سرخ کن هوا: آنچه در آن است ، تفاوت بین مدل ها و اینکه کدام یک را برای پخت و پز بدون روغن انتخاب کنید

همه چیز در مورد سرخ کن هوا ، وسیله ای که روز به روز محبوب تر می شود. بیایید بدانیم که چگونه از آن استفاده کنیم و چگونه مدلهای مختلف را گره بزنیم

La سرخ کن هوا همچنین به عنوان سرخ کن بدون روغن شناخته می شود ، این وسیله ای است که به شما امکان سرخ کردن غذا را می دهد ، اما بدون استفاده از چربی ها ، مانند روغن و کره. در حقیقت سرخ کن هوا با استفاده از گرمای جمع شده در محفظه پخت و پز می پزد.

این یک است روش پخت سالم، و با یک نتیجه خوشمزه بسیار شبیه به سرخ کردن کلاسیک.

سرخ کن هوا چیست

سرخ کن هوا وسیله مفیدی برای سرخ کردن غذا است ، اما به روشی کاملا سالم و اصیل. بله ، زیرا اکنون مشخص شده است که مصرف عادی غذاهای سرخ شده در چربی از سالهای دور سالم نیست سرخ کردن با چربی اشباع شده همراه است، و همچنین سنگین برای هضم و بسیار کالری است.

بنابراین ، یک جایگزین معتبر برای مصرف غذاهای سرخ شده ، حتی به طور معمول ، استفاده از سرخ کن هوا است ، این یک وسیله جانبی است که با استفاده از گرما و هوا برای سرخ کردن بسیار سالم و سالم طبخ می کند. اکولوژیکی.

علاوه بر این ، با استفاده از این دستگاه نوآورانه ، صرفه جویی در مصرف وقت و روغن نیز صورت می گیرد. در حقیقت ، با استفاده از یک سرخ کن کلاسیک ، هزینه بیشتری برای گرم کردن ظرف و روغن برای سرخ کردن وجود دارد. در آخر ، مواد شوینده ظرفشویی و چندین لیتر آب نیز مصرف می شود تا بتوانید همه چیز را تمیز کنید. علاوه بر دفعروغن سرخ کردنی استفاده شده. 

اما سرخ کن هوا چگونه کار می کند؟ هوای گرم جمع شده در محفظه پخت و پز به سرعت گردش می کند و به دمای بسیار بالایی می رسد که در واقع امکان پخت و پز را فراهم می کند. این مکانیزم رطوبت مواد غذایی را از بین می برد. نتیجه؟ یک غذای ترد و خشک.

اما نه فقط برای سرخ کردن! از این وسیله می توان برای جلوگیری از مرحله پیش گرم شدن و در نتیجه صرفه جویی در وقت و انرژی ، به جای اجاق گاز کلاسیک ، شیرینی ، بیسکویت و ظرف ، فلان و غیره سریع پخت.

در عمل و جمع بندی به راحتی می توان گفت که یک است اجاق گاز تهویه غلیظ که در مدت زمان بسیار کوتاه و بدون نیاز به گرم شدن اجازه می دهد برای پختن سیب زمینی ، سبزیجات ، ماهی و همه چیزهایی که سرخ کرده یا پخته اید ، حتی پیتزا یا کیک!

(همچنین بخوانید: 5 گزینه برای سرخ کردن برای خوشمزه و خوشمزه شدن غذا)

نحوه استفاده از سرخ کن هوا برای افزایش مزایای آن

ما برای استفاده بهتر از سرخ کن هوا به شما توصیه می کنیم فقط غذای تازه بپزید، از اجزای پخته یا منجمد خودداری کنید زیرا قبلاً سرخ شده است.

بعلاوه ، با استفاده از این دستگاه می توانید نه تنها غذای سرخ شده بلکه دستور العمل های دیگری مانند کلوچه ، املت ، سبزیجات ، کیک ، بلکه ماهی بپزید و دسرهای عالی تهیه کنید. 

این ماده همچنین می تواند به سادگی برای گرم کردن غذاهای از قبل آماده شده ، کمی شبیه آن استفاده شود مایکروویو، اما برخلاف مورد دوم ، غذا را خیلی خشک یا نرم نمی کند ، اما تردی آن را افزایش می دهد.

نحوه کار سرخ کن هوا

همانطور که قبلاً گفته شد ، سرخ کن هوا به لطف محفظه پخت و پز که هوا در آن به سرعت در گردش است ، طبخ می کند و به دمای بسیار بالایی می رسد.

برای پختن غذا لازم نیست مانند سرخ کردن کلاسیک آن را در روغن غوطه ور کنید ، زیرا هوا است که تا 200 درجه می رسد ، که پخت یکنواخت و یک نتیجه طلایی را تضمین می کند ، از خارج ترد و از داخل کاملا نرم است.

(همچنین بخوانید: بهترین روغن برای سرخ کردن چیست؟ روغن زیتون طبق مطالعه اخیر)

سرخ کن هوا چقدر مصرف می کند

سرخ کن هوا به طور متوسط ​​بیش از یک سرخ کن کلاسیک با روغن مصرف می کند. دلیل؟ برای اینکه بتوانید فقط با استفاده از هوای گرم و به همین دلیل بدون چربی اضافه شده ، آشپزی کنید ، الف گرداب قدرتمند هوا که به دمای بالا ، حتی تا 200 درجه؛ این مکانیسم شامل یک هزینه از نظر انرژی است.

