वेनिला-सुगंधित मेपो जाम
Tतैयारी का समय: 50 मिनट + ठंडा
प्रति सेवारत कैलोरी: 122 किलो कैलोरी
सामग्री (250 मिलीलीटर जार के लिए)
300 ग्राम मेपो (गूदा वजन)
100 ग्राम दानेदार चीनी
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1 वेनिला फली
प्रक्रिया
मेपो को छीलें, सफ़ेद तंतुओं को अच्छी तरह से हटाने के लिए देखभाल करना। वेजेस को छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें नॉन-स्टिक सॉस पैन में चीनी और नींबू के रस के साथ रखें।
लगभग 40 मिनट तक पकाएं, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। खाना पकाने के दौरान, वेनिला सेम से निकाले गए बीजों को जोड़ें: इसे लंबा काटें और एक छोटे चाकू या एक चम्मच की नोक से बीजों को इकट्ठा करते हुए अंदर खुरचें।
जब जाम गाढ़ा हो गया है एक ठीक से निष्फल गिलास जार में मिश्रण को स्थानांतरित करें, बंद करें, पलट दें और ठंडा होने दें। जांचें कि वैक्यूम बनाया गया है (टोपी पर कोई क्लैक नहीं)।
पोषण विशेषज्ञ की राय
सभी जाम की तरह, यह भी शर्करा और कैलोरी की उच्च सामग्री के कारण मॉडरेशन में सेवन किया जाना चाहिए। विटामिन सी का योगदान इस फल की प्रकृति (मंडारिन और अंगूर के बीच क्रॉस) के लिए उल्लेखनीय है, भले ही खाना पकाने के लिए यह एक अच्छा हिस्सा खो देता है।
विटामिन सी साल के इस समय में प्रतिरक्षा प्रणाली को आकार में रखने में मदद करता है। इसके अलावा, लोहे और फोलिक एसिड की उपस्थिति एनीमिया की रोकथाम में मदद करती है।
जिज्ञासा
मेपो को रेफ्रिजरेटर में 4-5 दिनों के लिए संग्रहित किया जा सकता है, डिब्बे में जहां फल और सब्जियां रखी जाती हैं। इसका उपयोग, कभी-कभी ब्लूबेरी से जुड़ा होता है, लिमोनलो के समान लिकर तैयार करने के लिए।
इसका उपयोग असामान्य विनैग्रेट बनाने के लिए भी किया जा सकता है। मोलिस में यह एक विशिष्ट मिठाई का घटक है, मेपोपन: मेपो लिकर में भिगोया हुआ पैनटोन।
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लेख वेनिला-सुगंधित मेपो जाम के लिए नुस्खा पहले पर प्रतीत होता है आईओ महिला.
