एक बड़ी दुविधा है: सबसे अच्छे और पके खरबूजे और तरबूज कैसे चुनें?
प्रकट करने के लिए आगे बढ़ने से पहले कुछ तरकीबें इन दो फलों की सही खरीद के लिए जरूरी है, तरबूज और गर्मियों के खरबूजे दोनों के अस्तित्व को याद रखना जरूरी है इतालवी मूल का, जिसके लिए, यदि संभव हो तो, हमारी प्राथमिकताओं को संबोधित करना उचित होगा। सबसे सूनी क्षेत्रों में, कई परिवार घर के बगीचे में तरबूज और खरबूजे की खेती के लिए खुद को समर्पित करते हैं। उनसे संपर्क करें यदि आप उन्हें व्यक्तिगत रूप से जानने के लिए भाग्यशाली हैं।
तरबूज कैसे चुनें
का संबंध है खरबूज, एक मुट्ठी में हाथ से अपनी त्वचा पर हल्के से दस्तक देने की क्लासिक चाल अभी भी मान्य है। यदि इस ऑपरेशन से आपको एक मंद ध्वनितो तेरा खरबूजा पक जाएगा। इसके बजाय, उन फलों को खरीदने से बचें जो आपको खाली गड़गड़ाहट देते हैं। वे इस समय खाने के लिए तैयार नहीं होंगे। एक और एहतियात है कि खरबूजे से ही निकलने वाली गंध पर ध्यान दें। अगर यह एक है बहुत प्यारी खुशबू, यह अत्यधिक संभावना है कि आप जिस तरबूज की जांच कर रहे हैं वह पका हुआ है।
हालांकि, तरबूज के पकने के स्तर का सबसे अच्छा संकेत निम्न से प्राप्त होता है डंठल. हरी बत्ती खरीदने के लिए यदि आप देखते हैं कि पेटीओल सूखा नहीं है, लेकिन नरम है और आसानी से अलग होने की प्रवृत्ति. आप अतिरिक्त आश्वासन प्राप्त कर सकते हैं कि आप जिस तरबूज को खरीदना चाहते हैं वह दबाकर पका हुआ है विपरीत बिंदु पेटीओल के स्थान के संबंध में। यह क्षेत्र लोचदार होना चाहिए और बहुत नरम नहीं होना चाहिए।
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तरबूज कैसे चुनें
कैसे चुनें, इसके बजाय, aतरबूज पका हुआ और स्वादिष्ट? सबसे पहले, की उपस्थिति पर ध्यान देना चाहिए डंठल, जो सूखा नहीं होना चाहिए। यदि रस उस स्थान पर निकलने लगे जहां वह है या था, तो इसका मतलब है कि फल विशेष रूप से पके और मीठे होंगे।
बाहर से टैप करके प्राप्त की जाने वाली ध्वनि चाल तरबूज के लिए भी मान्य है (इस मामले में यह होना चाहिए a "खाली" की आवाज), लेकिन एक अच्छी तरह से पके तरबूज की उपस्थिति में होने का सबसे महत्वपूर्ण संकेत धारियों की पहचान करने की संभावना द्वारा दिया जाता है या पीले धब्बे इसके छिलके पर। आप अपने नाखूनों से तरबूज की सतह को खरोंचने की कोशिश भी कर सकते हैं। यदि आप नोटिस करते हैं हरा रंग, तरबूज पक जाएगा।
आनंद लेने के लिए तैयार फल का चयन करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि एक बार कटाई के बाद तरबूज पकना बंद कर देते हैं। एक कच्चा तरबूज बेस्वाद और लगभग अखाद्य होगा।
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