بنابراین ، یک سرخ کن هوا می تواند به برسد بین 1300 تا 2000 وات مصرف کنید، بسته به اندازه بدیهی است که همه چیز به مدل انتخابی شما برای خرید بستگی دارد. در واقع ، نوآورترین نوع ، حتی اگر ظرفیت بسیار بالایی داشته باشد ، قادر است مصرف را بین 1500 تا 1700 وات حفظ کند.

مزایا و معایب

پخت و پز با سرخ کن هوا بسیاری دارد مزایای؛ در اینجا موارد اصلی وجود دارد:

• تهیه غذاهای سرخ شده سبک و سالم
• حتی کسانی که مشکل کلسترول دارند می توانند گاه گاهی غذای سرخ شده مصرف کنند
• کمتر آلودگی و بوی بد دارد
• پاک کننده
• این روغن خطر سمی شدن ندارد زیرا به نقطه دود نمی رسد (همچنین بخوانید: روغن های گیاهی ، کدام یک را باید بر اساس نقطه دود استفاده کنید)
• تمیز کردن دستگاه سرخ کن سریع و آسان انجام می شود
• پس انداز در مقدار روغن مصرفی
• غذاها همه خواص خود را بدون تغییر نگه می دارند

در میان معایب ما اشاره می کنیم:

Il هزینه بالا، زیرا یک سرخ کن عمیق برای مجهزترین و همه کاره ترین مدل ها می تواند تا 400 یورو هزینه داشته باشد. بدیهی است که قیمت های متوسط ​​و محصولات ارزان قیمت نیز از 60/70 یورو شروع می شود. به طور مشخص ، با این وجود ، با قیمت 100/150 یورو می توانید یک محصول خوب بخرید ، مخصوصاً اگر به سمت یک مدل کشوی "کلاسیک" گرایش داشته باشید.

نکته منفی دیگر از نظر مصرف انرژی؛ در واقع ، این دستگاه می تواند بین 800 تا 2.000 وات مصرف کند. همچنین درست است که سرعت پخت اجازه می دهد تا غذا در نیم بار پخته شود (به عنوان مثال سیب زمینی سرخ کرده در حدود 16/18 دقیقه پخته می شود) و اگر به عنوان جایگزین فر سنتی استفاده شود ، در مصرف انرژی برای گرم شدن نیز صرفه جویی می کند.

تفاوت بین مدل های مختلف

سرخ کن های هوا همه یکسان نیستند. در بازار امکان انتخاب از بین انواع زیر وجود دارد:

• سنتی یا کشو: این نوع سبدی از 3,5 تا 6/7 لیتر دارد. آنها می توانند با برنامه های از پیش تعیین شده مختلف ، دیجیتالی یا دستی و با دستگیره باشند. برخلاف مدل های فر ، آنها به یک کشوی جلو متحرک ، یعنی سبدی مجهز شده اند که در آن مواد غذایی را معرفی می کنید.
• تنور کردن: این مدل ها دارای یک سبد هستند که می تواند 10/12 لیتر را در خود جای دهد. این طرح یادآور کوره است ، زیرا آنها مجهز به یک درب هستند. بیشتر مدلهای فر مجهز به تف برای پختن هستند ، به عنوان مثال یک مرغ سوخاری ، قفسه ها و یک سینی چربی در پایین. علاوه بر این ، سرخ کن های هوا برای خشک کردن غذا نیز مناسب هستند. 
• چندتایی: اینها مدلهای پیشرفته تری هستند که علاوه بر سرخ کردن کلاسیک ، امکان تهیه غذاهای دیگر مانند ریزوتو ، کوس کوس ، خورشت ، پیتزا ، پای خوش طعم و دسرها را نیز فراهم می کنند. معمولاً این مدل ها قیمت بالاتری دارند ، بسیار متنوع تر اما قدرت کمتری دارند 

سرخ کن هوا: نحوه انتخاب مدل ایده آل

قبل از اقدام به خرید خوب است که موارد زیر را مشاهده کنید ویژگی های مدل های مختلف موجود در بازار، به منظور داشتن یک نمای کلی از محصولات مختلف و مقایسه آنها با نیازهای خود. به عنوان مثال ، اگر 4 خانواده در خانواده هستیم ، توصیه می شود که روی مدل هایی با ظرفیت بالاتر تمرکز کنید (معمولاً سرخ کن های کشوی موجود در بازار از 3,5 کیلوگرم - برای 2 نفر مناسب است) تا 6,5 کیلوگرم متفاوت هستند ، در حالی که مدل ها " فر »با بارگذاری عمودی تا 10-12 کیلوگرم می رسد.

عنصر دیگری که باید در نظر گرفت ، قدرت است: هرچه این بالاتر باشد ، زمان پخت کوتاه تر خواهد بود ، اما مصرف و تردی غذا افزایش می یابد. به طور کلی ، یک سرخ کن مناسب برای هوا باید حداقل 1600 کیلووات در ساعت داشته باشد.

