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क्या आपने कभी सुना है फ्लोरेंस में शराब छेद? आपने चलते समय उनमें से कई को देखा होगा लेकिन आपने उन पर ज्यादा ध्यान नहीं दिया है। हां, क्योंकि फ्लोरेंटाइन शहर की सड़कों पर सदियों से सबसे पुरानी शहर की इमारतों की दीवारों पर स्थित सड़क की ऊंचाई पर छोटी खिड़कियों के पार आना मुश्किल नहीं है। लेकिन हम अभी इसके बारे में क्यों बात कर रहे हैं? इस कठिन दौर में, "युग का Coronavirus”, जिसमें हमें सामाजिक दूरी को बनाए रखने के लिए मजबूर किया गया है, जारी रखने के लिए अलग-अलग प्रतिभाएं हैं ग्राहकों की सेवा के लिए सबसे अच्छा संभव तरीके से, दूर ले जाने से डिजिटल मेनू घर पर सबसे अलग विचारों तक। फ्लोरेंस में, हालांकि, विचार अतीत से आता है और इसमें कुछ भी तकनीकी नहीं है: अधिक जानने के लिए तैयार हैं?
फ्लोरेंस में "शराब छेद" क्या हैं?
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इस शब्द को सामान्यतः कहा जाता है फ्लोरेंटाइन घरों और महलों के पहलुओं में उद्घाटनजिसके माध्यम से चार शताब्दियों में लाखों बोतलें और शराब के गिलास हाथ से बदल गए हैं। संक्षेप में, ऐतिहासिक पाठ्यक्रम और अपील, इतना वर्तमान कभी नहीं। शराब निर्माता से उपभोक्ता को सीधे बेची जाती है, एक बहुत ही मूल वाणिज्यिक पद्धति के अनुसार, जो परिचित नामों का उपयोग करती है एंटीनोरी, फ्रेस्कोबल्डी या रिकासोली। फ्लोरेंस में ’500 का ये छोटे दरवाजे खोले गए, एक ऐसे युग में शराब की बिक्री के लिए बहुत उपयोगी है जिसमें परिवार के उत्पादन से बिक्री करों के अधीन नहीं थी, और यात्री ग्राहकों के लिए भी सुविधाजनक था जो कि सराय में बेची गई तुलना में कम कीमत देते थे। लेकिन वे केवल शराब की खरीद के लिए उपयोग नहीं किए गए थे, वास्तव में ऐसा हुआ था कि वे छोटे छेद से आए थे गरीबों को अधिशेष भोजन भी दिया जाता है। एक तरह का उपकार मालिकों द्वारा जरूरतमंदों की ओर, लेकिन हमेशा छोटी जगह के माध्यम से केवल एक हाथ का उपयोग करना, विशेष रूप से की अवधि में प्लेग। वास्तव में, यह कहा जाता है कि, महामारी की अवधि के दौरान, जिसने फ्लोरेंटाइन आबादी को कम कर दिया था, छोटे छेद आए संपर्क के किसी भी रूप से बचने के लिए भी उपयोग किया जाता है, एक धातु स्कूप का उपयोग करके, जिसके साथ सिक्कों में भुगतान प्राप्त करने के लिए, तुरंत उन्हें कीटाणुरहित करने के लिए सिरका में डुबोया जाता है। इसलिए कोई संपर्क नहीं, दृश्य भी नहीं, दीवार से दूरी तक।
कल के रूप में आज: एक "सुरक्षित" बिक्री के लिए शराब छेद का पुनर्वितरण
आज, कल की तरह, छोटे छेद पूरी तरह से व्यापार के अनुकूल हैं "विरोधी छूत"। कई वास्तव में कभी इस्तेमाल नहीं किए गए हैं, लेकिन स्वास्थ्य आपातकाल के इन महीनों के दौरान, कई ने अच्छी तरह से सोचा है "पुन: सक्रिय करें" प्राचीन छोटे छेद और इसलिए, थोड़े समय में, इनमें से कई ऐतिहासिक खिड़कियां फिर से खोल दी गईं और सुरक्षित बिक्री के लिए इसका सटीक उपयोग किया गया ... लेकिन अब सिर्फ शराब नहीं!
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एक उत्कृष्ट उदाहरण Via dell'Isola delle Stinche में थोड़ा छेद है, जो महामारी की शुरुआत के बाद से फिर से खोल दिया गया है और इसके द्वारा पुन: सक्रिय किया गया है विवोली आइसक्रीम पार्लर कैपुचीनो और टब आइस क्रीम की बिक्री के लिए। लेकिन पड़ोसी भी ओस्टेरिया डेल्ले ब्रेच पियाज़ा पेरुज़ी में, या का छोटा सा छेद बाबे सैंटो स्पिरिटो में, या Latini, फ्लोरेंस का एक ऐतिहासिक स्थान, जिसने हमेशा अपने दो दरवाजों के माध्यम से शराब और ठंड में कटौती की पेशकश करने के लिए महामारी से पहले भी वाइन छेद का उपयोग किया है 110 साल! शहर के बीचों-बीच एक शराब की दुकान के रूप में जन्मे एक ऐतिहासिक ट्राटोरिया, जिसे अब युवा एमिलिया द्वारा प्रबंधित किया जाता है, जो आपको यह बताने के लिए कहते हैं: बहुत हो गया है फ़ैशन, यहां तक कि कुछ को शताब्दी के रूप में पारित किया जाता है जब इसके बजाय किसी ने हाल ही में उन्हें बनाया है! "।
सभी वास्तविकताओं ने फ्लोरेंस के नागरिकों को वापस ला दिया है समय पर वापस। इसलिए छोटे छेद का मूल कार्य 2020 में एक दूरस्थ व्यापार के लिए उपयोगी है, जो प्लेग के समय और आज दोनों के लिए अनिवार्य है।
बुकेटे डेल विनो एसोसिएशन
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वहाँ भी है एकसंगति सांस्कृतिक और गैर-लाभकारी इरादों के साथ पैदा हुआ, जो वर्षों से विकसित हुआ है फ्लोरेंटाइन क्षेत्र में छोटे छेद की जनगणना, सूची में लगभग आ रहा है 170 संदर्भ, लगभग 90 से जहां से हमने शुरुआत की थी। और शोध के अनुसार, टस्कनी के बाकी हिस्सों में 80 अलग-अलग स्थानों में 30 अन्य वाइन विंडो भी हैं।
माटेतो फागलिया, बुकेटे डेल विनो एसोसिएशन के अध्यक्ष का कहना है: "फ्लोरेंस में, दोनों निर्देशित पर्यटन और 'छेद के लिए शिकार करता है', और कई मौकों पर हमने इस विषय पर बैठकें और सम्मेलन आयोजित किए हैं, अन्य सांस्कृतिक संगठनों या पुस्तकालयों के अतिथि। मास्सिमो कैसप्रिनी की पुस्तक 'आई ओनट्रिनी डेल विनो' के पुन: संस्करण के बाद, हमने कैसा डी रिस्पर्मियो फाउंडेशन के योगदान के साथ बनाया है नक्शा फ्लोरेंस के ऐतिहासिक केंद्र में छोटे छेद साइनेज प्लेटें छोटे छेद के मालिकों के साथ समझौते में "।
फ्लोरेंस में बुकेटे डेल विनो: जहां उन्हें खोजने के लिए?
बहुत सारे हैं, हम आपको संदर्भित करते हैं नक्शा एसोसिएशन द्वारा बनाई गई एक बहुत विस्तृत और लगातार अद्यतन तस्वीर है। हालांकि, इस विशेष विरासत की संख्या इस प्रकार है: फ्लोरेंस की दीवारों में 150, दीवारों के बाहर, शहर के बाहर 25।
क्या तुमने कभी छोटे छेद की कोशिश की? क्या आप इस प्राचीन परंपरा को जानते थे?
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