Her zaman adıyla bilinir Hint safranıiçinde zerdeçal sarı / turuncu bir baharattır
ile güçlü anti-enflamatuar, antioksidan, ağrı giderici ve iyileştirici özellikler. Yemeklerinize ekstra bir renk ve lezzet dokunuşu katmak için bin tarifte kullanılabilir, sadece aşağıdakilerle sınırlı değildir: zerdeçal ayrıca ev yapımı kozmetikler ve maskeler yapmak için de uygundur.
vediamo zerdeçal nasıl kullanılır bu videoda bir tarif fikri var!
Zerdeçalın özellikleri
Daha önce de belirtildiği gibi, zerdeçal zengin bir baharattır faydalı özellikler. Bir örnek vermek gerekirse, zerdeçal tüketimi mide ve bağırsakların işleyişini iyileştirir ve dahası kolesterolle savaşmaya yardımcı olarak fazla yağın atılmasını kolaylaştırır. İşte ana özelliklerin bir listesi:
- Antiinflamatuar özellikler
- Antioksidan özellikler
- Koleretik özellikler
- Antitümör özellikleri
- İyileştirme özellikleri
- Sindirim özellikleri
- Antidepresan özellikler
- Antibakteriyel özellikler
- Ağrı giderici özellikler
- Detoksifiye edici özellikler
Zerdeçalın tüm faydaları
La zerdeçal son yıllarda merkezde hedeflenen batı tıbbı çalışmaları, kim tanıdısonsuz faydalar özellikle ilgili olarak onu tüketenlerin sağlığı. Onlar ne?
- İltihabı önler ve azaltır
- Eklem ağrısını hafifletir
- Beyin ve sinir sistemi için faydalıdır
- Doğal bir ağrı kesicidir
- Karaciğeri korur
- Sindirime yardımcı olur
- Serbest radikallerin etkisini sınırlar
- Bağışıklık sistemini güçlendirir
- Tip 2 diyabeti önler
- Vücudun detoksifikasyonuna yardımcı olur
- Bakteriyel enfeksiyonları önler
- Yara iyileşmesini destekler
- Antidepresan ilaçların etkinliğine katkıda bulunur
- Hafızayı güçlendirir
- Beynin kendini iyileştirme kapasitesini artırır
- Kanseri önlemeye ve kanserle savaşmaya yardımcı olur
Zerdeçal aldığımızda vücuda ne olur?
- Kontrast iltihapları
Zerdeçal, vücudun farklı bölgelerinde bulunabilen iltihaplarla savaşır. Artriti tedavi etmek için yaygın olarak kullanılır, çünkü rahatlatmanın yanı sıra ağrıyı da yatıştırır.
- Karaciğere yardım et
Zerdeçalın etken maddesi olan curcumin, karaciğere işlevlerini yerine getirmede büyük yardımcı olabilir.
- Sindirimi teşvik eder
Karmaşık sindirim sürecinde mideyi ve bağırsakları destekler.
- Antioksidan görevi görür
Serbest radikallerin etkisine karşı koyar ve bu nedenle hücresel yaşlanmayı yavaşlatır.
- Hastalıkları önler
Tip 2 diyabeti önler ve tüm bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Sinir sistemi için çalışıyor
Günde sadece 1 gram zerdeçal hafızayı artırabilir ve bu baharat beynin felç gibi ciddi hasarlardan sonra kendini iyileştirme yeteneğini geliştirir. Ayrıca antidepresan görevi görür.
- Antikanser özelliklere sahiptir
Curcumin, baş, boyun ve ağız boşluğu bölgesindeki tümörlerin gelişiminden sorumlu olduğuna inanılan bir enzimin etkisini bloke edebilir; ayrıca bazı tümör türlerinin tedavisinde kemoterapinin etkinliğini arttırır.
Zerdeçal nasıl alınır: dozlar ve takviyeler
Her gün alınması önerilen zerdeçal dozu, 3 ila 5 gram, bu nedenle, toz halinde tüketilirse yaklaşık bir çorba kaşığı veya daha az. Ancak yapılan araştırmalar, bu baharatın sorununun her şeyden önce vücudumuzun onu emebilmesi için zorluk ve sonra onu sonuna kadar kullanın. Bunu düzeltmek için, faydaları en üst düzeye çıkarmak için biraz karabiber veya zeytinyağı ekleyin.
Eğer istersek şifa amaçlı zerdeçal kullanın, önerilen dozlar yeterli değildir ve bir doktorun görüşünü sorduktan sonra karar verebiliriz. takviye almak tek başına baharattan çok daha yüksek miktarda aktif bileşen içerir.
Her neyse, şunu aklınızda tutalım yemeklerde her gün zerdeçal kullanın, vücudumuzun formda kalmasına yardımcı olmanın harika bir yolu olmaya devam ediyor.
Yemek pişirmede zerdeçal nasıl kullanılır
Zerdeçaldan yapılabilecek en iyi kullanım şudur: çiğyani sadece plakaya yerleştirin pişirmenin sonunda, böylece bazı besin maddelerinin dağılmasını önler. Ayrıca onu daha iyi özümsemek ve tarifi tamamlamak için biraz biber veya zeytinyağı ile karıştırmak mükemmeldir.
Kaçınılması gereken şey, aşırı doz almak (ters etki yapabilir) ve özellikle safra taşı durumunda zerdeçal yemeyin.
İle birlikte zenzero, acı biber ve tarçın ile zerdeçal gerçek bir sağlık baharatıdır. Şimdiye kadar listelediğimiz tüm faydalara ek olarak, hafif aromasıyla zerdeçal, herhangi bir tatlı veya tuzlu yemeğe karıştırın. Hadi bazı örneklere bakalım:
- Altın sütü hazırlayın
- Çorbaya zerdeçal ekleyin
- Risottoyu zerdeçal ile baharatlayın
- Zerdeçal çayı hazırlayın
- Altın balı öksürük ve soğuk algınlığı için hazırlayın
- Doldurulmuş sebzeleri zenginleştirin
- Zerdeçal yağı ile çiseleme
- Smoothie'lere zerdeçal ekleyin
- Zerdeçal kaynatma hazırlayın
- Meyve sularına ve özlerine zerdeçal ekleyin
- Makarnayı zerdeçal ile baharatlayın
- Muhallebiye zerdeçal ekleyin
- Tatlı ve tuzlu keklerin hamurunda zerdeçal kullanın
- Zerdeçal ekmeğini hazırlayın
- Tofu ve seitanı zerdeçal ile baharatlayın
- Soslara ve soslara zerdeçal ekleyin
- Taze zerdeçal ile yemek pişirme
Zerdeçal ile kolay tarifler
1. Zerdeçal aromalı yağ
malzemeler
- 500 ml natürel sızma zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı zerdeçal tozu
hazırlık
Yağı ve zerdeçalı hava geçirmez kapaklı bir cam kavanoza dökün, ardından iyice karıştırın. Kavanozu kapatın ve karışımı bir hafta dinlendirin - günde bir kez sallamanız gerekecek.
Bu sürenin sonunda yağı, dibinde biriken zerdeçaldan kaçınarak bir şişeye dökün.
Yağınız her tabakta kullanılmaya hazırdır. Faydaları nelerdir?
Antioksidandır, karaciğeri ve bağırsakları detoksifiye eder, ağrı kesici ve iltihap önleyici etkiye sahiptir, hastalıkları önler, belirli tümör türlerine karşı korur, kolesterol ve kabızlığı giderir.
2. Zerdeçallı dondurma
malzemeler
300 ml krema
100 gr kabak
150 ml süt
4 sarısı
hazırlık
Sütü bir tencerede şekerle eritin, ardından ocaktan alın ve yumurta sarılarını birer birer ekleyin. Tencereyi tekrar ocağa koyun ve krema sertleşene kadar karıştırın. Kremayı bir kaseye dökün, streç filmle örtün ve soğumaya bırakın. Kremi ilave edin, iyice karıştırın ve tüketmeden önce en az 6 saat buzlukta bekletin.
3. Muzlu ve zerdeçallı smoothie
malzemeler
1 muz
250 ml süt
1 yemek kaşığı kıyılmış badem
1 tatlı kaşığı zerdeçal.
hazırlık
Tüm malzemeleri karıştırın, yarım saat buzdolabına koyun ve doğranmış bademlerle birlikte bir bardakta servis yapın. Bu tarifte malzemeleri pişirmeye gerek yoktur.
