Õhuprits: mis see on, erinevused mudelite vahel ja milline neist valida ilma õlita küpsetamiseks

Kõik õhutrepist, mis on üha populaarsemaks muutuv seade. Uurime, kuidas seda kasutada ja kuidas erinevaid mudeleid lahti harutada

La õhupraad seda tuntakse ka õlivaba fritüürina, see on seade, mis võimaldab teil toitu praadida, kuid ilma rasvu, näiteks õli ja võid kasutamata. Õhuprits küpsetab tegelikult küpsetuskambrisse kogunenud soojust.

Si tratta di un tervislik toiduvalmistamise meetodja maitsva tulemusega, mis on väga sarnane klassikalisele praadimisele.

Mis on õhupraad

Õhuprits on kasulik seade toidu praadimiseks, kuid palju tervislikumal ja ehedamal viisil. Jah, sest nüüd on teada, et praetud toidu tavapärane tarbimine rasvas ei ole tervislik, kuna praadimine on koormatud küllastunud rasvaga, samuti raskesti seeditav ja väga kaloriline.

Seetõttu on praetud toidu tarbimiseks, isegi tavapäraseks, kehtiv alternatiiv õhupraadi kasutamine, see on lisavarustus, mis küpsetab kuumuse ja õhu abil palju tervislikumas ja ökoloogiline.

Lisaks on selle uuendusliku seadmega võimalik säästa ka aega ja õli; tegelikult kulub klassikalise praadimismasina kasutamisel suurem panni kütmiseks gaas ja praadimiseks mõeldud õli. Lõpuks kulutatakse ka nõudepesuvahend ja mitu liitrit vett, et kõike puhastada. Lisaks utiliseerimiselekasutatud praadimisõli. 

Kuidas aga töötab fritüür? Küpsetuskambrisse kogunenud kuum õhk ringleb kiiresti, saavutades väga kõrge temperatuuri, mis tegelikult võimaldab küpsetamist. See mehhanism kõrvaldab toidust niiskuse; tulemus? Krõbe ja kuiv toit.

Kuid mitte ainult praadimiseks! Seda seadet saab kasutada ka klassikalise ahju asemel maiustuste, küpsiste ja roogade, küpsetiste jms kiireks küpsetamiseks, vältides eelsoojendusfaasi ning säästes seega aega ja energiat.

Praktikas ja kokkuvõttes võime julgelt öelda, et see on a kontsentreeritud ventileeritav ahi, mis võimaldab väga lühikese aja jooksul ja ilma eelsoojendamiseta küpsetada kartuleid, köögivilju, kala ja kõike, mida oleksite praadinud või küpsetanud, isegi pitsa või koogi!

(Loe ka: 5 alternatiivi praadimisele maitsvate ja maitsvate toitude valmistamiseks)

Kuidas kasutada fritüüri selle eeliste suurendamiseks

Fritüüri parimaks kasutamiseks soovitame teil küpseta ainult värsket toitu, vältides eelküpsetatud või külmutatud, sest see on juba varem praetud.

Lisaks saate selle seadmega valmistada lisaks praetud toidule ka muid retsepte, näiteks krokette, omlette, köögivilju, quiche, aga ka kala küpsetada ja valmistada suurepäraseid magustoite. 

Seda saab kasutada ka lihtsalt ettevalmistatud toiduainete soojendamiseks, natuke nagu mikrolaine, kuid erinevalt viimasest ei kuivata ega pehmenda see toitu liiga palju, vaid suurendab selle krõmpsuvust.

Kuidas fritüür töötab

Nagu varem mainitud, küpsetatakse fritüür tänu küpsetuskambrile, kus õhk ringleb nii kiiresti, et jõuab väga kõrgele temperatuurile.

Toidu valmistamiseks ei ole vaja seda õlisse sukeldada nagu klassikalises praadimises, sest see on kuni 200 ° -ni ulatuv õhk, mis tagab ühtlase küpsetamise ja kuldse tulemuse, väljast krõbe ja seest täiesti pehme.

(Loe ka: Mis on parim õli praadimiseks? Oliiviõli hiljutise uuringu järgi)

Kui palju fritüür tarbib

Õhuprits tarbib keskmiselt rohkem kui klassikaline õliga fritüür; põhjus? Et saaksite toitu valmistada ainult kuuma õhu abil ja seetõttu ilma rasvade lisamiseta, a võimas õhukeeris mis jõuab kõrgetele temperatuuridele, isegi kuni 200 °; see mehhanism hõlmab energiakulusid.

