По-голямата част от сьомгата, която пристига на нашите трапези и също се озовава в суши, идва от ферми, места, където рибите страдат от редица жестокости. Сега е създадена компания в САЩ, която не е единствената отглеждане на сьомга "на брега".
Звучи напълно безумно и въпреки това наистина се случва: има наземни ферми за сьомга и по-специално една, която се стреми да стане най-големият производител за САЩ, се намира югозападно от Маями във Флорида. Тук 5 милиона риби живеят затворени в някои резервоари, напълно извън естественото им местообитание.
Атлантическата сьомга е типична риба от студените води на Норвегия и Шотландия, поради което този вид не се адаптира добре към тропическите жеги на държави като Флорида. Това обаче със сигурност не е забавило онези, които са решили да отглеждат сьомга точно там, насочени към американския пазар.
Решението, намерено от Atlantic Sapphire, норвежката компания, създала Bluehouse, беше именно да се създаде ферма за сьомга на сушата, което конкретно означава, че големи добре охладени резервоари за вода са били поставени в голяма сграда, подобна на склад. Тук, разбира се, се използва климатик, за да се създаде подходящият климат за оцеляване на сьомгата.
Използват се рециркулиращи системи за аквакултури, които могат да контролират всичко: температура, соленост и pH на водата, нива на кислород, изкуствени течения, цикли на осветление и отстраняване на въглероден диоксид и отпадъци.
Тъй като това е система със затворен кръг, водата всъщност се филтрира и използва повторно, производителите твърдят, че сьомгата не е изложена на болести и паразити, присъстващи в морето, така че за разлика от традиционните ферми, рибите не се третират с антибиотици или други лекарства .
Може би се чудите защо една норвежка компания е решила да построи своя завод във Флорида. Прост, той възнамерява да се наложи на американския пазар, като също така елиминира неудобните пътувания. Естествено, компанията твърди, че се ангажира с устойчивост "отглеждаме риба на местно ниво, за да трансформираме производството на протеини в световен мащаб“, Пише той във Facebook.
В Atlantic Sapphire, нашият ангажимент за устойчивост е защо отглеждаме риба на местно ниво, за да трансформираме производството на протеини в световен мащаб. Искате ли да научите всичко за това как храним бъдещето и спасяваме моретата си? Посетете нашия НОВ уебсайт: https://t.co/LF8vrAIlZ0 pic.twitter.com/vf0etr4PYI
- Атлантически сапфир (@atlsapphire) Март 4, 2021
@Atlantic Sapphire Twitter
Но дори и да не се използват антибиотици, как е възможно да се разгледа интензивно земеделие като това, което се прави в контекст, напълно чужд на рибите и консумира голямо количество енергия, за да работи и произвежда, по-добре, по-устойчиво и по-здравословно?
Асоциацията за защита на животните Peta вече разкритикува BlueHouse и подобни компании, които в други части на света отглеждат сьомга на сушата:
„Фермите, в морето или на сушата, са ями от пръст. Рибите не са пръчки с перки, които чакат да бъдат нарязани, а живи същества, способни да изпитват радост и болка. Отглеждането им по този начин е жестоко и със сигурност не е необходимо “, каза Доун Кар, директор на веганските корпоративни проекти на Peta.
Bluehouse започна работа през миналата година с цел да се превърне в най-голямото сухоземно рибно стопанство в света, като се стреми да произвежда 9500 тона риба годишно и да достигне 222 хиляди тона до 2031 г. На практика се цели да осигури 40% от годишния консумация на сьомга в САЩ.
Това ли ще бъде бъдещето на отглежданата сьомга?
Източник: Atlantic Sapphire Twitter / Би Би Си
Прочетете също така:
- Тайната на отглежданата в отглеждана сьомга, хранена с химикали, за да стане розова
- Заснемете за първи път зверствата, които се крият зад сьомгата, която се озовава във вашето суши
- Тъмната страна на „сьомгово розовото“, което не е розово: художествената инсталация, която осъжда интензивното земеделие
- Сьомга: 10 добри причини да не я ядете
- Антибиотици и химикали: тайните на отглеждането на сьомга, разкрити от Памела Андерсън (ВИДЕО)
