Sofralarımıza gelen ve aynı zamanda suşide son bulan somon balığının çoğu, balıkların bir dizi zulme uğradığı yerlerden geliyor. Şimdi Amerika Birleşik Devletleri'nde bir şirket kuruldu ve bu tek şirket değil "karada" somon yetiştirme.
Kulağa tamamen çılgınca geliyor ama yine de gerçekten oluyor: Karada yerleşik somon çiftlikleri var ve özellikle Amerika Birleşik Devletleri'nin en büyük üreticisi olmayı hedefleyen biri Florida'da Miami'nin güneybatısında yer alıyor. Burada 5 milyon balık, doğal ortamlarının tamamen dışında bazı tanklarda kapalı olarak yaşıyor.
Atlantik somonu, Norveç ve İskoçya'nın soğuk sularının tipik bir balığıdır, bu nedenle bu tür Florida gibi eyaletlerin tropikal sıcağına uyum sağlamaz. Ancak bu, sadece orada Amerikan pazarına yönelik somon yetiştirmeye karar verenleri kesinlikle yavaşlatmadı.
Bluehouse'u yaratan Norveçli şirket Atlantic Sapphire tarafından bulunan çözüm, tam olarak karada bir somon çiftliği oluşturmaktı, bu da somut olarak büyük, iyi soğutulmuş su depolarının bir depoya benzer büyük bir binaya yerleştirildiği anlamına geliyor. Burada tabii ki klima, somon balığının hayatta kalması için doğru iklimi yaratmak için kullanılıyor.
Her şeyi kontrol edebilen devridaim kültür balıkçılığı sistemleri kullanılır: suyun sıcaklığı, tuzluluğu ve pH'ı, oksijen seviyeleri, yapay akımlar, aydınlatma döngüleri ve karbondioksit ve atıkların uzaklaştırılması.
Kapalı devre sistem olduğu için su aslında süzülüp tekrar kullanılır, üreticiler somon balığının denizde bulunan hastalık ve parazitlere maruz kalmadığını, bu nedenle geleneksel çiftliklerin aksine balıklara antibiyotik veya diğer ilaçlarla muamele edilmediğini iddia eder. .
Norveçli bir şirketin neden Florida'daki fabrikasını kurmaya karar verdiğini merak ediyor olabilirsiniz. Basit, kendisini Amerikan pazarında kurmayı ve aynı zamanda uygunsuz gezileri de ortadan kaldırmayı amaçlıyor. Doğal olarak şirket bunun sürdürülebilirlik taahhüdü olduğunu iddia ediyor "küresel olarak protein üretimini dönüştürmek için yerel olarak balık yetiştiriyoruz", Facebook'ta yazıyor.
Atlantic Sapphire'de sürdürülebilirliğe olan bağlılığımız, küresel olarak protein üretimini dönüştürmek için balıkları yerel olarak yetiştirmemizin sebebidir. Geleceği nasıl beslediğimiz ve denizlerimizi nasıl kurtardığımız hakkında her şeyi öğrenmek ister misiniz? YENİ web sitemizi ziyaret edin: https://t.co/LF8vrAIlZ0 pic.twitter.com/vf0etr4PYI
- Atlantik Safir (@atlsapphire) 4 Mart, 2021
@ Atılgan safir Twitter
Fakat antibiyotik kullanılmasa bile, bunun gibi yoğun bir çiftçiliği, balığa tamamen yabancı bir bağlamda yapılan ve daha iyi, daha sürdürülebilir ve daha sağlıklı hale getirmek ve daha iyi, daha sürdürülebilir ve daha sağlıklı üretmek için büyük miktarlarda enerji tüketerek düşünmek nasıl mümkün olabilir?
Hayvan hakları derneği Peta, BlueHouse'u ve dünyanın başka yerlerinde karada somon yetiştiren benzer şirketleri zaten eleştirdi:
“Denizdeki veya karadaki çiftlikler toprak çukurlarıdır. Balıklar, kesilmeyi bekleyen yüzgeçli çubuklar değil, neşe ve acı hissedebilen canlılardır. Peta'nın vegan kurumsal projelerinin direktörü Dawn Carr, onları bu şekilde yetiştirmek zalimce ve kesinlikle gerekli değil ”dedi.
Bluehouse, yıllık 9500 ton balık üretimini ve 222 yılına kadar 2031 bin tona ulaşmayı hedefleyerek dünyanın en büyük karasal balık çiftliği olma hedefiyle geçen yıl faaliyete geçti. Amerika Birleşik Devletleri'nde somon tüketimi.
Bu çiftlik somonunun geleceği olacak mı?
Kaynak: Atlantic Sapphire Twitter / BBC
Ayrıca okuyun:
- Pembeleşmek için kimyasallarla beslenen çiftlik somonunun sırrı
- Suşinizdeki somon balığının arkasına saklanan zulmü ilk kez filme alın
- "Somon pembesi" nin pembe olmayan karanlık yüzü: yoğun tarımı kınayan sanatsal enstalasyon
- Somon: Yememek için 10 iyi neden
- Antibiyotikler ve kimyasallar: Pamela Anderson tarafından ortaya çıkan somon yetiştiriciliğinin sırları (VİDEO)
