Italiaanse geskilde en gekapte tamaties loop gevaar. Hierdie keer het die klimaatkrisis niks daarmee te doen nie, maar wat die produksie in die komende maande regtig problematies maak, is die staalkrisis en die toename in hierdie materiaal, wat nuttig is om die houers waarin tamatie-gebaseerde produkte geberg word, te maak.
Na aanleiding van die pandemie wat 'n dubbele probleem veroorsaak het: groter vraag in die lig van 'n laer aanbod en 'n moeiliker aanbod van materiaal, kan ons volgende jaar minder geskilde of ingemaakte tamaties op die rakke van ons supermarkte sien en 'n sekere toename in hul koste sien .
Om die tamatiemark wat in Italië gemaak word in die moeilikheid te stel, is die probleem van stygings in staalpryse, materiaal waarmee die houers gemaak word, vergeleke met September verlede jaar, dit kos vandag gemiddeld 60% meer.
Dit is veral die prys van Chinese staal wat sedert die begin van die jaar dramaties gestyg het, en wat in Europa alleen geproduseer word, kan nie voldoende wees vir die groot voorraad wat nodig is om geskilde tamaties en tamatiepulp in te pak nie.
Fitch Ratings, 'n internasionale kredietgraderings- en graderingsagentskap, verwag dat die stygprysverhoging van China in die komende weke sal afneem namate die somer naderkom, aangesien hierdie seisoen 'n laer vraag het as gevolg van 'n laer vraag van 'n deel van die konstruksiebedryf.
Maar dit is nou moeilik om te herstel, die skade vir die Italiaanse tamatie is waarskynlik reeds gedoen.
En daar is ook 'n ander aspek om te oorweeg: behalwe die verhoogde koste, is daar ook vertragings in aflewerings, 'n algemene probleem in hierdie maande se pandemie ook vir ander soorte materiaal.
Die saak loop dus die gevaar om ernstige gevolge vir Italiaanse bewarings te hê, ook as in ag geneem word dat die produksie van laasgenoemde met Covid toegeneem het, aangesien die Italianers gesukkel het met die bereiding van pizza en ander resepte waarin tamatie onvermydelik is, hulle meer verbruik het.
Na hierdie lang jaar van pandemie is die produsentepakhuise in baie gevalle leeg en moet daarvoor voorsien word, maar die nuwe produksie, soos u sal verstaan, loop die gevaar om heelwat ongerief te hanteer. Ons herinner ons onder meer dat Italië die wêreldleier is op die gebied van tamatiegebaseerde produkte.
Ons sal volgende jaar beswaarlik geskilde tamaties en gekapte tamaties op die rakke kry, maar wat waarskynlik is, indien nie seker nie, is dat die koste daarvan hoër sal wees.
Die verpakking beïnvloed in werklikheid die produksiekoste tot 'n derde en wat verwag word vir die nuwe produksie van massas en geskilde tamaties, waarvan die verwerking meestal tussen Augustus en September plaasvind, is 'n toename in die finale koste van 10 %.
'N Probleem wat nie die tamatiepuree wat gewoonlik in glas gestoor word.
bronne: Fitch Ratings
Lees ook:
