Većina lososa koji stigne na naše stolove, a također završi u sushiju dolazi s farmi, mjesta na kojima riba trpi niz okrutnosti. Sada je osnovana kompanija u Sjedinjenim Državama, koja nije jedina uzgoj lososa "na obalu".
Zvuči potpuno suludo, a opet se stvarno događa: postoje kopnene farme lososa, a jedna posebno, koja teži postati najvećim proizvođačem u Sjedinjenim Državama, nalazi se jugozapadno od Majamija na Floridi. Ovdje živi 5 miliona riba zatvoreno u nekim rezervoarima potpuno izvan svog prirodnog staništa.
Atlantski losos je tipična riba hladnih voda Norveške i Škotske, stoga se ova vrsta ne prilagođava dobro tropskim vrućinama država poput Floride. Međutim, ovo sigurno nije usporilo one koji su odlučili uzgajati losos upravo tamo, ciljajući na američko tržište.
Rješenje koje je pronašla Atlantic Sapphire, norveška kompanija koja je stvorila Bluehouse, bilo je upravo u stvaranju farme lososa na kopnu, što konkretno znači da su veliki dobro rashlađeni rezervoari za vodu smješteni u veliku zgradu sličnu skladištu. Ovdje se, naravno, klima uređaj koristi za stvaranje prave klime za preživljavanje lososa.
Koriste se recirkulirajući sistemi akvakulture koji mogu kontrolirati sve: temperaturu, slanost i pH vode, nivo kisika, vještačke struje, cikluse osvjetljenja i uklanjanje ugljičnog dioksida i otpada.
Budući da se radi o sustavu zatvorenog kruga, voda se zapravo filtrira i ponovno koristi, proizvođači tvrde da losos nije izložen bolestima i parazitima prisutnim u moru, pa se za razliku od tradicionalnih uzgajališta, riba ne liječi antibioticima ili drugim lijekovima .
Možda se pitate zašto je norveška kompanija odlučila graditi svoju tvornicu na Floridi. Jednostavan, namjerava se etablirati na američkom tržištu, eliminirajući tako i nezgodna putovanja. Prirodno, kompanija tvrdi da se zalaže za održivost "uzgajamo ribu lokalno kako bismo globalno transformirali proizvodnju proteina“, Piše na Facebooku.
U Atlantic Sapphire-u naša je posvećenost održivosti razlog zašto uzgajamo ribu lokalno kako bismo globalno transformirali proizvodnju proteina. Želite naučiti sve o tome kako hranimo budućnost i spašavamo svoja mora? Posjetite našu NOVU web stranicu: https://t.co/LF8vrAIlZ0 pic.twitter.com/vf0etr4PYI
- Atlantic Sapphire (@atlsapphire) Mart 4, 2021
@Atlantic Sapphire Twitter
Ali čak i ako se antibiotici ne koriste, kako je moguće smatrati intenzivnim uzgojem poput ovog, koji se obavlja u kontekstu potpuno stranom ribi i troši velike količine energije da bi ona djelovala i proizvodila, bolje, održivije i zdravije?
Udruga za zaštitu životinja Peta već je kritizirala BlueHouse i slične kompanije koje u drugim dijelovima svijeta uzgajaju losos na kopnu:
„Farme, na moru ili na kopnu, su jame zemlje. Ribe nisu palice s perajama koje čekaju na rez, već živa bića sposobna da osjećaju radost i bol. Ovako ih odgajati okrutno je i sigurno nije potrebno ”, rekla je Dawn Carr, direktorica Petainih veganskih korporativnih projekata.
Bluehouse je započeo s radom prošle godine s ciljem da postane najveće kopneno uzgajalište riba na svijetu, čiji je cilj proizvodnja 9500 tona ribe godišnje i dostizanje 222 hiljade tona do 2031. U praksi ima za cilj osigurati 40% godišnjeg konzumacija lososa u Sjedinjenim Državama.
Hoće li ovo biti budućnost uzgajanog lososa?
Izvor: Atlantic Sapphire Twitter / BBC
Pročitajte takođe:
- Tajna uzgajanog lososa, hranjenog kemikalijama da bi postala ružičasta
- Po prvi put snimite zločine koji se kriju iza lososa koji završi u vašem sušiju
- Tamna strana „ružičasto lososove“ koja nije ružičasta: umjetnička instalacija koja osuđuje intenzivnu poljoprivredu
- Losos: 10 dobrih razloga da ga ne jedete
- Antibiotici i hemikalije: tajne uzgoja lososa otkrila Pamela Anderson (VIDEO)
