Τα τηλεοπτικά προγράμματα που είναι αφιερωμένα στην κουζίνα γνωρίζουν σημαντική επιτυχία εδώ και μερικά χρόνια. Είναι ελαφριά και φιλικά προς την οικογένεια ψυχαγωγικά προγράμματα στα οποία οι συμμετέχοντες διαγωνίζονται εκτελώντας μαθήματα σχετικά με τον καλύτερο τρόπο προετοιμασίας των συνταγών που προτείνονται σε κάθε επεισόδιο.
Οι αμφισβητίες που τσακώνονται στην κουζίνα είναι απλοί άνθρωποι, πρωταγωνιστές σεφ ή ιδιοκτήτες σημαντικών ιταλικών εστιατορίων.
Το φαγητό με τη γεύση και τις διατροφικές του ιδιότητες, διαφορετικές για κάθε τρόφιμο, είναι το υπομόχλιο αυτού του είδους μετάδοσης που κρατά χιλιάδες ανθρώπους κολλημένους στην οθόνη της τηλεόρασης ελκυσμένους από τη δυνατότητα αλλαγής του συνηθισμένου καθημερινού μενού μαθαίνοντας νέες συνταγές.
Il ταιριαστό τηλεοπτικό πρόγραμμα στο ιταλικό λαχείο "Είναι πάντα μεσημέρι!" που διευθύνει η Antonella Clerici είναι ένα παράδειγμα εκπομπής Ιταλικής Μάγειρας, αλλά το πρώτο πρόγραμμα αυτής της τάσης χρονολογείται από τα τέλη της δεκαετίας του '90 και έχει ξένη προέλευση.
Στο εστιατόριο με κριτική διάθεση
Η παρακολούθηση προγραμμάτων όπως το Cook Show έχει επηρεάσει ένα μεγάλο μέρος του πληθυσμού που, σε σύγκριση με το παρελθόν, είναι όλο και πιο προσεκτικό στην ποιότητα του φαγητού, ειδικά αυτού που σερβίρεται στα εστιατόρια.
Όλο και πιο συχνά δίνεται η ίδια προσοχή στα κρασιά που πρέπει να συνδυάζονται με τα πιάτα γιατί κάθε πιάτο έχει το δικό του κρασί: λευκό για το ψάρι και κόκκινο για το κρέας.
Η παρουσίαση των πιάτων είναι μια άλλη πτυχή που δεν υποτιμάται από τους θεατές των προγραμμάτων που είναι αφιερωμένες στη μαγειρική, που ακόμη και στο σπίτι τους αρέσει να καταπλήσσουν τους επισκέπτες δημιουργώντας όλο και πιο περίτεχνες γαστρονομικές χορογραφίες.
Στην Ιταλία, η μαγειρική αντιπροσωπεύει μια πραγματική λατρεία ανά τους αιώνες, τα αμιγώς ιταλικά φαγητά όπως τα ζυμαρικά και η πίτσα είναι γνωστά και εκτιμώνται σε όλες εκείνες τις χώρες όπου εισήχθησαν χάρη στη μετανάστευση των συμπατριωτών μας που άνοιξαν πολλά εστιατόρια στο εξωτερικό.
Τα αποτελέσματα του Cook Show στην καθημερινή μαγειρική
Η ιταλική κουζίνα είναι ένα πολύτιμο αγαθό της παράδοσης που πρέπει να διατηρηθεί, να παραδοθεί και να διαδοθεί. τηλεοπτικά προγράμματα αφιερωμένα στη μαγειρική βοηθούν στη διάδοση των συνταγών της καλής γαστρονομικής παράδοσης καταργώντας τα περιφερειακά σύνορα.
Πολύ συχνά μια πνοή νεωτερισμού προστίθεται στην παραδοσιακή συνταγή χάρη στην προσθήκη κάποιων συστατικών που εμπλουτίζουν τις συνταγές χωρίς να τις αλλοιώνουν.
Αυτές οι παραλλαγές εκτιμώνται ιδιαίτερα από τους νέους αλλά επικρίνονται από συντηρητικούς που αποδοκιμάζουν ορισμένες επιλογές που θεωρούνται πολύ τολμηρές.
Οι συνταγές που προτείνονται στην τηλεόραση εμπλουτίζουν το καθημερινό μενού με νέες ιδέες, προτείνοντας επίσης πιάτα που πρέπει να προετοιμαστούν για να κάνουν καλή εντύπωση στους καλεσμένους, ενώ έχουν μικρό διαθέσιμο προϋπολογισμό.
Ο περιορισμός της σπατάλης κάνοντας προσεκτικές αγορές είναι πολύ σημαντικός σε αυτή την περίοδο οικονομικής κρίσης που διανύουμε, γι' αυτό είναι ευπρόσδεκτες οι προτάσεις εξοικονόμησης φαγητού από τους καλύτερους σεφ.
Σε αντίθεση με τα τηλεοπτικά προγράμματα που επικεντρώνονται σε όχι πολύ δημιουργικά και διεγερτικά θέματα, το καλό φαγητό είναι ένα θέμα που τείνει να ενθουσιάζει τους θεατές παίρνοντάς τους κυριολεκτικά από το λαιμό, σίγουρα αυτό είναι το κλειδί για την επιτυχία του Cook Show.
