ווען קאָכן אָוווערקאַמז באַריערז: דאָ איז די מיגראַטעפול פּרויעקט

אין אַ וועלט וווּ דער "אַנדערש", אָדער בעסער געזאָגט, דער פּריזומד איינער, איז ינקריסינגלי שרעקלעך, די פּראַדזשעקס וואָס גיין אין די פאַרקערט ריכטונג, דאָס הייסט, וואָס פֿאַרבעסערן דייווערסיטי ווי אַ עשירות, האָבן מער וויכטיקייט. און זיי טאָן דאָס סטאַרטינג פֿון דער קיך, ווי אין דעם פאַל פון ריאַסע, אין קאלאבריע, פון וועלכער מיר האבן שוין גערעדט, אדער פון דער פּיטטאַ דורך Camini. דאָס מאָל מיר מאַך אַ ביסל ווייַטער אַרויף, צו לאָנדאָן, און מיר זאָגן איר וועגן דעם ווונדערלעך פאַקט מיגראַטפול (מיר שוין ווי דער נאָמען, וואָס איז "פול פון מייגרייטינג, מייגראַנץ"), וואָס עס אָרגאַנייזיז קוקינג קאָרסאַז געהאלטן דורך רעפיודזשיז, מייגראַנץ און אַסילום סיקערז פֿון איבער דער וועלט. לאָמיר געפֿינען זיך ווי די פּרויעקט איז געבוירן און ווי עס יוואַלווד איבער די יאָרן.

ווי איז מיגראַטפול געבוירן? 

מיגראַטפול איז געבוירן אין יולי פון 2017, בעשאַס עטלעכע דיסקוסיעס צווישן פליטים פרויען אין לאנדאן, ווי טייל פון די צייט באַנק פּרויעקט אין טאַוער האַמלעץ. זיי זענען אַלע געווען קוואַליפֿיצירטע פֿרויען, וואָס האָבן אָבער ניט געארבעט צוליב פארשיידענע באַריערז, בפֿרט לינגוויסטיש, און דערפֿאַר איז זייערע קוואליפיקאציעס ווײַטער ניט געווען אנערקענט. "אונדזער מיסיע צו געפֿינען אַרבעט איז געווען אוממעגלעך ווייַל פון די לעגאַל, לינגוויסטיק און געזעלשאַפטלעך באַריערז. און נישט קענען צו פאַרזאָרגן זיך און זייערע משפּחות האָט אָנגעהויבן האָבן באמת דעוואַסטייטינג יפעקס אויף אונדז, "דערציילט איינער פון זיי.

ביז איין טאָג, ווען זיי געפרעגט וועגן די סקילז וואָס זיי קען טיילן מיט די גרופּע, פילע פון ​​זיי געענטפערט אַז זיי האָבן געקענט קאָכן. און עס איז געווען אין אַז גענוי מאָמענט אַז אַ דזשעס טאַמפּסאַן איז געווען דער געדאַנק פון מיגראַטפול, מיט די ציל צו באַקומען די וואָמען אין דער וועלט פון אַרבעט דורך העלפּינג זיי צו טיילן זייער אַמייזינג קוקינג סקילז.

