El verano esta ahi temporada del año que nos brinda más una amplia variedad de frutas y verduras con las que alimentarnos, enriqueciendo nuestras mesas con sabor y color. Dos de las frutas que se consideran verdaderos símbolos de la temporada de calor son lassandía y melón. Son perfectos para consumir en el desayuno o como merienda, para la preparación de granizados o batidos, sino también de sabrosos primeros platos, como risotto con melón. Si hay muchas posibilidades para su consumo, solo hay un gran dilema: ¿Cómo elegir los mejores y más maduros melones y sandías?
Antes de pasar a revelar algunos trucos necesario para la perfecta compra de estas dos frutas, es necesario recordar la existencia tanto de sandías como de melones de verano de origen italiano, a lo que, de ser posible, sería conveniente atender nuestras preferencias. En las regiones más soleadas, muchas familias se dedican al cultivo de sandías y melones en el huerto de la casa. Contáctelos si tiene la suerte de conocerlos personalmente.
Cómo elegir melón
En cuanto a la melón, el truco clásico de golpear suavemente su piel con una mano cerrada en un puño sigue siendo válido. Si de esta operación obtendrá un sonido sordo, entonces tu melón estará maduro. En cambio, evite comprar esas frutas que le dan un ruido vacío. No estarían listos para comer en este momento. Otra precaución es prestar atención al olor que emana del melón. Si es un aroma muy dulce, es muy probable que el melón que está examinando esté maduro.
Sin embargo, la mejor indicación del nivel de madurez del melón se deriva del pecíolo. Luz verde para comprar si nota que el pecíolo no está seco, sino suave y tiende a desprenderse fácilmente. Puede obtener una seguridad adicional de que el melón que le gustaría comprar está maduro presionando el punto opuesto con respecto a la ubicación del pecíolo. Esta zona debe ser elástica y no demasiado blanda.
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Cómo elegir la sandía
¿Cómo elegir, en cambio, unsandía maduro y sabroso? En primer lugar, se debe prestar atención a la presencia del pecíolo, que no debe estar seco. Si el jugo comienza a salir en el punto donde está o estaba, significa que la fruta estará particularmente madura y azucarada.
El truco de sonido para obtener tocando el exterior también es válido para la sandía (en este caso debe ser un sonido de "vacío"), pero el indicio más importante de estar en presencia de una sandía bien madura viene dada por la posibilidad de identificar estrías o manchas amarillas en su cáscara. También puede intentar rascar la superficie de la sandía con las uñas. Si nota un color verdoso, la sandía estará madura.
Es importante elegir una fruta que esté lista para disfrutar, ya que las sandías dejan de madurar una vez recolectadas. Una sandía verde sería insípida y casi incomible.
¡Buena elección!
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