Niisiis, fritüür pääseb tarbivad vahemikus 1300 kuni 2000 vatti, olenevalt suurusest. Ilmselt sõltub kõik ka mudelist, mille ostate; tegelikult suudavad kõige uuenduslikumad tüübid, isegi kui need on väga mahukad, hoida tarbimist vahemikus 1500–1700 vatti.

Eelised ja puudused

Fritüüriga kokkamisel on nii palju eelised; siin on peamised:

• Kergemate ja tervislikumate praetud toitude valmistamine
• Isegi need, kellel on kolesterooliprobleeme, võivad aeg-ajalt praetud toitu tarbida
• Vähem mustust ja halbu lõhnu
• Puhtam
• Õli ei riski muutuda mürgiseks, kuna see ei jõua suitsupunktini (Loe ka: taimeõlid, milliseid kasutada suitsupunkti põhjal)
• Fritüüri puhastamine on kiire ja lihtne
• Kokkuhoid kasutatud õli koguses
• Toit hoiab kõik nende omadused muutumatuna

Nende hulgas puudused juhime tähelepanu:

Il kõrge hind, sest fritüür võib kõige varustatud ja mitmekülgsemate mudelite jaoks maksta kuni 400 eurot; ilmselgelt on olemas ka vahehinnad ja odavamad tooted alates 60/70 eurost. Soovituslikult saab aga 100/150 euro eest osta hea toote, eriti kui olete orienteeritud "klassikalisele" sahtlimudelile.

Teine negatiivne punkt on energiatarbimine; tegelikult võib see seade tarbida 800–2.000 vatti. Tõsi on ka see, et toiduvalmistamise kiirus võimaldab toitu valmistada pool korda (nt friikartulid valmivad umbes 16/18 minutiga) ning kui seda kasutatakse traditsioonilise ahju alternatiivina, säästab see ka eelsoojendamiseks kuluvat energiat.

Erinevused erinevate mudelite vahel

Õhupritsid pole kõik ühesugused; turul on võimalik valida järgmiste tüüpide vahel:

• traditsiooniline või sahtel: selle tüübi korv on vahemikus 3,5 kuni 6/7 liitrit. Need võivad olla digitaalsed erinevate eelseadistatud programmidega või käsitsi ja nuppudega. Erinevalt ahjumudelitest on need varustatud eemaldatava esisahtliga, s.t korviga, kuhu toitu sisse viia.
• ahju: nendel mudelitel on korv, mis mahutab kuni 10/12 liitrit. Kujundus meenutab ahju, sest need on varustatud uksega. Enamik ahjumudeleid on küpsetamiseks varustatud süldiga, näiteks röstitud kana, riiulid ja põhjas olev rasvaplaat. Lisaks sobivad ahju õhupruunid ka toidu kuivatamiseks. 
• mitmekihiline: need on arenenumad mudelid, mis võimaldavad lisaks klassikalisele praadimisele valmistada ka muid toite, nagu risotod, cous cous, hautised, pitsad, soolased pirukad ja magustoidud. Tavaliselt maksavad need mudelid rohkem, nad on palju mitmekülgsemad, kuid vähem võimsad 

Õhuprits: kuidas valida ideaalne mudel

Enne ostu jätkamist on hea jälgida erinevate turul olevate mudelite omadused, et saada üldine ülevaade erinevatest toodetest ja võrrelda neid oma vajadustega. Kui meie peres on näiteks 4 inimest, on soovitatav keskenduda suurema mahutavusega mudelitele (tavaliselt on turul olevad sahtli õhupritsid vahemikus 3,5 kg - sobivad kahele inimesele) kuni 2 kg, samal ajal kui mudelid " Vertikaalse koormusega ahi ulatub kuni 6,5–10 kg.

Teine element, mida tuleb arvestada, on võimsus: mida suurem see on, seda lühem on küpsetusaeg, kuid toidu tarbimine ja krõmps suurenevad. Üldiselt peaks hea õhuprits olema vähemalt 1600 kw / tunnis.

