Una idea para un dulce despertar
Ya casi llega la Navidad… árboles decorados, luces en la calle, últimos regalos para comprar… ¡es la magia que nos envuelve cada año, transportándonos a un ambiente único amado por todos!
Las luces y los colores nos encantan, las películas navideñas nos envuelven y los regalos para darnos nos atormentan, pero la belleza también es eso y casi deseamos que dure más.
Las fiestas son una forma de juntarse y estar juntos, son almuerzos en familia, cenas con amigos, pero también dulces desayunos para empezar el día de la mejor manera posible ... al fin y al cabo, se necesita muy poco para vivir un ambiente mágico.
Si aún no has pensado en cómo hacer sabrosas las mañanas de Navidad o tus vacaciones, he pensado en una receta que seguro que será para ti.
- Galletas de jengibre
Amado en el mundo anglosajón, y ahora también en Italia, ¡los panes de jengibre han conquistado a todos con su rico y picante sabor!
Lo que los hace famosos es la forma típica del Hombre de Jengibre de la fábula homónima, pero se pueden hacer en todas las formas que quieras: reno, árboles, estrellas o guirnaldas.
Los ingredientes de unas 15 galletas son:
- 5 g de jengibre en polvo
- 350g harina 00
- Una pizca de clavo molido
- Una pizca de nuez moscada
- 5 g de canela en polvo
- ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 160 g de azúcar
- 110 g de mantequilla fría
- 1 huevo
- Una pizca de sal fina
- 50 g de miel
Los ingredientes parecen muchos, ¡pero el proceso no es tan difícil!
Simplemente haga una masa quebrada picante combinando todas las especias (clavo, canela, nuez moscada y jengibre) con el bicarbonato de sodio y el azúcar granulada en una licuadora.
Luego agrega la pizca de sal y miel y finalmente vierte la mantequilla fría cortada en cubitos.
Licuamos la mezcla de forma intermitente para no calentar demasiado la masa, se verterá sobre la encimera formando la clásica fuente en la que caerá el huevo para incorporarlo con el tenedor y luego con las manos.
Una vez que la masa esté consistente, se formará una hogaza que reposará envuelta en una película durante al menos 30 minutos.
Pasado el tiempo de reposo, nuestra masa estará lista para untar sobre una superficie enharinada (con un grosor de alrededor de 1 cm) y se podrá recortar con las formas que hayamos elegido.
Transfiera las galletas a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, simplemente hornee en un horno estático precalentado a 170 ° durante unos 15 minutos.
Una vez fuera del horno se podrá decorar con glaseado real (claras de huevo batidas y azúcar glas) con la ayuda de un sac-à-poche.
No hace falta decir que el olor que se esparcirá por tus cocinas te sumergirá en un instante en el ambiente navideño y ¡comerlos te hará sentir como un niño otra vez!
Deseándote unas Felices Fiestas para que las pases con tus seres queridos, te invito a que pruebes esta deliciosa receta acompañándola de un buen capuchino, un café o un té ... ¡y de inmediato será mágico!
Giada D'Alleva
