índice
El nombre, Tiki, sería suficiente para traer alegría: dos sílabas que saben de algo vivo, quizás un poco infantil, ciertamente exótico. Pero hay más, porque yo Bar Tiki son verdaderamente lugares donde el buen humor y la alegría están en casa, ingredientes fundamentales de un formato que está vivo una segunda ola de popularidad tanto en su lugar de origen (los Estados) como en nosotros. Así que esto es en lo que consisten, dónde encontrarlos y por qué se han convertido en sinónimo de “beber feliz”, especialmente a base de ron.
Cultura Tiki, o que son y cuando nacen las barras Tiki
Cole Carrara / shutterstock.com
Bastaría con el nombre, se decía, así que empecemos por aquí, que puede explicar mucho de la filosofía que anima este tipo de lugares. "Tiki" son en realidad las divinidades polinesias representadas con rasgos humanos y, dentro de las barras homónimas, se denominan los cócteles, a menudo servidos en los característicos vasos de cerámica antropomórfica ("mug") que recuerdan a los ídolos oceánicos. Una referencia a los elementos tropicali que se ve realzado por todo el contexto: las barras Tiki se distinguen por su muebles coloridos, basado en flores brillantes, cocoteros y exuberante vegetación, flamencos y bailarines de hula hawaianos, en una mezcla de culturas donde nada es auténtico. No solo las islas del Pacífico y las influencias maoríes, sino también las caribeñas dejan su huella "exótica" en los espacios y ambientes típicos de los bares Tiki: de la lista de bebidas a base de ron - Mezcla cubana - la música de fondo, el espíritu acogedor y familiar del servicio de mostrador. Una reinterpretación libre y occidental de Paraíso tropical (y sus estereotipos) que invita a relajarse y distraerse, disfrutando del placer de un buen cóctel inmerso en un mundo diferente a la realidad.
Este fue precisamente el efecto que tuvieron los bares Tiki cuando se establecieron en el paisaje estadounidense posterior a la Segunda Guerra Mundial en el que muchos de los veteranos del conflicto buscaban en casa una salida a los traumas presentes y recientes, refugiándose en el mito de destinos lejanos que algunos de ellos habían visto. La hospitalidad, la sobrecogedora belleza y la legendaria tranquilidad de estos lugares están impregnadas de identidad pop made in USA (¿cómo no pensar en Elvis Presley y sus reconocidos trajes florales?) Y los bares Tiki son los más populares, recuperados de un apenas pasado y aún no olvidado. Sí, porque la verdadera fecha de nacimiento de las barras Tiki se remonta a unos treinta años antes. Y el 1933 cuando el emprendedor Playa de Donn, nacido Raymond Ernest Beaumont Gantt, de Nueva Orleans, abre las puertas de su Don The Beachcomber en Hollywood, el primer bar Tiki de la historia. El fin de la Prohibición americana y la fantasía de una playa polinesia sui generis, junto a una carta basada en la cocina china, fueron la combinación perfecta para este lugar, aún activo, en el que el destilado cubano es el maestro con algunos de los más famosos de la categoría.
Mai tai, Zombie y Scorpion: 3 cócteles a prueba de Tiki-expertos
Vershinin89 / shutterstock.com
Colorido, decorado con ricos arreglos florales y decididamente InstagrammableLos cócteles Tiki combinan el ron, su ingrediente principal, con almíbares, notas frutales (especialmente piña, naranja, maracuyá y coco) y algunas hierbas aromáticas acordes con la imaginería tropical que intentan evocar. Y a pesar de que hoy en día también hay bebidas a base de Ginebra, los "originales" siguen siendo populares. Entre ellos, como no nombrar el famoso Mai Tai, Mezcla de ron jamaicano, orgeat, jugo de naranja y lima, nacido en la década de XNUMX y que nunca pasó de moda, gracias también a posteriores revisiones y promociones comerciales?