מיגראַטיווע, פֿון קוקינג קלאסן צו אַ אָרט פֿאַר קולטור וועקסל 

מיגראַטפול, הייַנט, אָרגאַנייזיז קוקינג קלאסן געהאלטן דורך רעפוגעעס, אַסילום סיקערז און מייגראַנץ מיט פאַרשידענע אָריגינס. אין דעם וועג, לעסאָף, מער און מער מענטשן האָבן שוין קענען צו אַקסעס די וועלט פון אַרבעט, אָבער ניט בלויז. מיגראַטפול, אין פאַקט, איז אויך געווארן אַ געלעגנהייט פֿאַר לערן ענגליש, און דעריבער באַקומען טייל פון יענע ערשט באַריערז; דערנאָך, אויבן אַלע, צו שאַפֿן אַ קאָנטאַקט און שייכות פון וועקסל און צוטרוי מיט די אנדערע לערערס און יענע וואָס קומען צו נעמען די קאָרסאַז. פֿאַר דעם מיר רעדן פון רעסאַפּיז אַז, צום ערשט, זיי ריבילד לעבן. "מיגראַטפול זוכט צו שטיצן מייגראַנץ אין פאַרשידענע וועגן, פֿון אַרבעט פּלייסמאַנט מיט אַ פאַרפעסטיקט האַכנאָסע צו מער אַלגעמיין ינטאַגריישאַן. דערפֿאַר מיר געבן אונדזער שעף ברייטער געזעלשאַפטלעך נעטוואָרקס, אַזאַ ווי מער טיף קאָרסאַז אין ענגליש. אָבער אויבן אַלע מיר צוטרוי אים, דערקלערט גרינדער דזשעס.

פֿון געפיל ווי אַ פּראָבלעם, אָדער אַ מאַסע פֿאַר די געזעלשאַפט, הייַנט זיי האָבן ווערן לערערס מיט אַ פּלאַץ צו דערציילן, אין אַדישאַן צו קאָכן. פֿאַר דעם, די לעצטע יאָרן מיגראַטפול איז געווארן אַ מאָדעל צו נאָכפאָלגן וואָס האט אַ גלייבן הצלחה, טאָמער ווייַל, ווי שטענדיק, דורכגעגאנגען דורך (גוט) עסנוואַרג און די טיש איר געפֿינען זיך נעענטער ווי איר טראַכטן. דערנאָך עס איז אַן אָרט פון גלייבן קולטור וועקסל, וווּ די קוויזין איז פּונקט די טערעץ פון אַ פיל מער באַוועגונג פון וויסן און באציונגען. ווי איינער פון זיי שטעלט עס, "מיגראַטעפול גיט אונדז די געפיל פון זייַענדיק טייל פון אַ משפּחה, וואָס מיר האָבן שוין פעלנדיק פֿאַר עטלעכע מאָל".

ווער זענען די מענטשן וואָס זענען טייל פון Migrateful 

עס זענען פאַרשידן מענטשן צו זיין טייל פון מיגראַטעפול, אָבער ערשטער פון אַלע, מיר קענען נישט פאַרלאָזן צו דערמאָנען דעם גרינדער, דזשעס טאַמפּסאַן. דזשעס האָט געארבעט צוויי און אַ האַלב יאָר אויף דער פראָנט שורה צו שטיצן מייגראַנץ און רעפוגעעס אין סעוטאַ, אין מאָראָקקאָ, אויף דער גרענעץ מיט שפאניע, דערנאָך אין דונקירק פליטים לאגער אין פראנקרייך און ענדלעך אין לאנדאן, וואו ער האָט געהאט די גלענצנדיקע אינטואיציע.

אָבער מיגראַטפול וואָלט ניט זיין מעגלעך אָן אַלע די אנדערע וואָס גלויבן און הייַנט זענען טייל פון די פּרויעקט צוזאַמען מיט אים אַן קאָנדע, וואָס איז געגרינדעט אין דער וועלט פון הייַנטצייַטיק טעאַטער, קונסט און געזעלשאַפטלעך ענטערפּריסעס און היינט איז ינוואַלווד אין די טריינינג פון שעפס; סטיווען ווילסאָן, הויפּט פון קאָכן טריינינג, יקספּיריאַנסט שעף און קוקינג לערער מיט יקספּיריאַנסיז ריינדזשינג פון ארבעטן אין מיטשעלין-שטערנקלאר רעסטראַנץ צו קאָלעקטיוו קאַטערינג אין קהל פּראַדזשעקס; דו האסט פיינט סאַנאַ באַרקלייַ, לייַדנשאַפטלעך וועגן די נוצן פון עסנוואַרג ווי אַ מיטל צו בויען אַ קאַמיוניטי, וואָס אָרגאַנייז אַקטיוויטעטן אין דער קיך און איז אַ פֿאַרבינדונג צווישן שעפס און וואַלאַנטירז; אדער נאכאמאל, טאָמי מאַקאַנדזשואָלאַ, אַ וועגאַן שעף און בלאָגגער ספּעשאַלייזד אין ניגעריאַן קוויזין, וואָס ניצט איר הינטערגרונט אין אָנליין אינהאַלט שאַפונג צו פירן פֿאַרקויף סטראַטעגיע און געזעלשאַפטלעך מידיאַ טשאַנאַלז. דעריבער, עס איז עליזאַבעטה קאָלאַוואָלע-זשאנסאן וואָס איז טריינד ווי אַ סייקאַלאַדזשאַסט אין ניגעריאַ איידער ער אריבערגעפארן צו די וק פֿאַר צען יאר צוריק און זיך איינגעשריבן מיגראַטעפול ווי אַ קאָכער אין 2017, און געראטן צו באַפרייַען איר סטאַטוס פּערמאַנאַנטלי אין 2018. הייַנט זי איז געשעעניש קאָאָרדינאַטאָר און זי זאגט וועגן אים. לעבן, מאכן עס שליימעסדיק ”.

אָבער דער פּרויעקט איז אויך געווארן אַ כייפעץ פון לערנען: אַנדריאַ מערינאָ-מייַיאָ, למשל, אויפגעשטאנען אין מאַדריד, לייַדנשאַפטלעך וועגן עסנוואַרג און קוקינג, געקומען דאָ מיט אַ בעל ס גראַד און איז איצט האַנדלינג מיט אנדערע בוקינג בעטן ווי בוקינג מאַנאַגער. לעסאָף, עס זענען פאַרשידן טראַסטיז, אַזאַ ווי Isabel Sachs, אַ קונסט און קולטור פאַרוואַלטער וואָס סטאַרטעד וואָלאַנטירינג אין Migrateful אין 2018 און געשטיצט די יקספּאַנשאַן פון די געשעפט; עמילי מיללער, דאַנק צו וועמען קלאסן ווערן געהאלטן איין מאָל אַ חודש אין די מיגראַטיאָן מוזיי אין לאָנדאָן.

מיגראַטיווע שעפס 

"מיר זענען שטאָלץ צו האָבן שעפס פון איבער 20 פאַרשידענע לענדער, יעדער מיט זייער יינציק סקילז, וויסן און רעסאַפּיז ". צווישן די האַביב סעדאַט, וועלכער איז א טייל פון די געוועזענע סטודענטישע שעפס מיגרעפול: האביב האָט באוויזן צו אנטלויפן פון טאליבאן, ניצנדיג עסן ווי א געצייג צו בלייבן לעבן אין דער אפגאניסטישער ארמיי, אינעם פליטים לאגער קאליי ביז וואן לאנדאן. “איך האָב געלערנט די קאָכן־קורסן זיך צו טרעפֿן מיט אַ סך מענטשן און צו פֿילן אַ שײַכות; דאָס ערשטע מאָל האָב איך זיך געשאַצט און איך האָב אָנגעהויבן צו גלויבן אין זיך, אַזוי פיל אַז איך טראַכטן צו אָנהייבן מיין אייגענע עסנוואַרג פירמע אין אַפגהאַניסטאַן ”, זאגט ער.

Majedaאַנשטאָט, זי איז געווען טורמע דורך די סיריאַן רעגירונג פֿאַר העלפּינג צו קאָרמען די מענטשן וועמענס האָמעס זענען באָמבאַרדעד בעשאַס די מלחמה. זי געראטן צו אַנטלויפן סיריע און קוקינג איז איר וועג צו פאָרזעצן פּאָליטיש אַקטיוויזאַם אפילו אין גלות. אָדער ווידער, די ניגעריאַן שעף עליזאַבעטה וואָס האָט איבערגעלאזט אַ געראָטן קאַריערע אין ניגעריאַ צו קומען צו די וק מיט איר שוועסטער נאָך דעם טויט פון זייער מוטער און געווארט 8 יאָר פֿאַר דערלויבעניש, אָן הילף אָדער סובסידיעס בשעת ווארטן. דעריבער, עס איז אלהי, געצווונגען צו פאַרלאָזן איר קאַריערע ווי אַ סייקאַלאַדזשאַסט אין יראַן און סטראַגאַלד צו געפֿינען אַרבעט אין די וק און לערנען ענגליש ביז זי געפֿונען מיגראַטפול. און אַזוי אויף, אין דעם קעסיידערדיק שיידוועג פון מענטשן וואָס קומען און גיין, און וואָס וועט קיינמאָל געפֿינען פארמאכט טירן דאָ.

אַנטדעקן נייַ קיילים און זייער אַלעדזשד אָריגינס

די קלאסן פון Migrateful זענען שטענדיק אַ געלעגנהייט צו לערנען וועגן נייַ קיילים, אָבער אויבן אַלע צו דיסקוטירן זייער מעשיות און זייער "סאַפּאָוזאַד אמת" אָריגינס. צווישן די, למשל, אין אַדישאַן צוהוממוס, דערציילן אונדז אַן עמבלעמאַטיק עפּיזאָד וועגן דעם באַבאַגאַנאָוש: "אין א שמועס מיט איינעם פון אונזערע סירישע שעפס, יוסוף, האבן מיר גערעדט וועגן די אינגרידיענטן פון די בארימטע מיטל מזרח'דיגע מאכל און ער האָט אויסגערעכנט פּאַטלעזשאַן, קנאָבל, טאַהיני…. אַריבער דעם טיש, אן אנדער שעף, אָוווערכירינג אונדזער שמועס, קערעקטאַד זיין רשימה און אַשורד אים אַז די שיסל איז פֿון יעמען, און ינסיסטאַד עס אַרייַנגערעכנט קאָריאַנדער און קומין. די עפּיסאָודז זענען אויף די אַגענדאַ. איך טאָן ניט זאָגן איר בעשאַס די רעפוגעע וואָך וואָס קומט יעדער יאָר אין לאָנדאָן! ”.

אָבער די אָנגענעם און אָפט אַמיוזינג דיספּיוץ זענען דערווייַז אַז באַבאַגאַנאָוס, ווי געזונט ווי פילע אנדערע ספּעשאַלטיז, קענען זיין טייסטאַד אין פאַרשידענע ווערייישאַנז פון סיריע און יארדאניע צו לבנון און פּאַלעסטינע, אָדער אפילו מצרים און טערקיי. און יעדער פון די לענדער וועט זיין גרייט צו שווערן און פאַלן צו זיין די איין און "אמת" כאָומלאַנד פון די שיסל! דער זעלביקער געטראפן מיט די איך פאַלאַפעל: בעשאַס אַ באַגעגעניש, עטלעכע קליימד אַז זיי זענען ינווענטאַד אין מצרים פֿאַר 1000 יאר צוריק, בשעת אנדערע האָבן קיין צווייפל וועגן די אַראַבער און טערקיש אָריגינס. אין קורץ, נאָך אַ באַשטעטיקונג פון ווי פיל אין די מיטל מזרח - און אין אַלגעמיין צווישן די לענדער באָרדערינג די מעדיטערראַנעאַן - עס זענען שערד עסנוואַרג טראדיציעס, ענלעך און נאָענט, כאָטש אין זייער דיפעראַנסיז. און בעשאַס די קוקינג קלאסן פון מיגראַטעפול, איר לערנען ערשטער פון אַלע דעם.

אויב איר האָט קיין וועג צו גיין צו לאָנדאָן, טאָן ניט זאָרג: זיי האַלטן זייער פּלאַץ אַרויף צו טאָג, וואָס זיי צופֿעליקער צו צוויי נייַ רעסאַפּיז יעדער וואָך. קען איר זאָגן אונדז וואָס איר האָט געפרוווט צו טאָן אין שטוב?

L'articolo ווען קאָכן אָוווערקאַמז באַריערז: דאָ איז די מיגראַטעפול פּרויעקט מיינט צו זיין דער ערשטער אויף פוד דזשאָורנאַל.