到達我們餐桌上並最終出現在壽司中的大部分鮭魚都來自農場，那裡的魚類遭受了一系列殘酷的折磨。 現在，在美國（而且不是唯一一家）的一家公司已經開始營業 在“上岸”養殖鮭魚。
聽起來完全是瘋了，但它確實正在發生：有一些陸基鮭魚養殖場，其中一個特別是渴望成為美國最大的鮭魚養殖場，位於佛羅里達州邁阿密西南。 在這裡，有5萬條魚完全封閉在其自然棲息地之外的某些水箱中。
大西洋鮭魚是挪威和蘇格蘭冷水區的典型魚類，因此該物種不適應佛羅里達州等州的熱帶高溫。 但是，這當然並沒有使那些決定在美國養殖鮭魚而瞄準美國市場的人放慢腳步。
創建Bluehouse的挪威公司Atlantic Atlantic Sapphire所找到的解決方案，恰恰是在陸地上建立了一個鮭魚養殖場，這具體意味著將大型冷藏水箱放置在類似於倉庫的大型建築物中。 當然，在這裡，空調被用來為鮭魚生存創造合適的氣候。
使用的循環水產養殖系統可以控制一切：溫度，水的鹽度和pH值，氧氣水平，人工電流，照明周期以及二氧化碳和廢物的清除。
由於是封閉迴路系統，實際上對水進行了過濾和再利用，生產者聲稱鮭魚沒有暴露於海洋中存在的疾病和寄生蟲，因此與傳統養殖場不同，魚沒有經過抗生素或其他藥物的處理。 。
您可能想知道為什麼一家挪威公司決定在佛羅里達州建廠。 很簡單，它打算在美國市場上立足，也消除了不便的旅行。 自然，該公司聲稱這是對可持續發展的承諾“我們在當地養魚以改變全球的蛋白質生產”，他在Facebook上寫道。
在大西洋藍寶石，我們對可持續性的承諾是我們在當地養殖魚類以改變全球蛋白質生產的原因。 是否想了解所有關於我們如何養育未來並拯救海洋的信息？ 訪問我們的新網站： https://t.co/LF8vrAIlZ0 pic.twitter.com/vf0etr4PYI
-大西洋藍寶石（@atlsapphire） 2021 年 3 月 4 日
@大西洋藍寶石Twitter
但是，即使不使用抗生素，又怎麼可能考慮像這樣的集約化養殖，這種養殖在魚類完全陌生的背景下進行，需要消耗大量能量才能使其工作和生產，更好，更可持續，更健康？
動物權利協會Peta已經批評了BlueHouse和在世界其他地方在陸地上養殖鮭魚的類似公司：
“海上或陸地上的農場都是土坑。 魚不是粘著鰭的魚鰭，而是能夠感覺到歡樂和痛苦的生物。 Peta的純素食企業項目主管Dawn Carr表示，像這樣提高他們的工作是殘酷的，而且絕對沒有必要。
Bluehouse於去年開始運營，其目標是成為世界上最大的陸生魚場，目標是每年生產9500噸魚，到222年達到2031萬噸。實際上，其目標是提供每年40％的年產量。美國的鮭魚消費量。
這將成為養殖鮭魚的未來嗎？
資料來源：大西洋藍寶石Twitter / BBC
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