Kokkuvõtteks võib öelda, et Funktsioonid Peamised neist, millele enne õhupraadi ostmist tähelepanu pöörata, on:

• Maksimaalne temperatuur, mis ei tohi olla alla 200 °
• Temperatuur peab olema reguleeritav
• Kuju ja suurus
• Kuidas korvi laadida, olgu see siis horisontaalne või vertikaalne
• Tarbimise hindamise jõud 
• Taimeri olemasolu 
• Korvi maht 
• Soojendusajad (mitte rohkem kui 3 minutit)
• Lisatarvikute olemasolu või mitte
• Keetmiseks kasutatud takistite arv (üks või kaks)

I Costi need varieeruvad minimaalselt 70 kuni maksimaalselt 400 euroni; kõige arenenumad ja tehnoloogilisemad mudelid suudavad jõuda isegi 1800 W võimsuseni ja on tavaliselt varustatud suure korviga, digitaalsed taimerid ja erinevad toiduvalmistamisprogrammid.

Õhuprits: parimad kaubamärgid ja mudelid:

• Innsky 5.5L kuuma õhu praepann IS-EE003: see on klassikaline praepann, mille korv on umbes 5 ja pool liitrit, mis võimaldab teil süüa teha isegi suurele hulgale inimestele, sest see võib sisaldada ka tervet kana. See on varustatud 8 hõlpsasti kasutatava eelseadistatud funktsiooniga, integreeritud taimeriga, mille saab seadistada kuni 60 minutiga, ja retseptiraamatuga erinevate roogade valmistamiseks. Hind jääb 130 euro kanti.

• Princess Digital Aerofryer XL 182020: selle peamine omadus on 7 erinevat programmi, mida saab puutetundlikul ekraanil valida. Kuid see pole veel kõik, sest selle seadmega saate teha erinevaid roogasid, kuna see võimaldab teil grillida, röstida, leiba ja magustoite valmistada. Odavaim: umbes 90 eurot.

• Uten kuuma õhu praepann: selle traditsioonilise mudeli maht on 6 ja pool liitrit. Lisaks on see varustatud 8 eelseadistatud funktsiooniprogrammiga, LED-puutetundliku ekraaniga, eemaldatava ja kleepumata ümmarguse korviga. See fritüür on nõudepesumasinas pestav ja selle võimsus on umbes 1800 W. Odav hind umbes 110 eurot.

• Tristar FR-6964: ahju mudel mahuga kuni 10 liitrit; ideaalne suurtele peredele. Varustatud 10 eelseadistatud programmiga paljude toitude valmistamiseks, mitte ainult praetud, vaid ka magustoitude valmistamiseks. Fritter seestpoolt on tõeline ahi, sest sellel on lisaks korvile ka kaks eemaldatavat riiulit. Maksumus: 104 eurot.

• Philipsi fritter AirFryer HD9216 / 80: see on taimeri ja patenteeritud tehnoloogiaga tippklassi mudel, mis koosneb küpsetuspiirkonna sees olevast kuuma õhu keerisest praadimiseks, grillimiseks ja küpsetamiseks. See on tõeliselt uuenduslik ja viimase põlvkonna mitmekordne fritüür, üks parimaid turul. Maksumus: umbes 110 eurot.

• De'Longhi FH1394 / 2 multikeetja: see on multikookeri mudel, millel on üsna kõrge hind, umbes 270 eurot, varustatud kiire küpsetamine säästab aega, 27 kg külmutatud laastude jaoks ainult 1 minutit. Lisaks on see varustatud 3 erifunktsiooniga (ahi, pann ja grill) ja 4 eelseadistatud retseptiga.

• Tefal ActiFry Genius XL: uuenduslik toode, mille maksumus on umbes 200 eurot. Eksklusiivne kahe liikumisega tehnoloogia, mis tagab täiusliku küpsetustulemuse kuuma õhu ja automaatse segaja kombinatsiooni abil. Funktsioonide hulgast leiame retseptiraamatu, 9 automaatset menüüseadet, erinevaid küpsetusmeetodeid, mitte ainult praetud, vaid ka magustoite, suupisteid, saiakesi ning liha- ja köögiviljapalle.

Kas see võib teile huvitav olla:

• Kas praetud toit on südamele kahjulik? Ei, kui kasutate oliivi- või päevalilleõli
• Kuidas kasutatud praadimisõli korralikult utiliseerida ja ringlusse võtta
• Mitu korda saab sama praadimisõli uuesti kasutada (enne selle nõuetekohast kõrvaldamist)