Baharatlar ve bunların iyileştirici veya önleyici özellikleri, en eski uygarlıklardan beri insanlık tarihinin merkezinde yer almaktadır.
Baharatlar, büyü ve ilkel uygulamaların aurasına sarılı, kültürlerin ve tarihlerin temsilcileri olarak benim için her zaman büyük bir ilgi kaynağı olmuştur. Karıştırılıp dozlanabilen doğal bir ürün olmaları onlara çok büyüleyici bir büyücülük ve tasavvuf imajı vermiş; tedavi edici ve/veya önleyici özellikleri bize bazen unutmuş gibi göründüğümüz atalarımızdan kalma özellikleri hatırlatır. Benim fikrim, bize yardımcı olacağını umarak buraya yararlı ve ilginç baharatların küçük bir listesini bırakmaktı.
Tarihte baharatlar.
Tarihsel bir bakış açısından, baharat kullanımının en eski uygarlıklardan beri kanıtlandığı gerçeğini düşünmek çok ilginçtir, Çin kültüründe Mısırlılar arasında MÖ 3.0000/2.5000'den beri var olduğu anlaşılmaktadır. ve onları İncil hikayelerinde bile buluyoruz.
Baharat kullanımının ve mübadelesinin yoğun olduğu Roma İmparatorluğu'nun yıkılmasından sonra, bu ticarette adeta bir tıkanıklık yaşanmış; krallığı boyunca sayısız bitkinin yetiştirilmesini emreden Charlemagne imparatorluğunun sonunda, büyük bir üretimin geri dönüşüne ve ikincisinin mübadelesine tanık oluyoruz; ayrıca aynı dönemde manastırlarda ilk şifalı bahçeler doğmuştur.
Baharatlar her zaman büyük bir değere sahip olmuş, altınla eşit kabul edilmiş, imparatorlukları, krallıkları ve maceracıları yeni yollar bulmaya sevk etmiştir.
Tarihten edebiyata baharatlar ve otlar, hem ekonomik hem de şifa ve büyü amaçları için merkezi bir rol oynamıştır, güçleri için adasının meyvelerinden yararlanan büyücü Kirke'yi düşünün.
Bugün baharatlar bize nasıl yardımcı olabilir?
Daha pratik gerçeklere geçmek için, bize yardımcı olabilecek yaygın baharatların bir listesini çıkarmaya çalışacağım.
Dereotu: daha keskin bir tada sahip yabani rezene ve anasona benzer, yararlanılabilecek bir dizi niteliğe sahiptir, her şeyden önce mide ve bağırsaklardaki gazın giderilmesine yardımcı olur, mide kramplarına ve ağız kokusuna yardımcı olabilecek bir antispazmodiktir. , gastrointestinal sistem ve ötesi için büyük bir yardımcıdır, infüzyon yoluyla uykusuzluğa karşı koyar, harika idrar söktürücü ve arındırıcı özelliklere sahiptir ve su tutulmasına ve selülite karşı faydalıdır; son olarak, kıyılmış tohumlar aracılığıyla, kırılgan tırnakları güçlendirmek için yararlı kompresler yapmak mümkündür.
Tarçın: Tarçın, sevdiğiniz ya da nefret ettiğiniz baharatlardan biridir ve aynı zamanda en Noel baharatıdır, ama süper güçleri nelerdir? Tarçın antioksidan, anti-grip ve antifungaldir, bu nedenle soğuk algınlığı ve boğaz ağrıları için harikadır, ayrıca demir, kalsiyum ve K vitamini açısından zengindir, polifenoller içerir, bu nedenle kalp sağlığını iyileştirir; Bu baharatı almak diyabet riskini azaltır ve kolesterolle savaşmaya yardımcı olur. DİKKAT Ancak tarçın günlük belirli bir miktarı geçmemelidir, kötüye kullanılması aslında kontrendikasyonlara neden olabilir.
Zerdeçal: zerdeçal benim için gerçekten harika bir müttefik, iltihaplandığımda ve etkilendiğimde çok kullanırım, tüm bunlar yüksek konsantrasyonda antioksidanlar ve antienflamatuar nitelikleri sayesinde zerdeçal kalp ve dejeneratif hastalıkları önler, mükemmel mantar, tahriş, ülser ve yanıklara karşı cilt bakımı için.
Küçük hindistan cevizi: bize püredeki güzel koku ve tattan daha fazlasını verebilen, kilerimizde kolayca bulunabilen bir baharat. Aslında popüler tıpta her zaman analjezik, antiromatizmal, sindirim, müshil ve son olarak ama kesinlikle en önemlisi afrodizyak olarak kabul edilmiştir; kas ağrısını hafifletir, dolaşımı destekler, iştahı uyarır ve safra taşlarıyla savaşır; dikkatli olun, ancak küçük hindistan cevizinin karanlık tarafları da vardır, kötüye kullanılırsa nörotoksik bir etki yaratır, bu nedenle afrodizyak nitelikleriyle her seferinde biraz yetinmek zorunda kalacaksınız.
Acı biber: acı biber mükemmel bir doğal yağ yakıcıdır, aslında metabolizmayı uyarır ve yağ birikintileri üzerinde etkilidir, aynı zamanda bir damar genişleticidir, antikanser, antienflamatuar ve sindirim özelliklerine sahiptir, doğal bir analjeziktir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Safran: risottoların kralı olmasının yanı sıra, antiinflamatuar ve nöroprotektif özellikleriyle kesinlikle antioksidanların kralıdır ve bazı durumlarda hafif ila orta şiddette depresyon tedavisinde de kullanılır; karaciğer ve bronşiyal sistem üzerinde iyi bir koruyucu etkiye sahiptir, safranın yaşlanma karşıtı nitelikleri olduğu görülmektedir.
Zencefil: zencefil sindirimi destekler ve mideyi korur; adet sancılarına ve kolondaki gaz üretiminin azalmasına faydalıdır, mide bulantısı ve baş dönmesine karşı çok faydalıdır, aynı zamanda kireçlenme ağrılarına da faydalıdır; zencefil ayrıca grip semptomlarıyla savaşır ve yağ yakmaya yardımcı olur.
Hatırlayın:
Binlerce baharat ve aromatik bitki var ve liste uzayabilir, en yaygın veya en kaliteli olanları seçtim.
Herkes onları tercih ettiği şekilde karıştırabilir, farklı kullanımlar deneyebilir, ancak madalyonun diğer yüzünün de olduğunu unutmamak önemlidir ve baharatların bize yardımcı olabilecek birçok özelliği varsa, kötü niyetli bir şekilde kullanılması neden olabilir. kadar çok sorun, hatta bazen ciddi olanlar, bu yüzden bunları idareli kullanın veya aktarlardan ve uzmanlardan yardım isteyin.
Bu küçük liste ile size iyi denemeler ve büyülü bitki çayları için iyi bir sezon diliyorum.
