Споживати нежирна риба завжди був пов'язаний з численними користь для здоров’я, це тому, що яРиба є важливим джерелом харчування, таким як жирні кислоти, ле білкиРізний вітамін e корисні копалини, такі як селен, йод, калій, вітамін D та вітаміни групи В нежирна риба забезпечує споживання високоякісні білки сприяє низький вміст калорій. 100г достатньо, щоб гарантувати a споживання білка винятковий - менше 150 ккал. Перш ніж продовжувати, ось відео-рецепт.
Пісна риба: всі переваги для здоров’я
Навіщо споживати нежирна риба це добре? Основна користь для здоров’я пов’язана з прийомом жирних кислот омега-3. Ця важлива речовина особливо допомагає профілактика серцево-судинних захворювань шляхом зменшення ризик серцевих аритмій або тромбозів. В одному дослідженні зазначається, що вживання 1-2 грамів нежирної або жирної риби 80-100 рази на тиждень, наприклад, лосося, оселедця, скумбрії, анчоусів або сардин, значно зменшує ризик серцево-судинних захворювань.
Омега-3 жири, що містяться в рибі вони регулюють серцевий ритм і здатні знижувати кров’яний тиск і частоту серцевих скорочень, покращують роботу судин, зменшують тригліцериди та запалення.
Омега-3 вони також критично до цього ставляться оптимальний розвиток мозку та нервової системи дитини, ось чому нежирна риба è основне в раціоні вагітної жінки.
Як відрізнити нежирну рибу від жирної?
Ми говорили про користь нежирної риби для здоров’я і риба загалом, але чи впевнені ми, що можемо розрізнити два типи? Ми надаємо вам додаткову інформацію.
З поживної точки зору цікаво підкреслити, що iриба має в середньому нижчий вміст жиру, ніж м’ясо; загалом, ліпіди, які він містить вони дуже важливі для нашого здоров’я і є надзвичайно важливими, оскільки наш організм не в змозі їх синтезувати.
Рівень жиру в рибі різний особливо не тільки між різними видами, але і в межах одного виду стосовно сезону, дієти, солоності води та інших факторів. Риби, що харчуються знизу, зазвичай не мають у своєму м’ясі багато ліпідів.
Наприклад, у лососі вміст жиру в м’ясі може бути вищим протягом перших місяців року, коли вони починають підніматися вгору по річках, щоб знайти місця для нересту. Коли наближається час нересту, приблизно в листопаді, рівень трави трохи падає, а потім знову падає після нересту.
На основі жирність рибу можна розділити на:
• дуже худий, з жиром менше 1% - як, наприклад, порода, хек, креветки;
• Магри, (жир від 1 до 3%), - такі як підошва, морський окунь, собака, калкан, кальмари, каракатиці, мідії та молюски, омари;
• напівжири (з жирами від 3 до 10%), такі як сардина, окунь, кефаль, тунця, риба-меч та лящ;
• grassi (з ліпідами більше 10%), такі як вугор, оселедець, скумбрія, сальмона.
Чому їжа нежирної риби корисна для вас?
Il нежирна риба містить безліч інших поживних речовин, Як білки, вітамін D, вітамін B12, селен та йод, що може сприяти захисному впливу на здоров’я, особливо для того, що називається метаболічним синдромом. Високе споживання нежирної риби було пов'язано з нижчий ризик метаболічного синдрому.
Рибні продукти містять, залежно від виду, від 12 до 24% високоякісні білки, оскільки вони складаються з усіх незамінних амінокислот. На практиці рибу можна використовувати як єдине джерело білка, оскільки вона також містить мало насичених жирів, що робить його легкозасвоюваним.
La вітамін D міститься в нежирній рибі, покращує засвоєння кальцію та фосфору в кишечнику та допомагає регулювати рівень кальцію в крові. Він також бере участь у формуванні та будові скелета. Вітамін D також відіграє певну роль у запобіганні деяких форм раку. Люди можуть утворювати вітамін D за допомогою сонячного світла. Але поганий вплив може спричинити дефіцит, який може забезпечити споживання жирної риби.
Деякі види риби також містять велику кількість Вітамін Е, un природний антиоксидант, що захищає від окислення жиру в живих клітинах. Вітамін Е також є важливим компонентом у функціонуванні нервової системи.
Риба також особливо багата на вітамін B12, що відіграє важливу роль у формуванні еритроцитів, а недостатній рівень В12 може призвести до форми анемії.
Пісна риба є хорошим джерелом мінералів: вміст йоду та селену вищий, ніж у м’ясі, наприклад. Морепродукти також можуть допомогти задовольнити потребу в інших мінералах, таких як залізо, цинк, магній і кальцій.
Риба містить більше йод будь-якої іншої їжі. Йод відіграє центральну роль у регуляція обміну речовин організму та його дефіцит, крім змін обміну речовин, можуть призвести до зниження росту та когнітивного спаду.
Риба також є хорошим джерелом селену, елемент, присутній у багатьох ферментах, які беруть участь у детоксикації важких металів, а також захищають організм від окислення і відіграють певну роль у регуляції обміну речовин.
Часті запитання
- Що таке нежирна риба?
З відсотком вмісту ліпідів від 1 до 3% ми знаходимо таких риб, як собака, то морський окунь, то підошва, то ромб, то форель, L 'морський лящ але також каракатиця, кальмари, молюски e омари.
- Яка найнижча риба?
Однією з найнижчих риб, що коли-небудь є восьминіг. Серед інших ми знаходимо морський окунь, то риба-меч, то тріска і морський окунь.
- Що таке жирна риба?
Усі, у кого жири перевищують 10%: це скумбрія, L 'оселедець, то сальмона івугор. Хоча ця риба вважається жирною, її не слід виключати з раціону, оскільки вона містить велику дозу Омега-3.
- Лосось жирний чи пісний?
Лосось відноситься до категорії жирна риба із вмістом ліпідів від 6 до 12%.
- Тріска - це нежирна риба?
У категорії нежирна риба ми знаходимо тріску, рибу з меншою концентрацією вітамінів та мінералів, ніж жирна риба, але багату селеном, йодом та білками.
- Скільки білка мають скумбрія та риба-меч?
TheКількість білка, присутнього в скумбрії, становить 17,0 г. Риба-меч, особливо нежирна, - це їжа з високим вмістом білка. У 100 г риби-меч складається з вмістом білка 19.8 г.
