Una idea per a un dolç despertar
El Nadal ja és a punt ... arbres decorats, llums al carrer, darrers regals per comprar ... és la màgia que ens envolta cada any i ens transporta a un ambient únic i estimat per tothom.
Les llums i els colors ens encanten, les pel·lícules nadalenques ens impliquen i els regals que ens turmenten, però la bellesa també és aquesta i gairebé ens agradaria que durés més.
Les festes són una manera de reunir-se i estar junts, són dinars familiars, sopars amb amics, però també esmorzars dolços per començar el dia de la millor manera possible ... al cap i a la fi, es necessita molt poc per viure un ambient màgic.
Si encara no heu pensat en com fer que el matí de Nadal o les vostres vacances siguin saboroses, he pensat en una recepta que sens dubte serà per a vosaltres.
- Galetes de pa de pessic
Estimats al món anglosaxó i ara també a Itàlia, els pa de pessic han conquerit tothom amb el seu sabor ric i picant.
El que els fa famosos és la forma típica de l’home de pa de pessic de la faula homònima, però es poden fer en totes les formes que vulgueu: rens, arbres, estrelles o garlandes.
Els ingredients per a unes 15 galetes són:
- 5g de gingebre en pols
- 350g de farina 00
- Un polsim de claus de terra
- Una mica de nou moscada
- 5g de canyella mòlta
- ¼ culleradeta de bicarbonat de sodi
- 160g de sucre
- 110g de mantega freda
- 1 ou
- Una mica de sal fina
- 50g de mel
Els ingredients semblen molt, però el procés no és tan difícil.
Simplement prepareu una pasta de pasta especiada combinant totes les espècies (clau d’olor, canyella, nou moscada i gingebre) amb el bicarbonat de sodi i el sucre granulat en una batedora.
A continuació, afegiu-hi la mica de sal i mel i, finalment, aboqueu la mantega freda tallada a daus.
Mesclada la barreja de manera intermitent per no escalfar massa la massa, s’abocarà sobre la superfície de treball formant la font clàssica en què caurà l’ou per incorporar-lo amb la forquilla i després amb les mans.
Un cop la massa sigui homogènia, es formarà un pa per reposar embolicat en una pel·lícula durant almenys 30 minuts.
Després del temps de repòs, la nostra massa estarà llesta per untar-la sobre una superfície enfarinada (amb un gruix d’uns 1 cm) i es pot retallar amb les formes que hàgim escollit.
Passeu les galetes a una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat, només cal coure-les al forn estàtic precalentat a 170 ° durant uns 15 minuts.
Un cop cuits, es podran decorar amb glaç reial (clares muntades i sucre glaç) amb l’ajut d’un sac-a-poche.
No cal dir que l’olor que s’escamparà a les vostres cuines us submergirà en l’ambient nadalenc en un instant i menjar-ne us farà sentir de nou un nen!
Desitjant-vos que passeu bones festes amb aquells que estimeu, us convido a provar aquesta deliciosa recepta acompanyant-la d’un bon caputxino, un cafè o un te ... i de seguida serà màgic!
Giada D'Alleva
