Les épices et leurs vertus curatives ou préventives, centrales dans l'histoire humaine depuis les civilisations les plus anciennes.
Les épices ont toujours été une source de grand intérêt pour moi, représentantes de cultures et d'histoires, enveloppées d'une aura de magie et de pratiques primitives. Leur nature de produit naturel pouvant être mélangé et dosé leur a donné une image très fascinante de la sorcellerie et du mysticisme ; leurs propriétés curatives et/ou préventives nous rappellent des aspects ancestraux que nous semblons parfois avoir oubliés. Mon idée était de laisser ici une petite liste d'épices utiles et curieuses, en espérant que cela nous aidera.
Les épices dans l'histoire.
D'un point de vue historique, il est très intéressant de considérer le fait que l'utilisation des épices est attestée depuis les civilisations les plus anciennes, dans la culture chinoise elle semble avoir existé depuis avant 3.0000/2.5000 avant JC chez les Egyptiens elles étaient utilisées pour l'embaumement et nous les retrouvons même dans les récits bibliques.
Après la chute de l'Empire romain, au cours de laquelle il y avait une forte utilisation et échange d'épices, il y avait presque un blocage du commerce de celles-ci ; à la fin de l'empire de Charlemagne, qui fit cultiver d'innombrables herbes dans tout son royaume, on assiste au retour d'une production et d'un échange importants de ces dernières ; à la même époque, d'ailleurs, les premiers jardins médicinaux naissent dans les monastères.
Les épices ont toujours eu une grande valeur, considérées au même titre que l'or, elles ont incité les empires, les royaumes et les aventuriers à emprunter de nouvelles routes pour se trouver.
De l'histoire à la littérature, les épices et les herbes ont joué un rôle central, tant à des fins économiques que curatives et magiques, pensez à Circé, la sorcière qui puise dans les fruits de son île pour ses pouvoirs.
Comment aujourd'hui les épices peuvent nous aider.
Pour passer à des faits plus pratiques, je vais essayer de dresser une liste d'épices courantes qui peuvent nous aider.
Aneth: semblable au fenouil sauvage et à l'anis avec une saveur plus piquante il a une série de qualités qui peuvent être exploitées, tout d'abord il favorise l'élimination des gaz dans l'estomac et les intestins, c'est un antispasmodique qui peut aider en cas de crampes d'estomac et de mauvaise haleine , il constitue une grande aide pour le système gastro-intestinal et au-delà, grâce à l'infusion, il contrecarre l'insomnie, possède de grandes propriétés diurétiques et purifiantes et est utile contre la rétention d'eau et la cellulite ; enfin, à travers les graines hachées, il est possible de faire des compresses utiles pour renforcer les ongles fragiles.
cannelle: La cannelle fait partie de ces épices que l'on aime ou que l'on déteste et c'est aussi l'épice la plus Noël de toutes, mais quels sont ses super pouvoirs ? La cannelle est antioxydante, anti-grippale et antifongique, elle est donc idéale pour les rhumes et les maux de gorge, elle est également riche en fer, en calcium et en vitamine K, elle contient des polyphénols afin d'améliorer la santé cardiaque ; la prise de cette épice réduit le risque de diabète et aide à lutter contre le cholestérol. ATTENTION toutefois, la cannelle doit être prise sans dépasser une certaine quantité journalière, un abus de fait pourrait entraîner des contre-indications.
Safran des Indes: le curcuma est vraiment un super allié pour moi, je l'utilise beaucoup quand je suis enflammé et quand je suis influencé, tout cela grâce à sa forte concentration en antioxydants et ses qualités anti-inflammatoires, le curcuma prévient les maladies cardiaques et dégénératives, excellent pour les soins de la peau contre les champignons, les irritations, les ulcères et les brûlures.
Noix de muscade: une épice facilement disponible dans nos garde-manger qui peut nous donner quelque chose de plus que la bonne odeur et le bon goût de la purée. En médecine populaire, en effet, il a toujours été considéré comme analgésique, antirhumatismal, digestif, laxatif et enfin et surtout, aphrodisiaque ; soulage les douleurs musculaires, favorise la circulation, stimule l'appétit et combat les calculs biliaires; attention toutefois la noix de muscade a aussi ses côtés sombres, en cas d'abus elle produit un effet neurotoxique, il faudra donc se contenter de ses qualités aphrodisiaques un peu à la fois.
Piment: le piment est un excellent brûleur de graisse naturel, en effet il stimule le métabolisme et agit sur les amas graisseux, c'est aussi un vasodilatateur, il a des propriétés anticancéreuses, anti-inflammatoires et digestives, c'est un analgésique naturel et renforce le système immunitaire.
Safran: en plus d'être le roi des risottos, c'est certainement le roi des antioxydants, aux propriétés anti-inflammatoires et neuroprotectrices, parfois aussi utilisé pour le traitement de la dépression légère à modérée ; il a une bonne action protectrice sur le foie et sur le système bronchique, le safran semble avoir des qualités anti-âge.
Gingembre: le gingembre favorise la digestion et protège l'estomac ; utile contre les douleurs menstruelles et pour la réduction de la production de gaz dans le côlon, très utile contre les nausées et les vertiges mais aussi les douleurs arthritiques ; le gingembre combat également les symptômes de la grippe et aide à brûler les graisses.
Nous nous rappelons que:
Il existe des milliers d'épices et d'herbes aromatiques et la liste pourrait être interminable, j'ai choisi les plus courantes ou les plus qualitatives.
Chacun peut les mélanger de la façon qu'il préfère, en expérimentant différentes utilisations, cependant il ne faut pas oublier qu'il y a le revers de la médaille et, si les épices ont de nombreuses qualités qui peuvent nous aider, une utilisation abusive peut provoquer autant de problèmes, parfois même graves. , alors utilisez-les avec parcimonie ou demandez l'aide d'herboristes et d'experts.
Avec cette petite liste, je vous souhaite de bonnes expérimentations et une bonne saison de tisanes magiques.