4. Kabaklı ve zerdeçallı makarna
malzemeler
2 kabak
yarım soğan
2 çay kaşığı zerdeçal
yarım bardak su
350 gr makarna
2 mozzarella peyniri
eşek
hazırlık
Yarım doğranmış soğan ve 2 yemek kaşığı tereyağı ile ince dilimler halinde kesilmiş 2 kabak haşlayın. Pişirmeyi kolaylaştırmak için 2 çay kaşığı zerdeçal erittiğiniz yarım bardak su ekleyin. Tuz ekleyin ve 10 dakika pişirin. 350 gr makarnayı bol kaynar tuzlu suya dökün, süzün ve baharatlı sebzelerle baharatlayın. Peynir seviyorsanız, lifli peynirli bir tabak makarna elde etmek için hala sıcak makarnaya 2 kıyılmış mozzarella ekleyin.
Doğal bir çare olarak zerdeçal
Yemek pişirmede baharat olmasının yanı sıra, zerdeçal birçok yemek pişirmek için kullanılır. doğal ilaçlar yutulacak veya cilde uygulanacak. Bakalım en ünlüleri hangileri.
Karıştırma hindistancevizi yağı ile zerdeçalakne ve sivilceleri yok etmek için yüzünüze hemen uygulayacağınız bir maske alacaksınız. Veya bir zerdeçal ve bal karışımı kesiklere ve küçük yaralara karşı etkili olacaktır.
Saçta bile zerdeçal kendini çok iyi hazırlar. saçı daha güçlü ve daha yumuşak hale getirebilen kompresler; Ayrıca saçtaki zerdeçal, kepek önleyici bir tedavi görevi görür ve ışık yansımalarını hafifletmeye yardımcı olabilir.
Evde ayrıca birmükemmel zerdeçal bitki çayıgerçek bir sağlık konsantrasyonu için kışın sıcak veya yazın soğuk sarhoş olmak.
Eklem ağrısı veya cilt iltihabına etki etmek için şunları yapabilirsiniz: taze zerdeçal kökü rendeleyin ve kaynatma yapın rahatsızlıkları çözmenize yardımcı olacak.
Il altın süt ve altın bal zerdeçal ile yapılacak çok ünlü iki tariftir ve ismini zerdeçal tozu birleştirildiğinde, iki tabak altın renginde. Ben gerçeğim tüm grip durumları için her derde deva ve öksürükleri yatıştırmak için.
Zerdeçal ve sarımsak karışımıİlk bakışta hoş görünmese de çok etkili olabilir artrit ile savaşmak. Kompresler oluşturun ve harekete geçmelerine izin verin.
İşten sonra akşam, bir zerdeçal tuzlu sıcak banyo evde karıştırarak yaratabileceğiniz kaba tuz, zerdeçal tozu ve portakal kabuğu rendesi. Daha önce hiç görülmemiş aromatik ve arındırıcı bir etkiye sahip olacaksınız.
Son olarak, elinizi oluştururken deneyebilirsiniz. zerdeçal, zencefil ve limonla yapılan ev yapımı şekerler: süper etkili bir çözüm boğaz ağrısına karşı.
Zerdeçal nasıl saklanır?
Genel bir kural olarak, tüm baharatlar için de geçerlidir. zerdeçal organik seçmek daha iyidir. Taze zerdeçal kökü gider buzdolabında saklanır, oldukça uzun bir süre saklayacağı yer. İsterseniz, yapabilirsiniz bırak kurusun ve sonra basit bir mutfak robotu ile toz haline getirin.
Tercih ederseniz Zerdeçal tozu, her zaman şeffaf kavanozlar yerine konserve seçin ve bir serin, kuru ve ışıktan korunmalıdır.
Zerdeçal kullanımına kontrendikasyonlar
Zerdeçal, aynı zamanda bazılarına sahip bir baharattır. kontrendikasyonlar küçümsememek.
Şunlardan muzdaripseniz tüketiminden kaçınılmalıdır:
- Safra kesesi taşları
- Safra taşları
- Safra yolu ile ilgili sorunlar
- Safra yolunun tıkanması
- Safra kesesi sorunları
- Kan pıhtılaşma sorunları
Genel olarak, zerdeçalın faydalı etkileri kesinlikle kontrendikasyonlardan üstündür, ancak belirli patolojilerin varlığında, doktorunla konuş düzenli olarak almaya başlamadan önce.
