Sizlardan necha marta sariyog 'va adaçayı gnocchi tatib ko'rmadingiz?
Bugun men sizga tayyorlash uchun oddiy va tez tayyorlanadigan, ammo shu bilan birga juda nozik ta'm va aromatlar bilan taomni taqdim etmoqchiman. Oson va oddiy tuyulishi mumkin bo'lgan retsept, ammo ba'zida eng oddiy idishlarni tayyorlashda kamsitib bo'lmaydi.
Men radikchio va scamorza kremi bilan to'ldirilgan gnokchini tanladim, ammo siz har doim kerak bo'lgan klassik gnokkidan har xil plomba bilan gnokkini tanlashingiz mumkin.
Keling, ushbu birinchi kursni qanday tayyorlashni birgalikda ko'rib chiqamiz.
4 odamlar uchun ingredientlar
- 500 gr gnokki
- 60 g sariyog '
- 10 dona adaçayı barglari
- 50 g Grana Padano
- Yog 'ta'mga
- Taste uchun tuz
Jarayon
- Pechkaga bir idish suv soling, qaynatib oling va bir hovuch qo'pol tuz qo'shing.
- Shu nuqtada, gnokchini tashlang va shu orada sariyog'ni moy solingan idishga soling va uni past haroratda eritib oling.
- Sariyog 'eritilgach, yaxshilab yuvilgan barglar va mayda bo'laklarni, bir chimdik tuzni qo'shing va ta'mga qoldiring. Shu tarzda donishmand yoqimli va nafis hid beradigan yog'larini chiqaradi.
- Gnokchiga bir-ikkita suv soling, odatda ularni pishirish sizning xohishingizga ko'ra 3 dan 5 minutgacha davom etadi. Shu payt olovni o'chiring.
- Va nihoyat Parmesanni qo'shing (men Grana Padanoni tanladim, lekin siz pishgan pishloq bo'lsa, Parmigiano Reggiano yoki hatto pecorinodan foydalanishingiz mumkin).
- Gnokchining yuzasiga yetganda pishganini ko'rasiz, shuning uchun ularni suzgich bilan to'g'ridan-to'g'ri idishga soling. Tovoq ostidagi olovni yoqing, gnokchini sous bilan aralashtiring va stolda xizmat qiling.
Ovqat pishirish - bu mening muloqot qilish uslubim, ijodkorlikning vositasi, bu butun o'z-o'zidan paydo bo'ladigan jonzotdir, aql bovar qilmaydigan lazzatlarni sodda, lekin ba'zida hayratlanarli hidlarga aralashtiraman. Bu doimo qiyin.
- Alessandro Borgise
Musa.news-dan yaxshi ta'm va yaxshi ishtaha!
Giulia tomonidan
