Всички стъпки за правилно измиване на ягоди, за да се отстранят остатъците от почвата, следите от пестициди и всякакви вредители
Време е за fragole! Но наистина ли знаем как да ги измием правилно? Най-вероятно не. Твърде често допускаме грешката да ги измием повърхностно. Нищо по-лошо! Всъщност ягодите са на върха в списъка на най-замърсените плодове пестициди. Също така тази година те бяха включени на първо място в американско-американската класация Мръсната дузина, който включва плодове и зеленчуци с най-много остатъци от пестициди. Така че нека разберем какви са всички стъпки, които трябва да следвате, за да измиете ягодите.
Прочетете също така: Как правилно да дезинфекцираме ягодите, за да елиминираме пестициди и паразити
Защо е важно да се научите как да миете ягоди
За разлика от повечето плодове, които растат на дървета, ягодите растат директно в почвата, която е богата на торове, обикновено далеч от естествените. Освен това плодовете като банани и портокали са по-добре защитени от възможно замърсяване благодарение на кората им, която действа като "щит", характеристика, която ягодите нямат. И накрая, ягодите са особено податливи на атаки от гъбични заболявания и паразити, поради което фермерите често изобилстват от пестициди, които в крайна сметка вредят на околната среда, но и на здравето ни. За да ядете ягоди по по-безопасен начин, е важно да ги измиете по най-правилния начин.
Стъпките, които трябва да следвате за най-добро измиване на ягоди
Но какъв е правилният начин да измиете ягодите и да ги консумирате безопасно? За да помогне на потребителите да направят това, правителствената администрация по храните и лекарствата (FDA) очерта няколко прости стъпки, които трябва да следват:
Измийте добре ръцете си
Може да изглежда като предрешено заключение, но изобщо не е така. „Когато приготвяте пресни продукти, започнете с чисти ръце“, обяснява Аманда Търни, говорител на FDA. „Измийте ръцете си поне 20 секунди със сапун и топла вода преди и след подготовката.“
Отстранете изгнилите или вдлъбнати части
Следващата стъпка е да премахнете натъртените или изгнили части от ягодите. Ако някоя от ягодите има плесен, има много малко да се направи и би било по-добре да се изхвърли.
Измийте ягодите (като използвате разтвор на оцет)
Сега остава само да сложите ягодите в гевгир и да ги подкарате под студена вода, внимателно да ги разтриете една по една. Ако са особено замърсени със земя или са силно обработени, можете да ги накиснете за няколко минути в чаша с 1/2 вода и 1/4 оцет и след това да ги изплакнете обилно.
Прочетете също така: 5 съвета за премахване на пестициди от плодове и зеленчуци
Изсушете ягодите
Стъпка, която често се забравя, е сушенето на ягоди. „След измиване внимателно попийте ягодите с чиста кърпа или хартиена кърпа, за да намалите допълнително всички бактерии, които могат да присъстват на повърхността“, уточнява Turney от FDA. За да се ускори процесът на сушене, се препоръчва ягодите да се разстилат върху кърпа.
Яжте ягоди възможно най-скоро или ги съхранявайте в хладилника
След като ягодите са измити и изсушени, би било по-добре да не се отделя твърде много време, преди да се консумират, защото измиването им ги прави по-меки и ускорява процеса на влошаване на плодовете. Ако не ги изядете веднага, дръжте ги в хладилника. Ако възнамерявате да приготвите плодова салата или смути, не забравяйте винаги да измивате ягодите, когато са още непокътнати, и да ги нарязвате на парчета по-късно, когато вече са измити, за да се избегне пренасянето на почвени остатъци, бактерии или химикали.
Източник: FDA
Прочетете също така:
