يأتي معظم سمك السلمون الذي يصل إلى موائدنا وينتهي به الأمر أيضًا في السوشي من المزارع ، حيث تتعرض الأسماك لسلسلة من الأعمال الوحشية. الآن بدأت شركة في الولايات المتحدة ، وليست الشركة الوحيدة تربية السلمون "على الأرض".
يبدو الأمر مجنونًا تمامًا ، ومع ذلك فهو يحدث بالفعل: هناك مزارع برية للسلمون وواحدة على وجه الخصوص ، تطمح لأن تصبح أكبر منتج للولايات المتحدة ، تقع جنوب غرب ميامي في فلوريدا. يعيش هنا 5 ملايين سمكة مغلقة داخل بعض الخزانات تمامًا خارج بيئتها الطبيعية.
سمك السلمون الأطلسي هو سمكة نموذجية في المياه الباردة للنرويج واسكتلندا ، لذلك لا يتكيف هذا النوع مع الحرارة الاستوائية في ولايات مثل فلوريدا. ومع ذلك ، فإن هذا بالتأكيد لم يبطئ أولئك الذين قرروا تربية السلمون هناك فقط ، مستهدفين السوق الأمريكية.
كان الحل الذي وجدته شركة Atlantic Sapphire ، الشركة النرويجية التي أنشأت Bluehouse ، هو على وجه التحديد إنشاء مزرعة سلمون على الأرض ، مما يعني بشكل ملموس أن خزانات مياه كبيرة مبردة جيدًا تم وضعها في مبنى كبير مشابه لمستودع. هنا ، بالطبع ، يتم استخدام تكييف الهواء لتهيئة المناخ المناسب لسمك السلمون لكي يعيش.
يتم استخدام أنظمة الاستزراع المائي المعاد تدويرها التي يمكنها التحكم في كل شيء: درجة الحرارة ، والملوحة ودرجة الحموضة في الماء ، ومستويات الأكسجين ، والتيارات الاصطناعية ، ودورات الإضاءة وإزالة ثاني أكسيد الكربون والنفايات.
نظرًا لأنه نظام دائرة مغلقة ، يتم في الواقع ترشيح المياه وإعادة استخدامها ، يزعم المنتجون أن السلمون لا يتعرض للأمراض والطفيليات الموجودة في البحر ، لذلك على عكس المزارع التقليدية ، لا يتم علاج الأسماك بالمضادات الحيوية أو الأدوية الأخرى .
قد تتساءل لماذا قررت شركة نرويجية بناء مصنعها في فلوريدا. بسيط ، إنه يعتزم ترسيخ مكانته في السوق الأمريكية ، وكذلك التخلص من الرحلات غير المريحة. بطبيعة الحال ، تدعي الشركة أنها التزام بالاستدامة "نقوم بتربية الأسماك محليًا لتحويل إنتاج البروتين عالميًايكتب على الفيسبوك.
في أتلانتيك سافير ، التزامنا بالاستدامة هو سبب قيامنا بتربية الأسماك محليًا لتحويل إنتاج البروتين على مستوى العالم. هل تريد أن تتعلم كل شيء عن كيفية إطعام المستقبل وإنقاذ البحار؟ قم بزيارة موقعنا الجديد: https://t.co/LF8vrAIlZ0 pic.twitter.com/vf0etr4pyi
- الياقوت الأطلسي (atlsapphire) 4 آذار، 2021
@ أتلانتيك سافير تويتر
ولكن حتى إذا لم يتم استخدام المضادات الحيوية ، فكيف يمكن التفكير في زراعة مكثفة مثل هذه ، تتم في سياق غريب تمامًا عن الأسماك وتستهلك كميات كبيرة من الطاقة لجعلها تعمل وتنتج بشكل أفضل وأكثر استدامة وصحة؟
انتقدت جمعية حقوق الحيوان بيتا بالفعل BlueHouse والشركات المماثلة التي تقوم في أجزاء أخرى من العالم بتربية السلمون على الأرض:
"المزارع ، في البحر أو على الأرض ، هي حفر من التراب. الأسماك ليست عصيًا بزعانف تنتظر قطعها ، ولكنها كائنات حية قادرة على الشعور بالبهجة والألم. قال دون كار ، مدير مشاريع شركة بيتا النباتية ، إن تربيتهم بهذه الطريقة أمر قاسي وليس ضروريًا بالتأكيد.
بدأت Bluehouse العمل العام الماضي بهدف أن تصبح أكبر مزرعة سمكية أرضية في العالم ، وتهدف إلى إنتاج 9500 طن من الأسماك سنويًا وتصل إلى 222 ألف طن بحلول عام 2031. وعمليًا فهي تهدف إلى توفير 40٪ من الإنتاج السنوي. استهلاك السلمون في الولايات المتحدة.
هل سيكون هذا هو مستقبل السلمون المستزرع؟
المصدر: Atlantic Sapphire Twitter / بي بي سي
اقرأ أيضا:
- سر سمك السلمون المستزرع المغذي بالمواد الكيميائية ليتحول إلى اللون الوردي
- صوِّر لأول مرة الفظائع التي تختبئ خلف سمك السلمون الذي ينتهي به المطاف في السوشي
- الجانب المظلم من "السلمون الوردي" غير الوردي: التركيب الفني الذي يدين الزراعة المكثفة
- السلمون: 10 أسباب وجيهة لعدم تناوله
- المضادات الحيوية والمواد الكيميائية: أسرار تربية السلمون التي كشفت عنها باميلا أندرسون (فيديو)
