Подправките и техните лечебни или превантивни способности, централни в човешката история от най-древните цивилизации.
Подправките винаги са били източник на голям интерес за мен, представители на култури и истории, обвити в аура на магия и примитивни практики. Това, че са натурален продукт, който може да се смесва и дозира, им дава много завладяващ образ на магьосничество и мистицизъм; техните лечебни и/или превантивни свойства ни напомнят за аспекти на предците, които понякога сякаш сме забравили. Идеята ми беше да оставя тук малък списък с полезни и любопитни подправки, надявайки се да ни помогне.
Подправките в историята.
От историческа гледна точка е много интересно да се вземе предвид фактът, че употребата на подправки е засвидетелствана от най-древните цивилизации, в китайската култура изглежда е съществувала отпреди 3.0000/2.5000 г. пр. н. е. сред египтяните са били използвани за балсамиране и ги намираме дори в библейските истории.
След падането на Римската империя, по време на което имаше висока употреба и обмен на подправки, имаше почти блокиране на търговията с тях; в края на империята на Карл Велики, който заповядва да се култивират безброй билки в цялото му кралство, ставаме свидетели на завръщането на голямо производство и обмен на последните; в същия период, освен това, първите лечебни градини се раждат в манастирите.
Подправките винаги са имали голяма стойност, считани наравно със златото, те са подтиквали империи, кралства и авантюристи да поемат по нови пътища, за да бъдат открити.
От историята до литературата подправките и билките са играли централна роля, както за икономически, така и за лечебни и магически цели, помислете за Цирцея, магьосницата, която черпи от плодовете на своя остров за своите сили.
Как днешните подправки могат да ни помогнат.
За да преминем към по-практични факти, ще се опитам да съставя списък с често срещани подправки, които могат да ни помогнат.
Копър: подобен на див копър и анасон с по-пикантен вкус, има редица качества, които могат да се използват, на първо място благоприятства елиминирането на газовете в стомаха и червата, той е спазмолитик, който може да помогне при стомашни спазми и лош дъх , представлява голяма помощ за стомашно-чревната система и извън нея, чрез инфузията противодейства на безсънието, има големи диуретични и пречистващи свойства и е полезна срещу задържане на вода и целулит; накрая, чрез смлените семена е възможно да се правят компреси, полезни за укрепване на крехките нокти.
канела: Канелата е една от онези подправки, които или обичате, или мразите, и е най-коледната подправка от всички, но какви са нейните суперсили? Канелата е антиоксидант, противогрипна и противогъбична, така че е чудесна при настинки и болки в гърлото, също така е богата на желязо, калций и витамин К, съдържа полифеноли, така че подобрява здравето на сърцето; приемането на тази подправка намалява риска от диабет и помага в борбата с холестерола. ВНИМАНИЕ обаче, канелата не трябва да се приема в рамките на определено дневно количество, злоупотребата всъщност може да причини противопоказания.
Куркума: куркумата е наистина страхотен съюзник за мен, използвам я много, когато съм възпален и когато съм повлиян, всичко това благодарение на високата си концентрация на антиоксиданти и противовъзпалителните си качества, куркумата предотвратява сърдечни и дегенеративни заболявания, отлично за грижа за кожата от гъбички, раздразнения, язви и изгаряния.
индийско орехче: подправка, лесно достъпна в нашите килери, която може да ни даде нещо повече от хубавата миризма и вкус на пюрето. Всъщност в популярната медицина той винаги се е смятал за аналгетик, антиревматик, храносмилателен, слабителен и не на последно място, афродизиак; облекчава мускулните болки, насърчава кръвообращението, стимулира апетита и се бори с камъни в жлъчката; внимавайте обаче, индийското орехче има и своите тъмни страни, ако се злоупотребява с него, то предизвиква невротоксичен ефект, така че ще трябва да се задоволите с качествата му на афродизиак малко по малко.
Люта чушка: Лютият червен пипер е отлично естествено средство за изгаряне на мазнини, всъщност стимулира метаболизма и действа върху мастните натрупвания, също така е вазодилататор, има противоракови, противовъзпалителни и храносмилателни свойства, естествен аналгетик и укрепва имунната система.
Шафран: освен че е кралят на ризотото, той със сигурност е кралят на антиоксидантите, с противовъзпалителни и невропротективни свойства, в някои случаи се използва и за лечение на лека до умерена депресия; има добро защитно действие върху черния дроб и бронхиалната система, шафранът изглежда има свойства против стареене.
джинджифил: джинджифилът насърчава храносмилането и предпазва стомаха; полезен срещу менструални болки и за намаляване на образуването на газове в дебелото черво, много полезен срещу гадене и световъртеж, но също и артритни болки; джинджифилът също се бори със симптомите на грип и помага за изгарянето на мазнини.
Помним, че:
Има хиляди подправки и ароматни билки и списъкът може да бъде безкраен, аз съм избрал най-често срещаните или тези с най-високо качество.
Всеки може да ги смесва по начина, по който предпочита, като експериментира с различни употреби, но е важно да не забравяме, че има и другата страна на монетата и ако подправките имат много качества, които могат да ни помогнат, използваните по злоупотребяващ начин могат да причинят толкова много проблеми, понякога дори сериозни. , така че ги използвайте пестеливо или потърсете помощ от билкари и експерти.
С този малък списък ви пожелавам добро експериментиране и добър сезон на вълшебни билкови чайове.
