Την τελευταία δεκαετία υπήρξε μάρτυρας του πολλαπλασιασμού στο Bel Paese εστιατορίων που ειδικεύονται στην παρασκευή ανατολίτικων φαγητών, μια έλευση που υποστηρίζεται πάνω από όλα από την ιαπωνική κουζίνα. Για να τροφοδοτήσει την ολοένα και πιο ακατάσχετη τρέλα για το νόστιμο φαγητό γνωστό ως Sushi, ήταν η εκλεπτυσμένη και πολύ εκτιμημένη φόρμουλα του AYCE. "Ο, τι μπορείς να φας", που κυριολεκτικά σημαίνει όλα όσα μπορεί να χωρέσει η κοιλιά σας, σούσι περιλαμβάνεται. Μια άνευ προηγουμένου επιτυχία στην ιστορία της ιταλικής εστίασης που χρειάστηκε να αντιμετωπίσει τον απροσδόκητο και ξαφνικό ανταγωνισμό από τους συναρπαστικούς αμυγδαλωτούς ανθρώπους, πλούσιους σε ιστορία και παραδόσεις και όσον αφορά την κουζίνα τους.
Μπαίνοντας στον κόσμο του Sushi, αιχμαλωτίζεται κανείς αμέσως από έναν συνδυασμό γεύσης, τέχνης και παραδόσεων που σαν μαγεία σε κάνουν να ταξιδεύεις σε μακρινά μέρη μέσα από τις γεύσεις χωρίς να κουνηθείς από την καρέκλα του εστιατορίου της πόλης μας. Έχετε την ευκαιρία να θαυμάσετε πραγματικές καλλιτεχνικές συνθέσεις που παρουσιάζονται στο τραπέζι καθώς πανέμορφοι πίνακες γεμάτοι έντονα χρώματα, τα πάντα φρέσκα και νόστιμα υλικά με βάση το εκλεκτό ψάρι και το ιαπωνικό ρύζι, κάνουν το Sushi πραγματικό πειρασμό. Μια λιχουδιά που χαϊδεύει και δελεάζει τους ουρανίσκους, βάζοντας σε δοκιμασία και τα πιο επιφυλακτικά στόματα στη γεύση φαγητών που παρασκευάζονται με μέρη άψητου ψαριού. Αυτά είναι τα νικητήρια συστατικά αυτού του ασυναγώνιστου στο είδος του πιάτου, μιας γεύσης σχεδόν εθιστικής. Και αν όλα αυτά συνδυάζονται με τη γεύση ενός τόπου που προσφέρει μια ανατολίτικη ατμόσφαιρα που προσφέρει μια καθορισμένη τιμή, εξαιρουμένων των ποτών και των γλυκών, να μπορείτε να δοκιμάσετε τα διάφορα πιάτα σε απεριόριστες ποσότητες μέχρι να τα παρατήσετε και να πείτε αρκετά, ας πέσει μπείτε στον πειρασμό και ερωτευτείτε αυτήν την εξαιρετική γαστρονομική κουλτούρα.
Προσοχή, όλα είναι όμορφα αλλά απαγορεύεται η σπατάλη φαγητού!
Υπάρχει μόνο ένας κανόνας για να αποφύγετε ηθικά και ευσυνείδητα την ακριβή και περιττή σπατάλη φαγητού, να τελειώσετε ό,τι έχετε στο πιάτο σας ή να πληρώσετε με άλλο τρόπο το επιπλέον.
Όπως έχουμε ήδη περιγράψει, είναι απαραίτητο να σταματήσουμε και να προσδιορίσουμε κάποιες ιδιαιτερότητες του σούσι, μιλώντας λοιπόν για τα πρώτα συναισθήματα που λαμβάνονται ξεκινώντας από την πρώτη αίσθηση που εμπλέκεται σε αυτό το πιάτο, δηλαδή το θέαμα. Τα πιάτα έχουν τη δική τους ακριβή σύνθεση, μικρές μερίδες τοποθετούνται με αρμονική χάρη σαν ένα κολάζ που απεικονίζει αληθινά έργα τέχνης που εκφράζονται σε συνδυασμό σχημάτων και χρωμάτων σαν να δημιουργούν στην αρχή μια δυσαρέσκεια που θέλουν να καταστρέψουν αυτό το φανταστικό όραμα. Ευτυχώς είναι ένα συναίσθημα που εξαφανίζεται σε λίγες στιγμές αμέσως μετά την έναρξη του απαιτητικού αλλά πολύ διασκεδαστικού αγώνα του χειρισμού των τρομερών ραβδιών που ονομάζονται «χασί».
Το μυστικό? Μαγειρεύοντας ρύζι!
Il Το σούσι βασίζεται στο μαγειρεμένο ρύζι, το σουμέσι που είναι το συγκεκριμένο παρασκεύασμα ξιδιού συνδυάζεται με το μείγμα μαγειρεμένου ρυζιού και στη συνέχεια γαρνίρεται κατάλληλα με διάφορα είδη ψαριών (γαρίδες, σολομός και τόνος), λαχανικά (αβοκάντο, αγγούρι), αυγά ψαριού, όλα συχνά δεμένα ή τυλιγμένα. το επίσης διάσημο φύκι Nori. Συχνά όλα συνοδεύονται από εκλεκτές σάλτσες. Γνωστό και μπερδεμένο με το σούσι είναι το sashimi που από την άλλη αποτελείται από λεπτές φέτες ωμού ψαριού ή καρκινοειδών που συνοδεύουν τη σύνθεση του ίδιου του σκευάσματος.
ο λαζάνια, είδη κουρκούτι με διαφορετικές παραλλαγές που σε συνδυασμό με τεμπούρα, αποτελούν μέρος του τηγανιτού λαχανικού ή ψαριού που ολοκληρώνει την αγάπη για αυτό το θεαματικό φαγητό. Είναι πλέον εύκολο να καταλάβουμε γιατί όλο και περισσότερα κλασικά εστιατόρια ιταλικής κουζίνας επεκτείνουν τη γαστρονομική τους προσφορά προσθέτοντας στο μενού τους πιάτα σούσι που ετοιμάζει ένας έμπειρος σεφ και αν ακόμα δεν γνωρίζετε ακριβώς όλες τις διαδικασίες για να ετοιμάσετε ένα εξαιρετικό σούσι , μπορείτε να σκεφτείτε να παρακολουθήσετε εκπαιδευτικά σεμινάρια που διοργανώνονται από κέντρα που χάρη στους ειδικούς Sushi Chefs, μπορείτε να μάθετε τέλεια όλα τα μυστικά και τις διαδικασίες για να προετοιμάσετε αυτά τα απίστευτα πιάτα τόσο περιζήτητα. Μια πολύ γνωστή σχολή που προσφέρει αυτά τα μαθήματα σε όλη την Ιταλία και στο εξωτερικό είναι η Musatalent Academy με την οποία μπορείτε να επικοινωνήσετε βλέποντας την ιστοσελίδα της www.musatalent.it
Τέχνη και έκπληξη στην κουζίνα.
Ένας καλλιτέχνης σούσι δεν είναι μόνο ένας ειδικός και ταλαντούχος Δάσκαλος ενός πιάτου που είναι μέρος μιας πολύ αρχαίας παράδοσης ενός μεγάλου λαού, αλλά είναι συνήθως και ένας θεαματικός διασκεδαστής και γνωρίζει τις μεθόδους για να καταπλήξει όσους αγαπούν αυτήν την κουζίνα. Είναι σεφ που δημιουργεί έργα τέχνης και τα εργαλεία του είναι διάφορα, μερικά από αυτά υπάρχουν πιάτο "teppan". και τα κοφτερά μαχαίρια που είναι επίσης μέρος της αρχαίας ιαπωνικής παράδοσης. Η εξειδικευμένη και αρμονική χρήση αυτών των εργαλείων θυμίζει έναν ζωγράφο που χρησιμοποιεί τα πινέλα του, μετά τη φωτιά και όλα τα άλλα τυπικά αντικείμενα, είναι η βάση των δημιουργιών που αφορούν και διασκεδάζουν τους καλεσμένους στο εντυπωσιακό συμπόσιο.
Έχετε ακούσει επίσης για εκείνα τα μέρη όπου μπορείτε να βρείτε ένα εξάρτημα χρησιμοποιημένο και δεσμευμένο για privée; Εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε υπέροχα πιάτα σούσι που σερβίρονται σε γυμνά σώματα όμορφων γυναικών ή ανδρών που παίζουν το ρόλο ενός τραπεζιού στο οποίο είναι τοποθετημένα τα πιάτα γεμάτα σούσι. Αυτό είναι επίσης μέρος των αρχαίων ιαπωνικών παραδόσεων που δεν έχουν καμία σχέση με το χυδαίο, αλλά μάλλον δημιουργούν μια ατμόσφαιρα και έναν συνδυασμό απόλυτης ομορφιάς για γεύση και θέα. Τότε μπορούμε να πούμε ότι η παράσταση ολοκληρώθηκε γιατί έχουν εμπλακεί όλες οι βασικές αισθήσεις, έχουν βρει μια τέλεια συμβίωση!
Μιλάμε για πολύ εκλεπτυσμένα δωμάτια των οποίων οι εσωτερικοί χώροι έχουν σχεδιαστεί για να αναδημιουργούν τις μοναδικές και χαρακτηριστικές ατμόσφαιρες Ιαπωνία. Οι αίθουσες με φωτισμό υπό το φως των κεριών δίνουν σχήμα σε μια γεμάτη ατμόσφαιρα που περιβάλλεται από φανάρια, το δάπεδο από τατάμι, οι ξύλινοι πάγκοι και τα τραπέζια, γυναίκα ή άνδρας, δίνουν ζωή σε ένα μοναδικό περιβάλλον που αναδεικνύει την κουλτούρα όσο κανένα άλλο. αρχαία σχέση που πάντα υπήρχε μεταξύ ανθρώπου, τροφής και φύσης. Τιμή και υπερηφάνεια των ανατολικών λαών.
By Λόρις Βαλεντάιν