O aún así escorpión, batidos de ron ligero y ron oscuro, maracuyá y jugo de naranja y lima, entre otros sabores.
O finalmente eso Zombi, cócteles a base de diferentes tipos de ron, aún presentes en los menús de muchos bares Tiki, que le valieron a Don Beach, su inventor, un lugar en la historia de la mixología internacional, alimentando su leyenda. De hecho, parece que el nombre deriva de la historia de un cliente que le pidió a Don Beach que le preparara una bebida capaz de aliviarle la resaca, antes de una reunión de negocios. El sabor aterciopelado de la fruta, sin embargo, ocultaba los escollos del alcohol y así, unos días después, el desafortunado cliente volvía sobre sus pasos para decirle al conocido bartender que su bebida, en lugar de ayudarlo, lo había convertido en un zombie. .
Tiki bar de norte a sur: direcciones útiles en Italia
Maksym Fesenko / shutterstock.com
Si en Estados Unidos, tras unos años de olvido, los bares Tiki han vuelto a cobrar protagonismo desde finales de los noventa, el proceso de afirmación de este tipo de lugar en nuestro territorio es en cambio relativamente reciente y desde hace tiempo sido una progresiva difusión. Entre los primeros y más famosos bares Tiki en Italia (y en el mundo), el Nu Lounge Bar en Bolonia que, a tiro de piedra de la Piazza Maggiore, dispensa el espíritu Tiki en un estilo exótico perfecto. Gracias al equipo liderado por Daniele Dalla Pola, un bartender experto en mixología y estilo de vida Tiki que recientemente ha abierto otro tema local, esta vez en los Estados Unidos, elMiami exótica.
Il Habitación Tiki de Rita (en el banco de Porta Ticinese) y el Jungla tiki (in corso Garibaldi) son en cambio protagonistas de la escena milanés (ya rico en bar de copas y restaurantes por descubrir) y, siguiendo la mejor tradición tiki-kitsch, ofrecen bebidas florales en perfectas atmósferas polinesias de cosecha propia y un menú que va desde China hasta Oceanía. “El templo de la mezcla tropical”: así es como Makai Surf y Tiki Bar en Roma (via dei Magazzini Generali) que combina la cultura de los surfistas californianos con el escenario (y la lista de cócteles) inspirado en los mares del sur. LA Livorno pueden confiar en Bar Makutu Tiki (piazza dei Domenicani, 20) - sobrio en el mobiliario pero excéntrico en la mezcla - y en Habitación Tiki de Surfer Joe (viale Italia), pero Campania no se queda atrás. Luego marque el Club de playa Labelon Experience, en la playa de Bacoli en Nápoles, con su Tiki Bar junto a la piscina ea Pompeii the Moai Exclusive Tiki Bar.
Está inspirado en los festivales hawaianos (luau) en Luau Tiki Bar en Bari (vía XXIV Maggio) donde, según los tres socios, uno siempre se siente de vacaciones, también gracias al “contexto idílico y relajado” que reproduce el interior del restaurante. Cerramos este Tiki-tour virtual subiendo por el Adriático y deteniéndonos en peinadora tiki di Cesenatico que celebra la ola Tiki con un diseño de playa caribeña y un repertorio de bebidas a base de fruta fresca y el inevitable ron.
Si bien las críticas no son pocas, especialmente en la parte anglosajona del planeta, contra un formato que distorsiona el profundo significado simbólico de ciertas costumbres y lo mezcla indebidamente con elementos culturales ajenos con vocación comercial, lúdica y estética, lo cierto es que los bares Tiki, con un poco de kitsch y artefactos, sin duda logran ponerte de buen humor. Y aquí es precisamente el estado de ánimo lo que cuenta.
¿También eres un amante de la cultura Tiki y los cócteles tropicales?
artículo Tiki bar: la "nueva" moda de beber feliz parece ser el primero de Diario de alimentos.
