Зелени палачинки
IНРЕДИЕНТИ X 2:
За плънката:
5 лъжици рикота
1/4 от настърганото индийско орехче
1/2 връзка магданоз
1 връзка лук
100 г грах, пресен (или замразен)
сол и черен пипер.
За палачинките:
3 големи яйца, разбити
3 шепи спанак
1 къдря масло
шепа накълцан магданоз
олио, сол и черен пипер
В купа смесете рикотата, настърганото индийско орехче, хубава щипка сол и много черен пипер. Пазете настрана.
В блендер изсипете всички съставки за палачинките (освен маслото, което може да бъде маслиново или фъстъчено), добавете сол и черен пипер, след което смесете, докато получите хомогенна течна смес с ярко зелен цвят.
В голям тиган загрейте малко масло на умерен огън. Веднага щом е горещо, изсипете черпак от зелената смес (около половината) и варете, докато стане по-плътна, но не напълно сварена.
В този момент, разпределете половината от рикотата върху половината от палачинката и добавете половината магданоз, лук и грах. Сгънете палачинката върху пълнежа и гответе още около 30 секунди, за да загреете рикотата.
Внимателно сервирайте и поддържайте първата палачинка на топло, докато приготвяте втората. Подправете със сол и сервирайте.
Идеята за декора
Скалата на зелените: грахово зелено, магданоз, спанак, див лук ... Е можете да обогатите рецептата с всички билки, които харесвате.
Идеята е да се подредят артистично палачинките на бял фон. Като тук: минимална чиния и бяла покривка от пике. След седмица ще започне лятото, ако нямате дневен ред пътуване до провинцията, поне донесете зеленчуковата градина на масата.
Следващото обаждане
Заглавието на тази книга гласи изцяло: Как да готвим без глутен и да не губим приятели (Edt). И наистина, рецептите на Анна Барнет са вкусни, свежи, здравословни като тази палачинка, която лондонският писател на храни ни дава. Дори леката „Юбилейна торта“ прави страхотно впечатление.
Статията Рецептата за зелени палачинки без глутен изглежда първият на iO Жена.
