Les bienfaits du sucre noir
Le sucre noir également appelé sucre brun ou sucre humide ou sucre muscovado est du sucre brun qui n'est en aucun cas transformé.
Il est obtenu en broyant la canne à sucre jusqu'à l'obtention d'un jus qui sera ensuite filtré et bouilli. Il sera ensuite mélangé jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse qui se formera puis laissera refroidir. Le résultat final ressemblera à une barre de chocolat.
Le sucre noir est la première étape du sucre non raffiné. Le plus naturel et le plus riche en nutriments.
Avec un raffinage modéré, on obtient du sucre brun appelé canne ou sucre brut.
Le sucre blanc que nous connaissons tous est le sucre le plus raffiné auquel on ajoute de l'acide phosphorique et de l'hydroxyde de calcium pour le rendre blanc.
Le sucre blanc est obtenu à la fois à partir de la canne à sucre et de la betterave à sucre.
Le sucre noir précisément parce qu'il n'a pas subi le traitement de raffinage est le plus riche en vitamines et minéraux dont: vitamines B1 et B2, magnésium, potassium, calcium, fer.
Pourquoi est-il important de prendre du sucre noir?
Parce qu'il contient du calcium et du potassium qui préviennent l'hypertension artérielle en maintenant son équilibre et aident également à se détendre. Il est également bon de le prendre après l'accouchement ou pendant vos règles, cela pourrait être une excellente alternative à l'envie de chocolat!
Auteur: Gaia Foodblogger