به طور خلاصه ، امکانات موارد اصلی که باید قبل از خرید سرخ کن هوا به آنها توجه کنید:

• حداکثر دما که نباید زیر 200 درجه باشد
• دما باید قابل تنظیم باشد
• شکل و اندازه
• نحوه بارگیری سبد ، به صورت افقی یا عمودی
• قدرت ارزیابی مصرف 
• حضور تایمر 
• ظرفیت سبد 
• زمان گرم شدن (بیش از 3 دقیقه)
• وجود یا نبودن لوازم جانبی اضافی
• تعداد مقاومت های مورد استفاده برای پخت و پز (یک یا دو)

I هزینه آنها از حداقل 70 تا حداکثر 400 یورو متغیر هستند. پیشرفته ترین و پیشرفته ترین مدل ها حتی به 1800 وات نیرو می رسند و معمولاً به یک سبد بزرگ مجهز هستند ، تایمرهای دیجیتال و برنامه های مختلف آشپزی.

سرخ کن هوا: مارک ها و مدل های برتر:

• سرخ کن هوای گرم Innsky 5.5L IS-EE003: این یک سرخ کن کلاسیک با سبدی در حدود 5 و نیم لیتر است که به شما امکان می دهد حتی برای تعداد زیادی از مردم طبخ کنید زیرا می تواند حاوی یک مرغ کامل نیز باشد. این دستگاه مجهز به 8 عملکرد از پیش تعیین شده با کاربرد آسان ، یک تایمر یکپارچه است که می تواند 60 دقیقه تنظیم شود و یک کتاب دستور العمل برای پخت غذاهای مختلف. قیمت حدود 130 یورو است.

• Aerofryer Princess Digital XL 182020: ویژگی اصلی آن 7 برنامه مختلفی است که می توان روی صفحه نمایش لمسی انتخاب کرد. اما این همه ماجرا نیست ، زیرا با استفاده از این دستگاه می توانید ظروف مختلف درست کنید ، زیرا به شما امکان کباب کردن ، کباب کردن ، تهیه نان و دسرها را می دهد. ارزانترین: حدود 90 یورو.

• سرخ کن هوای گرم یوتن: این مدل سنتی 6 و نیم لیتر ظرفیت دارد. علاوه بر این ، به 8 برنامه عملکرد از پیش تعیین شده ، صفحه لمسی LED ، سبد دایره ای قابل جدا شدن و نچسب مجهز شده است. این سرخ کن عمیق از نظر ماشین ظرفشویی ایمن است و قدرت آن به حدود 1800 وات می رسد. کم هزینه حدود 110 یورو.

• تریستار FR-6964: مدل فر با ظرفیت تا 10 لیتر؛ ایده آل برای خانواده های پرجمعیت. مجهز به 10 برنامه از پیش تعیین شده برای پخت بسیاری از غذاها ، نه تنها سرخ شده بلکه دسرها نیز می باشد. داخل سرخ کن یک اجاق واقعی است ، زیرا علاوه بر سبد ، دو قفسه قابل جدا شدن نیز دارد. هزینه: 104 یورو.

• Philips Fryer AirFryer HD9216 / 80: این یک مدل پیشرفته با تایمر و فناوری انحصاری است که شامل گردبادی از هوای گرم داخل منطقه پخت و پز برای سرخ کردن ، کباب کردن و پخت است. این یک سرخ کن چند سرخ شده کاملاً نوآورانه و آخرین نسل ، یکی از بهترین سرخ کن های موجود در بازار است. هزینه: حدود 110 یورو.

• چند پخته De'Longhi FH1394 / 2: این یک مدل چند کوکری با قیمت نسبتاً بالا ، حدود 270 یورو ، مجهز به است پخت سریع موجب صرفه جویی در وقت می شود ، فقط 27 دقیقه برای 1 کیلوگرم چیپس منجمد. علاوه بر این ، به 3 عملکرد ویژه (اجاق گاز ، تابه و کوره) و 4 دستور العمل از پیش تعیین شده مجهز شده است.

• Tefal ActiFry Genius XL: محصولی ابتکاری که هزینه آن در حدود 200 یورو است. فناوری حرکتی دوگانه منحصر به فرد که از طریق ترکیب هوای گرم و همزن اتوماتیک ، نتایج عالی پخت را تضمین می کند. از جمله این ویژگی ها می توان به یک کتاب دستور العمل ، 9 تنظیم خودکار منو ، روش های مختلف پخت و پز ، نه تنها سرخ شده ، بلکه دسرها ، میان وعده ها ، شیرینی ها و گلوله های گوشت و سبزیجات نیز اشاره کرد.

ti potrebbe interessare:

• آیا غذای سرخ شده برای قلب مضر است؟ خیر ، اگر از روغن زیتون یا آفتابگردان استفاده می کنید
• نحوه دفع و بازیافت مناسب روغن سرخ کردنی استفاده شده
• چند بار می توان از همان روغن سرخ کردنی استفاده مجدد کرد (قبل از دفع درست آن)