मिट्टी के अवशेषों, कीटनाशकों के निशान और किसी भी कीट को हटाने के लिए स्ट्रॉबेरी को ठीक से धोने के सभी कदम
यह समय है स्ट्रॉबेरीज! लेकिन क्या हम वास्तव में जानते हैं कि उन्हें ठीक से कैसे धोना है? न होने की सम्भावना अधिक। कई बार हम इन्हें सतही तौर पर धोने की गलती कर देते हैं। कुछ और गलत नहीं! वास्तव में, स्ट्रॉबेरी सबसे दूषित फलों की सूची में सबसे ऊपर है कीटनाशक साथ ही इस साल उन्हें अमेरिकी अमेरिकी रैंकिंग में पहले स्थान पर शामिल किया गया द डर्टी डज़न, जिसमें सबसे अधिक कीटनाशक अवशेषों वाले फल और सब्जियां शामिल हैं। तो आइए जानें कि स्ट्रॉबेरी को धोने के लिए किन-किन चरणों का पालन करना चाहिए।
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स्ट्रॉबेरी को धोना सीखना क्यों ज़रूरी है?
पेड़ों पर उगने वाले अधिकांश फलों के विपरीत, स्ट्रॉबेरी सीधे मिट्टी में उगती है, जो उर्वरकों से भरपूर होती है, आमतौर पर प्राकृतिक से बहुत दूर। इसके अलावा, केले और संतरे जैसे फलों को उनके छिलके के कारण संदूषण से बेहतर तरीके से संरक्षित किया जाता है, जो एक "ढाल" के रूप में कार्य करता है, एक विशेषता जो स्ट्रॉबेरी में नहीं होती है। अंत में, स्ट्रॉबेरी विशेष रूप से फंगल रोगों और परजीवियों के हमलों के लिए प्रवण होते हैं, यही वजह है कि किसान अक्सर कीटनाशकों से भरपूर होते हैं, जो पर्यावरण को नुकसान पहुंचाते हैं लेकिन हमारे स्वास्थ्य को भी नुकसान पहुंचाते हैं। स्ट्रॉबेरी को सुरक्षित तरीके से खाने के लिए, उन्हें सबसे सही तरीके से धोना जरूरी है।
स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से धोने के लिए अनुसरण करने के लिए कदम
लेकिन स्ट्रॉबेरी को धोने और सुरक्षित रूप से सेवन करने का सही तरीका क्या है? उपभोक्ताओं को ऐसा करने में मदद करने के लिए, खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) ने पालन करने के लिए कुछ सरल चरणों की रूपरेखा तैयार की है:
लवरासी नेने ले मणि
यह एक पहले से ही निष्कर्ष की तरह लग सकता है, लेकिन ऐसा नहीं है। एफडीए के प्रवक्ता अमांडा टर्नी बताते हैं, "जब आप कोई ताजा उपज बनाते हैं, तो साफ हाथों से शुरू करें।" "तैयारी से पहले और बाद में अपने हाथों को साबुन और गर्म पानी से कम से कम 20 सेकंड तक धोएं।"
सड़े हुए या डेंट वाले हिस्सों को हटा दें
अगला कदम स्ट्रॉबेरी के टूटे या सड़े हुए हिस्सों को हटाना है। यदि किसी स्ट्रॉबेरी में फफूंदी लगी है, तो करने के लिए बहुत कम है और इसे फेंक देना बेहतर होगा।
स्ट्रॉबेरी को धो लें (सिरका के घोल का उपयोग करके)
अब जो कुछ बचा है, वह स्ट्रॉबेरी को एक कोलंडर में डालना है और उन्हें ठंडे पानी के नीचे डालना है, धीरे-धीरे उन्हें एक-एक करके रगड़ना है। यदि वे मिट्टी से विशेष रूप से गंदे हैं या भारी इलाज किया जाता है, तो आप उन्हें एक कप में 1/2 पानी और 1/4 सिरका के साथ कुछ मिनट के लिए भिगो सकते हैं और फिर उन्हें अच्छी तरह से धो सकते हैं।
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स्ट्रॉबेरी को सुखा लें
एक कदम जिसे अक्सर भुला दिया जाता है वह है स्ट्रॉबेरी का सूखना। "धोने के बाद, स्ट्रॉबेरी को एक साफ कपड़े या कागज़ के तौलिये से धीरे से दाग दें ताकि सतह पर मौजूद किसी भी बैक्टीरिया को कम किया जा सके," एफडीए के टर्नी ने स्पष्ट किया। सुखाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, स्ट्रॉबेरी को एक तौलिया पर फैलाने की सिफारिश की जाती है।
जितनी जल्दी हो सके स्ट्रॉबेरी खाएं या फ्रिज में स्टोर करें
एक बार जब स्ट्रॉबेरी को धोकर सुखा लिया जाता है, तो बेहतर होगा कि उन्हें खाने से पहले ज्यादा समय न दें क्योंकि उन्हें धोने से वे नरम हो जाते हैं और फल के खराब होने की प्रक्रिया तेज हो जाती है। यदि आप उन्हें तुरंत नहीं खाते हैं, तो उन्हें फ्रिज में रख दें। यदि आप फलों का सलाद या स्मूदी तैयार करना चाहते हैं, तो याद रखें कि स्ट्रॉबेरी को हमेशा तब ही धोएं जब वे बरकरार हों और बाद में उन्हें टुकड़ों में काट लें, जब वे मिट्टी के अवशेषों, बैक्टीरिया या रसायनों के हस्तांतरण से बचने के लिए पहले से ही धोए गए हों।
स्रोत: एफडीए
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