التوابل وقدراتها العلاجية أو الوقائية ، مركزية في تاريخ البشرية منذ أقدم الحضارات.
لطالما كانت التوابل مصدر اهتمام كبير بالنسبة لي ، ممثلي الثقافات والتاريخ ، ملفوفة في هالة من السحر والممارسات البدائية. إن كونهم منتجًا طبيعيًا يمكن خلطه وتناوله قد أعطاهم صورة رائعة جدًا عن السحر والتصوف ؛ تذكرنا خصائصها العلاجية و / أو الوقائية بجوانب الأجداد التي يبدو أننا نسيناها أحيانًا. كانت فكرتي أن أترك هنا قائمة صغيرة من التوابل المفيدة والغريبة ، على أمل أن تساعدنا.
التوابل في التاريخ.
من وجهة نظر تاريخية ، من المثير للاهتمام أن نأخذ في الاعتبار حقيقة أن استخدام التوابل قد تم إثباته منذ أقدم الحضارات ، في الثقافة الصينية يبدو أنه كان موجودًا قبل 3.0000 / 2.5000 قبل الميلاد بين المصريين الذين استخدموا للتحنيط ونجدهم حتى في القصص التوراتية.
بعد سقوط الإمبراطورية الرومانية ، حيث كان هناك استخدام وتبادل كبير للتوابل ، كان هناك ما يقرب من عرقلة التجارة في هذه ؛ في نهاية إمبراطورية شارلمان ، الذي أمر بزراعة عدد لا يحصى من الأعشاب في جميع أنحاء مملكته ، نشهد عودة إنتاج وتبادل كبير لهذه الأخيرة ؛ علاوة على ذلك ، في نفس الفترة ولدت في الأديرة الحدائق الطبية الأولى.
لطالما كان للتوابل قيمة كبيرة ، على قدم المساواة مع الذهب ، فقد دفعت الإمبراطوريات والممالك والمغامرين إلى اتخاذ طرق جديدة للعثور عليها.
من التاريخ إلى الأدب ، لعبت التوابل والأعشاب دورًا مركزيًا ، سواء للأغراض الاقتصادية أو العلاجية أو السحرية ، فكر في Circe ، الساحرة التي تعتمد على ثمار جزيرتها في قوتها.
كيف يمكن أن تساعدنا التوابل اليوم.
للانتقال إلى المزيد من الحقائق العملية ، سأحاول وضع قائمة بالتوابل الشائعة التي يمكن أن تساعدنا.
الشبت: على غرار الشمر البري واليانسون بنكهة أكثر نفاذة ، فإنه يحتوي على سلسلة من الصفات التي يمكن استغلالها ، أولاً وقبل كل شيء يفضل التخلص من الغازات في المعدة والأمعاء ، وهو مضاد للتشنج يمكن أن يساعد في تقلصات المعدة ورائحة الفم الكريهة. ، فهو يشكل مساعدة كبيرة للجهاز الهضمي وما بعده ، من خلال التسريب الذي يقاوم الأرق ، وله خصائص مدرة للبول وتنقية ومفيد ضد احتباس الماء والسيلوليت ؛ أخيرًا ، من خلال البذور المقطعة ، يمكن عمل كمادات مفيدة لتقوية الأظافر الهشة.
قرفة: القرفة هي واحدة من تلك التوابل التي تحبها أو تكرهها وهي أيضًا أكثر توابل الكريسماس على الإطلاق ، ولكن ما هي قوتها الخارقة؟ تعتبر القرفة من مضادات الأكسدة والأنفلونزا ومضادات الفطريات ، لذلك فهي رائعة لنزلات البرد والتهاب الحلق ، كما أنها غنية بالحديد والكالسيوم وفيتامين K ، كما أنها تحتوي على مادة البوليفينول التي تحسن صحة القلب. يقلل تناول هذه التوابل من خطر الإصابة بمرض السكري ويساعد في محاربة الكوليسترول. ومع ذلك ، يجب الانتباه إلى أن القرفة يجب أن لا تزيد عن كمية معينة من القرفة ، في الواقع يمكن أن يسبب تعاطي القرفة موانع.
الكركم: يعتبر الكركم حليفًا رائعًا حقًا بالنسبة لي ، فأنا أستخدمه كثيرًا عندما أكون ملتهبًا وعندما أتأثر ، كل هذا بفضل تركيزه العالي من مضادات الأكسدة وخصائصه المضادة للالتهابات ، الكركم يمنع أمراض القلب والأمراض التنكسية ، ممتاز للعناية بالبشرة من الفطريات والتهيج والتقرحات والحروق.
جوزة الطيب: توابل متوفرة بسهولة في مخازننا يمكن أن تعطينا شيئًا أكثر من الرائحة والطعم الطيبين في المهروس. في الطب الشعبي ، في الواقع ، كان يُعتبر دائمًا مسكنًا ومضادًا للروماتيزم والجهاز الهضمي وملينًا ، وأخيراً وليس آخراً ، مثير للشهوة الجنسية ؛ يخفف آلام العضلات ، ويعزز الدورة الدموية ، ويحفز الشهية ويحارب حصوات المرارة ؛ كن حذرًا ، مع ذلك ، فإن جوزة الطيب لها جوانبها المظلمة أيضًا ، إذا أسيء استخدامها فإنها تنتج تأثيرًا عصبيًا ، لذلك عليك أن تكتفي بصفاتها المثيرة للشهوة الجنسية قليلاً في كل مرة.
الفلفل الحار: الفلفل الحار هو حارق طبيعي ممتاز للدهون ، فهو في الواقع يحفز عملية التمثيل الغذائي ويعمل على ترسبات الدهون ، كما أنه موسع للأوعية الدموية ، وله خصائص مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات والجهاز الهضمي ، وهو مسكن طبيعي ويقوي جهاز المناعة.
زعفران: بالإضافة إلى كونه ملك الريسوتو ، فهو بالتأكيد ملك مضادات الأكسدة ، مع خصائص مضادة للالتهابات وقائية للأعصاب ، وفي بعض الحالات تستخدم أيضًا لعلاج الاكتئاب الخفيف إلى المتوسط ؛ له تأثير وقائي جيد على الكبد وعلى نظام الشعب الهوائية ، ويبدو أن الزعفران له خصائص مضادة للشيخوخة.
زنجبيل: الزنجبيل يعزز الهضم ويحمي المعدة. مفيد ضد آلام الدورة الشهرية وللتقليل من إنتاج الغازات في القولون ، ومفيد جدًا ضد الغثيان والدوار ولكن أيضًا آلام التهاب المفاصل ؛ يحارب الزنجبيل أيضًا أعراض الأنفلونزا ويساعد على حرق الدهون.
أذكر ما يلي:
هناك الآلاف من البهارات والأعشاب العطرية والقائمة قد لا تنتهي ، لقد اخترت الأكثر شيوعًا أو الأكثر جودة.
يمكن للجميع مزجها بالطريقة التي يفضلونها ، وتجربة استخدامات مختلفة ، ولكن من المهم ألا ننسى أن هناك وجهًا آخر للعملة ، وإذا كانت التوابل تحتوي على العديد من الصفات التي يمكن أن تساعدنا ، فيمكن استخدامها بطريقة مسيئة مثل العديد من المشاكل ، وأحيانًا تكون خطيرة ، لذا استخدمها باعتدال أو اطلب المساعدة من المعالجين بالأعشاب والخبراء.
مع هذه القائمة الصغيرة ، أتمنى لك تجربة جيدة وموسمًا جيدًا من شاي الأعشاب السحري.
